白茶的等級劃分

白茶的等級劃分主要是根據嫩葉的大小、形態、顏色及其製作工藝等方面進行評價。一般來說，白茶按照品質從高到低可以分為以下四個等級：

一級白茶：選取嫩芽，製作工藝極為精細，外觀色澤為銀白色，香氣清新持久，湯色清亮，口感甘鮮。

二級白茶：選取較為嫩的芽頭和一片葉，製作工藝精良，外觀色澤稍顯黃色或帶有一定程度的光澤，香氣清香，湯色較為透明，口感稍低於一級白茶。

三級白茶：選取成熟的芽頭和一片葉，製作工藝一般，外觀色澤呈淡黃色，香氣清新但不夠濃郁，湯色略渾濁，口感中等。

四級白茶：選取老葉或散葉，製作工藝一般，外觀色澤較為黃褐，香氣稍有嗅味，湯色渾濁，口感平淡。

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白茶等級都有哪些？

白茶的等級劃分：

一等：白毫銀針

一等級別的白茶，為白毫銀針，白毫銀針也代表著白茶類的最高級別，擁有滿身披滿毫毛的特點，加上仔細觀察的白毫銀針的芽頭的部分，只選用單芽或者是一芽一葉初展的白毫銀針，沖泡後茶色清亮動人，香氣清新淡雅，口感鮮活甘醇，是難得一見的珍品白茶。

二等：白牡丹茶

白牡丹茶是當之無愧的白茶二等級別，先來看白牡丹這款白茶的芽頭，成朵狀，而且沖泡後的外觀還酷似成朵的牡丹狀態，與嫩綠色的茶湯互相輝映，加上白牡丹茶的葉背毫毛也充分舒展開來，一款白牡丹茶除了擁有極高的鑑賞價值之外，也擁有馥郁的香氣與口感。

三等：貢眉壽眉

白茶等級類別中貢眉以及壽眉，擁有細長型的外觀，因為形狀如人的眉毛一樣，並且擁有毫毛多茶葉有清香的特點，沖泡之後的貢眉以及壽眉慢慢舒展開來，飲用三等級的壽眉和貢眉，香味醇厚，回甘持久。

四等：新型白茶

新型白茶也被稱為是新工藝白茶，這種白茶類一般所採用的原料為一芽二葉或者是一芽三葉，因為從新型白茶的原料鮮嫩度來說，是眾多白茶中的較低級別，加上新工藝白茶外形為有皺褶的捲曲狀，沖泡後沒有清新的香味，所以歸類為四等的白茶類。

白茶儲存方法

第一種：白茶放罐子裡儲存

茶葉放在茶葉罐裡儲存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。

第二種：木炭儲藏法

取適量的木炭裝入小布袋內，放入存放茶葉罐的底部，然後將包裝好的茶葉分層排列在罐裡，在密封壇口，木炭應每個月換一次。

第三種：冷藏儲藏法

將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好，將其放在冰箱內儲藏，溫度最好為5°。

白茶的等級怎麼劃分

白茶的等級劃分如下：

一等級別是白毫銀針、二等級別是白牡丹、三等級是別貢眉、四等級別是壽眉、五等級別是新工藝白茶。

資料擴充套件：

白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。

白茶不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

白茶主要產區在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要晒青，晒青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。史載，東漢時期，一個叫尹珍的青年懷揣家鄉生長自制的“荼”， 拜謁著名儒學大師許慎，遭門丁刁難，便在其簷下席地嚼“荼”，片刻，許慎整個府邸充溢著濃郁的茗香。

許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書房，將其“荼”沖泡相觀，但見其外形優美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發其在《說文解字》中對“荼”的註解，用“檟、茗、蔎”譯註“荼”字的色、香、味。

白茶分為哪幾個等級？

白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶這5個等級。其中白毫銀針為芽茶，等級最高，白牡丹為一芽一葉、一芽二葉為原料製成，而貢眉為茶樹群體種嫩梢為原料製成，壽眉的等級最低。

白茶等級分類

貢眉白茶採自福鼎菜茶群體的芽葉製成的成品。通常，貢眉是表示上品的，其質量優於壽眉。採摘時要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。

貢眉的製作工藝分為初制和精製，其製作方法與白牡丹茶的製作基本相同。壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。

壽眉由福鼎大白茶、福鼎大毫茶、菜茶群體嫩稍的一芽三、四葉製成的成品，或制白毫銀針時採下的嫩稍經抽針後剩下的葉片製成的成品茶。

白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中美女、茶王之美稱。

白牡丹，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。新工藝白茶的鮮葉原料等級類似壽眉和貢眉，但萎凋後經過輕度揉捻，幹茶外形呈條索狀，有類似烏龍茶的香氣。

