山藥的介紹 山藥是涼性還是熱性的食物

1、山藥屬於平性食物，理論上山藥既不是涼性的也不是熱性的，是屬於平性的食物。特別是從中醫角度來看，山藥性平、味甘，適合多數人食用，是很好的滋補食材。

2、山藥，中藥材名。本品為薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖。11～12月採挖，切去根頭，洗淨泥土，用竹刀颳去外皮，晒乾或烘乾，即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持溼潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，晒乾打光，即為光山藥。功能主治為：健脾，補肺，固腎，益精。治脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數。補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。