山藥能不能生吃呢

1、山藥一般是可以生吃的，但是需要注意生吃容易導致胃黏膜出現損傷。

2、山藥是一種藥食兩用的食材，雖然可以生吃，但是生吃的口感不是特別好，同時在生吃的時候裡面的營養物質容易導致胃部出現損傷，最好是通過炒熟或者是煮熟的方式進食，而吃熟的山藥可以對胃黏膜起到保護作用，甚至還可以起到滋陰補脾的作用。

3、山藥雖然可以生吃，但是需要注意生吃的量不宜過多，平時也可以將山藥切成小塊熬粥喝，適合於患有胃潰瘍、十二指潰瘍等胃部疾病的人吃。