豬油熬出來黑了原因
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1、煉豬油的時候火太大導致油渣變糊變焦,豬油就是黑色的,可以在煉製前加一些清水,這樣煉出來的豬油色澤潔白。
2、豬板油或是豬肥肉切成大塊。
3、鍋中放入肥肉,加入少許清水,大火燒開。
4、水分蒸發的差不多了,豬肥肉開始變色,改為小火慢慢熬出豬油。
5、肉渣越變越小後關火,用過濾網過濾掉肉渣,豬油在碗中裝著。
6、晾涼後,豬油凝固,變為白色,一點也不黑。
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