魚粉發源地

湖南省衡陽市。魚粉是湖南省衡陽市特色美食之一，利用新鮮的魚肉和米粉為主要原料製成，也是衡陽人早餐所常吃的米粉的一種。通常來說，衡陽米粉按煮熟後所新增的原料可分為碎肉粉、三鮮粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。

衡陽魚粉的起源應追溯到衡陽縣的渣江魚粉，其早在上世紀就聲名遠揚，但是由於當時的交通不便，物資貧瘠，經濟落後，其發展只限於衡陽縣區域。直到一九八五年，衡陽縣城西渡鎮才開設了第一家魚粉店。本世紀初，衡南縣三塘鎮的魚粉異軍突起，口碑與聲譽已經蓋過渣江魚粉。衡陽市區的老饕經不住誘惑，於是在節假日紛紛跑到三塘吃魚粉也變成了時尚。有善於經營著在其中看到了商機，於是將三塘魚粉開到了衡陽市內。衡陽的魚粉店的店招多是三塘魚粉，渣江魚粉逐漸為三塘魚粉所取代。