熟食肉食怎樣上色效果最好

熟食用醬油上色效果最好。

熟食上色方法：

1、醬油：主要是醬油品種的選擇，而檢驗是否上色成功，要看滷貨出鍋時的包漿度，包漿度越高，上色效果越好；

2、紅曲米：需要正確掌握用料，同時結合其他上色調料共同使用；

3、糖色：糖色顏色深紅，能夠很好地為滷貨上色，並且是純天然的，但是糖色的炒制需要較高的技術；

4、桅子：桅子顏色發黃，滷出來的顏色是金黃色的，是上色的法寶之一。