怎麼避免麵包烤成饅頭

方法：

先把麵包少沾一點水分，可以把一個盤子加滿水，作用是在微波爐工作時提供一種水源，使微波爐內的環境保持溫潤，把表面溼潤的麵包放到架子上，盛滿水的盤子放到架子底下。

設定微波爐模式為“麵包/饅頭”，如果微波爐沒有這個選項，設定為普通加熱也可以，設定加熱時間，這是關鍵，因為這也取決於加熱麵包的多少，如果不確定，就先設定為一分鐘，如果麵包沒熱透繼續加熱就可以了，切忌一下子設定很長時間把麵包烤焦，還可以直接拿蒸籠直接蒸，這樣也比較好。

儲存麵包的技巧：

先將新鮮麵包裝入食品級塑料袋裡再紮緊袋口，放在常溫下可儲存兩天左右的時間，只要在兩天內吃完它，麵包的新鮮度不會有太大的影響，如果是自家烤制的麵包，出爐後冷卻到和手心溫度差不多時，就可以放入保鮮袋紮起來，放在室溫下儲存了，更好的方法是在塑料袋裡放少許芹菜、白菜或生菜之類的綠葉蔬菜，蔬菜可以恰到好處地調整包裝袋內的溼度，從而讓麵包保持新鮮的滋味；

或者把麵包放入冰箱冷凍室才是最好的儲存方法，因為冷凍能最大程度地鎖住麵包的美味，無論短期儲存或長期儲存均可使用，但是冷凍法儲存麵包也是有技巧的，絕對不能將一大塊麵包直接放入冷凍室，因為大塊的冷凍麵包再次加熱比較困難，吃起來的感覺也不會太好，用冷凍法儲存麵包的正確做法是，將麵包切成片裝入食品級塑料袋裡，擠盡袋子裡的空氣後再紮緊袋口，然後放入冷凍室，這種方法儲存麵包可以儲存很久，吃的時候取出來自然解凍即可，用微波爐加熱一下更加安全。