叉燒是哪裡的特色
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1、叉燒是我國廣東省的特色肉製品。
2、叉燒是廣東省的一道傳統名菜,屬於粵菜系,該菜品是廣東燒味的一種,多呈紅色,由豬瘦肉做成,略甜。
3、該菜品是把醃製後的瘦豬肉掛在特製的叉子上,放入爐內燒烤,好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦肉均衡為上佳,稱之為“半肥瘦”;以叉燒做的其他菜色包括有:叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等。
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叉燒
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