白茶分幾個等級 關於白茶等級介紹

1、白茶一般分為四個等級，因茶樹品種、鮮葉採摘的標準不同，主要分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種等級分類。

2、白毫銀：白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯，茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。

3、白牡丹，白牡丹是指一芽一、二葉為原料製成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之後綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。品質特徵：成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。且由於長時間的萎凋，葉色漸變而呈“綠葉紅筋”，因而有“紅裝素裹”之譽，毫心肥壯，葉張肥嫩並波紋隆起，葉緣微向葉背垂卷，芽葉連枝，葉片抱心型似花朵。內質毫香，味鮮醇，不帶青氣和苦澀味，湯色橙黃，清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅。

4、貢眉壽眉，傳統的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）製成的白茶，由於其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、貢眉、四級貢眉（也叫壽眉）。產品特徵：毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。

5、新工藝白茶，原料嫩度要求相對較低，一般採摘標準為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單片等，原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似。因新白茶製作工藝與之有所區別，雖內質類似傳統白茶低檔貢眉、壽眉的風味，但外形捲縮，略帶褶條，清香味濃，湯色橙紅，滋味甘和稍濃；葉底展開後可見其色澤青灰帶黃，筋脈帶紅；茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感；其基本特徵是濃醇清甘又有閩北烏的“馥郁”。

老白茶的等級怎麼分

老白茶的等級按照採製嫩度分。

老白茶按照採製嫩度分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個等級，白毫銀針等級較高，壽眉的等級較低，其中白毫銀針分為特級和一級；白牡丹分為特級、一級、二級、；貢眉劃分為特級、一級、二級、；壽眉劃分為一級、二級。

老白茶的產地：

老白茶產地在福建省的福鼎、政和、松溪、建陽等地，老白茶是新白茶經過時間陳化的產物，其工藝為萎凋、乾燥等工序，製成的白茶具有越陳越香的品質特徵，在品種上主要分為白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉四種。

白茶因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。基本工藝包括萎凋、烘焙、揀剔、復火等工序。因茶樹品種、鮮葉採摘標準不同，主要品種有首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉等。

白茶等級怎麼分？

可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。

1、極品-白毫銀針

因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

2、上乘佳品-白牡丹

白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

3、上品-貢眉

貢眉其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。

4、中品-壽眉

壽眉是用採自菜茶（福建茶區對一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶。通常，“貢眉”是表示上品的，其質量優於壽眉，一般只稱貢眉，而不再有壽眉。貢眉的產區主要位於福建省的建陽縣，在建鷗、浦城等也有生產。

5、普通-新工藝白茶

新工藝白茶為福建的特產，主要產區在福鼎、政和、松溪、建陽等地。新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。原中國茶業公司福州分公司（現福建茶葉進出口有限責任公司）和福鼎有關茶廠為適應港澳市場的需要，於1968年研製的新產品，現已遠銷歐盟及東南亞國家及日本等多個國家和地區。

擴充套件資料

產地不同，製法和品質略有差異。福鼎銀針早時亦稱“北路銀針”。採製時選涼爽晴天，將鮮針薄攤於萎凋簾，置於日光下曝晒，待含水率達10-20%時，攤於焙籠上(烘心盤用薄紙墊襯，以防芽毫灼傷變黃)，用文火(40-50℃)烘至足幹。白毫銀針亦稱“南路銀針”，鮮針攤於水篩上，置於通風場所，晾至含水率20-30%時，移至烈日下晒乾。晴天也可先晒後風乾。毛茶經揀剔好為精茶，復火後趁熱裝箱。

採製白毫銀針的茶樹，每年秋冬要加強肥培管理以培育壯芽。翌年採製以春茶頭一、二輪的頂芽品質最佳，到三、四輪後多系倒芽，較瘦小。臺刈更新後萌發的第一輪春芽特別肥壯，是製造優質白毫銀針的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小，不合白毫銀針原料的要求，一般不採制。

白毫銀針的採摘十分細緻，要求極其嚴格，規定雨天不採，露水未乾不採，細瘦芽不採，紫色芽頭不採，風傷芽不採，人為損傷芽不採，蟲傷芽不採，開心芽不採，空心芽不採，病態芽不採，號稱十不採。只採肥壯的單芽頭，如果採回一芽一、二葉的新梢，則只摘取芽心，俗稱之為抽針（即將一蕘一、二葉上的芽掐下，抽出作銀針的原料，剩下的莖葉作其它花色的白茶或其它茶）。

