吐司如何儲存才柔軟不幹硬
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1、吐司可以放進冰箱,但不能放冷藏,必須放冷凍。
2、冷凍儲存是延長麵包儲存期最有效的方法,而且可以最大程度地鎖住麵包的美味。 雖然低溫會加速澱粉的老化,但當溫度降低到0度以下的時候,澱粉的老化作用就大大放緩了。
3、用冷凍法儲存吐司的正確做法: 把麵包放在保鮮袋以後,擠盡袋子裡的空氣後再紮緊袋口,然後放入冷凍室(-18攝氏度)。
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