牛蛙要煮多久吃才最安全

牛蛙煮10-15鍾吃最安全。牛蛙的做法：1、取部分牛蛙洗淨備用。2、鍋中加油，將洗淨的牛蛙放入鍋中，加入蒜瓣、姜、料酒。3、翻炒後依次加入適量的鹽、生抽、蠔油，倒入開水。4、大火煮開後根據口味放入適量的麻辣火鍋底料，煮至收汁，即可食用。

材料：牛蛙4只，姜，蒜，幹辣椒，黃酒，老抽，雞精

紅燒牛蛙做法：

1、牛蛙殺好切塊洗淨，(一定要把血洗乾淨，否則會有腥味)；

2、起鍋，加熱放油(略多一點)，煸炒一下姜、蒜和小幹辣椒；

3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黃酒(一個飯碗的量)，悶3分鐘，讓酒香進入牛蛙肉內；

4、加老抽上色，翻炒一下，鹽少許，繼續悶大約8——10分鐘，看牛蛙肉已經入味了，最後加一勺半雞精，起鍋即成。

資料擴充套件

牛蛙屬於兩棲綱（Amphibia）、無尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一種大型食用蛙，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有一定的藥用價值。牛蛙，俗名美國水蛙，個體碩大、生長快、產量高。原產於北美洲地區，己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養殖種類。