白茶分幾個等級

白茶分四個等級。

白茶根據採摘嫩度分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個等級，其中白毫銀針為芽茶，等級最高，白牡丹為一芽一葉、一芽二葉為原料製成，而貢眉為茶樹（群體種）嫩梢為原料製成，而壽眉等級最低，是採用嫩梢、葉片為原料製成。

白茶怎麼泡著喝：

首先燒開一壺水，5g白茶，將茶具用開水沖洗乾淨，然後倒掉沸水，將5g白茶用茶則投入蓋碗，然後向蓋碗 注水，待茶葉浸潤後倒掉，第一泡為洗茶不飲用，然後再次高衝注水七分滿，蓋上蓋子，20s後即可將茶湯濾出，最後將茶湯分 倒入茶杯，即可品飲。

白茶分幾個檔次

第一等級：白毫銀針。

第二等級：白牡丹。

第三等級：貢眉、壽眉。

第四等級：新工藝白茶。

白毫銀針又被稱為“銀針白毫”，是白茶中的極品茶葉，它的原料是選自白茶葉的芽頭，由於茶芽頭外觀呈現飽滿，身披白霜，像一支銀針似的挺立著，因此就得名白毫銀針。白牡丹選自白茶葉的一芽一、二葉製成，茶身是綠中帶白，芽頭呈現出花朵型，經過沸水沖泡後，綠葉仍拖著嫩芽，出現含苞待放之勢。

貢眉作為出口商品，也被分為1~4級，而4級貢眉也被稱為壽眉，傳統的貢眉由白茶葉的一芽二、三葉等製作而成，且外觀瘦小，像一條條瘦長的眉毛，因此得名貢眉、壽眉。新工藝茶的原料要求不高，採摘標準為一芽二、三葉、三葉等，其原料的要求與壽眉相似，外觀捲縮，帶有褶條，風味接近貢眉、壽眉。

白茶分5個等級是什麼?

白茶分5個等級：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶，白毫銀針由茶樹的嫩稍的肥壯芽頭製作而成；白牡丹由短小芽葉新梢的一芽一二葉製作而成；貢眉由一芽二葉至一芽三葉製作而成；壽眉由群體嫩稍的一芽三、四葉製作而成。

白茶分5個等級：

1.貢眉。

貢眉白茶採自福鼎菜茶（福建茶區對一般灌木茶樹之別稱）群體的芽葉製成的成品。通常，“貢眉”是表示上品的，其質量優於壽眉。

製作貢眉的鮮葉的採摘標準為一芽二葉至一芽三葉，採摘時要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。貢眉的製作工藝分為初制和精製，其製作方法與白牡丹茶的製作基本相同。

優質的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，幹茶色澤翠綠，沖泡後湯色呈橙或深，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時感覺滋味醇爽，香氣鮮純。

2.壽眉。

壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。壽眉由福鼎大白茶、福鼎大毫茶、菜茶群體嫩稍的一芽三、四葉製成的成品，或制“白毫銀針”時採下的嫩稍經“抽針”後剩下的葉片製成的成品茶。

3.白毫銀針。

白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

白毫銀針傳統上將由大白茶或水仙茶樹的嫩稍的肥壯芽頭製成的成品。

4.白牡丹。

白牡丹，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

5.新工藝白茶。

新工藝白茶的鮮葉原料等級類似壽眉和貢眉，但萎凋後經過輕度揉捻，幹茶外形呈條索狀，有類似烏龍茶的香氣。

由於揉捻導致細胞壁破裂產生理化反應，雖然是輕微的，但與傳統白茶的不炒不揉有根本性的區別。

白茶三個等級

白茶的三個等級分別是白毫銀針、白牡丹和壽眉，白毫銀針用材講究，製作完成後外形似針，並且產量少，較受歡迎。白牡丹沖泡後形似牡丹，因此得名。壽眉選材隨意，因此產量高，價格低，也是較受歡迎的白茶種類之一。

一等：白毫銀針

白毫銀針是白茶中最高等級的茶葉，這類茶葉是用白茶的芽頭製作而成，白毫銀針製作完成後其外形似針，並且身披白毫，因此而得名。白毫銀針的茶色清亮透徹，味道甘香，回味悠長，品質極佳。

二等：白牡丹

白牡丹是白茶的第二等級，白牡丹白茶外觀形似花蕾，沖泡後猶如花朵初放，因此也叫白牡丹。白牡丹茶外觀優美，茶色杏黃，滋味醇厚，並且有回甘，製作工序簡單，但較受歡迎。

三等：壽眉

第三等的白茶是壽眉品種，壽眉白茶的選料較為隨意，一般是一芽二葉或者一芽三葉，因其產出量大，經過長時間的陳化後口感香醇，滋味厚實，相較於其他白茶來比價格較低，因此也較為受歡迎。