大墨魚乾怎麼做才能不硬而軟爛 大墨魚如何煮湯如何做才不會柴

1、先用水泡發，然後上鍋蒸，小火半小時，基本就軟了，然後你再用別的方法做菜也不會才了。

2、原料：黑木耳、香菇、墨魚乾；

3、墨魚乾提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡發備用；

4、把泡發的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣；

5、將浸泡好的墨魚乾表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗乾淨蒸軟；

6、鍋內加足清水，放蒸好的墨魚乾、香菇、黑木耳、紅棗、薑片、五花肉，一同燉20分鐘，調味即可。