日本咖哩飯和泰國咖哩有什麼區別

1、泰國咖哩飯由於加入了椰漿來減低咖哩的辣度，所以風味獨具一格。泰國人愛用紅咖哩，所以泰國咖哩顏色帶紅，味道也較辣，拌上泰國香米煮成的白飯，既鮮美又刺激。

2、而日本咖哩飯以蔥為重，甜中帶辣是其明顯特色。如果用視覺來進行表現的話，日本咖哩飯可以說是“蔬菜和肉片的金黃色的醬汁，加上白米飯所組成的東西”。日本咖哩飯的醬汁是用辣椒、丁香、桂皮等二十多種香辣調味料混雜調拌成的“咖哩粉”製成的，為日本獨有的東西，搭配略有韌性的日本米食用，可謂是絕妙的組合。