吃飯姿勢能影響食物美味

1、發表在《消費者研究》雜誌上的一項新研究發現，姿勢會影響味覺。坐下來吃，味道會更好。這項研究的主要作者，南佛羅里達大學市場學教授迪帕揚·比斯瓦斯博士，研究了前庭感官（位於面部正前方，負責平衡、姿勢和空間定位）與味覺系統之間的相互作用。

2、使只站幾分鐘，也會在體內引起應激反應，從而損害味蕾的功能。地心引力將血液推向身體的下部，因此心臟需要更加努力地將血液泵回身體的上部，這樣心率就會上升。這將啟用下視丘-垂體-腎上腺軸，導致皮質醇濃度增加。正是這些連鎖反應降低了感官敏感度，影響了味覺、對食物和飲料的溫度感知以及你吃了多少。

3、如果人們不再舒適的狀態下，比如生病，平時的美味食物就會變得平淡。Biswas的假設得到了350名參與者的實驗證實。在第一個實驗中，參與者吃了同樣的薯片，最後的反饋是站著的人對薯片的評價比坐著的人差。