野生木耳能不能吃

野生木耳一般寄生於陰溼、腐朽的樹幹上，但是有些銀杏樹上也生長木耳。野生木耳大多長在陰冷潮溼的南方。在農村經常看到腐朽的樹幹上長著木耳。很多人就會問這種野生木耳能吃嗎？下面小編就帶大家來了解一下。

野生的木耳是可以吃的，它不但能吃還能為人體補充豐富營養，而且能清胃滌腸排毒解毒，經常食用這些野生木耳，還能增強身體的造血功能。但是野生木耳一定要經過處理之後才能吃。

因為野生木耳不能提供場對木耳的需求，於是就出現了人工養殖。其實野生木耳的營養價值比人工木耳的營養價值要高。新鮮的木耳當中含有一種特殊的物質卟啉類，它屬於一種感光的物質，如果吃完新鮮的木耳後，在去很強的太陽光下晒太陽的話，身體就會產生一些不適的反應，如面板變得瘙癢、出現紅疙瘩等。所以採摘下來的新鮮木耳一定要經過高溫處理，儘量不要直接食用。

黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、維生素等營養物質，營養價值極高。同時，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有很強的吸附作用，對無意食下的難以消化的穀殼、頭髮、沙子等異物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。這就是木耳的排毒作用。