風味茄子的做法大全

1、材料：紫色茄子2只，青椒一隻，半肥瘦豬肉一塊，鹽，油，雞精，醬油，耗油，油

2、紫色茄子洗乾淨斜切成塊，中間再輕輕切3/4刀。

3、豬肉洗乾淨切條狀再切粒狀再剁成肉碎，青椒也切粒與肉碎攪拌再翻剁幾下，加入鹽、油、雞精攪拌均勻。

4、用肉餡塞滿茄子。

5、用平底鍋中小火慢慢煎讓好的茄子至變軟。

6、放入砂鍋倒開水沒過茄子加少許醬油、鹽、耗油中火煮至茄子軟爛，大火收汁即可。