白豬油熬製方法

1、先將豬板油切成拇指寬的條狀，注意一定要切得均勻，這是做完美豬油的關鍵，否則大塊的不容易出油，小的又容易炸糊。

2、在鍋裡放2碗水，將豬板油冷水下鍋，要能沒過豬板油。

3、水開後，用勺子撇出浮沫。再用濾勺將豬油撈出來，用清水洗乾淨備用。

4、把鍋洗乾淨，放半碗水和2片薑片。

5、將煮過的豬板油下鍋，大火把水分熬幹，然後用中小火繼續熬製。

6、熬的過程中一定要不停地翻動一下，防止粘鍋，讓豬板油均勻受熱。

7、油渣變成金黃色，浮在油的表面，說明煉得已經差不多了。

8、將油渣撈出，炒青菜時放一點，味道特別香！

9、在碗裡放適量鹽，鹽可以延長儲存時間。

10、將豬油過濾以後倒入碗裡，放涼後放入冰箱冷藏，這樣儲存一兩年都是可以的。