刺梨的功效和食用方法

刺梨別稱木梨子、刺檳榔根、刺梨子等，為薔薇科薔薇屬開展灌木植物，營養豐富，維生素C含量極高，被譽為水果中的維生素C之王，具有健胃消食、清熱解暑的功效，對多種疾病均有治療作用。

功效

祛痰止咳：刺梨所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

殺菌美容：刺梨富含有的單寧有殺菌、美容、抗衰老、吸附重金屬、澄清液體等作用，含有的膳食纖維較有助於排毒養顏。

開胃消食：刺梨含有的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促進食物的消化，有治食積飽脹、開胃健身、收斂止瀉的功效。

防癌抗癌：刺梨含較多的微量元素如硒、鋅等，這些微量元素有益於防癌抗癌。

食用方法

刺梨粳米粥
【材料】刺梨10個，粳米100克，冰糖適量。
【做法】①將刺梨洗淨後搗碎，放入鍋中加入適量的清水煮成汁，去渣留汁。②將淘洗乾淨的粳米放入鍋中，放入刺梨汁以及冰糖熬煮成粥即可。

玉米刺梨粥
【材料】玉米(鮮)30克，粳米60克，刺梨15克。
【做法】①將玉米洗淨，刺梨去皮洗淨切片，粳米洗淨。②把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮成稀粥，調味即可，隨量食用。

刺梨乾泡酒
【材料】刺梨乾1斤，白酒1斤。
【做法】①刺梨乾放在可以密封的玻璃瓶中，倒入白酒，兩者按照1:1的比例混合。②封壇儲存3個月即可飲用。