山藥小餅怎麼做簡單好吃

1、山藥上鍋蒸熟,搖成泥,口感更加軟糯。

2、麵粉中打入雞蛋,加入白糖(作為寶寶輔食的話,少加點糖;如果是大孩子,可以多放點糖)。

3、加入奶粉，加入耐高糖酵母，加入植物油，黃油也可，把山藥加進去，跟據自己買的山藥溼度來新增量，能剛好揉成團為宜。

4、把麵糰擀成麵餅,大約5-6mm口感最好 用模具壓成餅,也可以用圓的瓶子、杯子、蓋子等,不要太大的。

5、壓好之後，可以把多餘的面繼續揉成團壓成餅，直到做完為止，靜待山藥小餅發酵至原來的兩倍大小，圖片的左邊是沒發酵的，右邊是已經發酵好的。

6、用油擦一遍鍋的四周，但不要流油，放入山藥小餅，這樣就不會膩，也減去了許多脂肪。用小火煎，我用的鍋厚底薄壁，所以受熱均勻且不粘（沒有塗層）當山藥小餅煎至兩面金黃之後，封邊即可夾出。