發酵粉使用方法

1. 按照配方或食譜的要求，將發酵粉加入麵粉或其他食材中。

2. 如果使用的是幹發酵粉，先將其與溫水混合，並稍微攪拌一下，使其完全溶解。

3. 將麵糰揉成形狀，覆蓋上保鮮膜或溼布等保持溼度適宜的物品，放置在溫暖、潮溼、沒有通風口的位置。

4. 根據食譜的要求，發酵時間可能會有所不同。通常需要1至2個小時，在發酵中間，常需要將麵糰摺疊或揉捏，以加快發酵的速度。

5. 發酵完畢後，將麵糰揉成所需要的形狀，或者將其加入到其他食材中進行烤制或烹飪。

注意事項：

1. 發酵粉的用量要跟據食譜所需，適量而施。

2. 發酵粉會影響發麵的口感和質地，需要根據麵粉和食譜的不同，選擇不同品牌的發酵粉。

3. 發酵的時間和條件對面團的性質有很大影響，需要注意控制。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、蒸饅頭：按說明用量。酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入麵粉中揉勻，面稍軟些。蓋溼布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。做好饅頭後蓋上乾毛巾，靜置20分鐘。水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。

2、做面膜：將豆腐放在碗中研碎，加入酵母粉，調和成糊狀。將面膜靜置一晚上，讓豆腐和酵母粉充分融合，隔天使用，效果加倍。將糊狀面膜用指腹均勻塗於面上，以打圈的方式由裡向外按摩，按摩5分鐘再靜敷15分鐘，最後要用溫水洗淨。

3、減肥：10g即食酵母粉加入豆漿中，拌勻食用。十分管用。即食酵母粉不僅有瘦身的功效，還有補充體力、調節腸胃、美容等功效。

其他比較有用的內容推薦2：

發酵粉的用法：

1、用溫水融化發酵粉，再放入麵粉帶，最好和硬點，以防面坯太軟變形。

2來自、用手上下翻動和成麵糰，用溼布蓋好，放在溫暖處發麵。

3、待麵糰膨脹充滿蜂窩時，少加存點樣群宗額柔和成形，即可上鍋蒸。

4、用發酵粉蒸饅頭，不必等水沸騰，涼水。溫水都可以上屜。

5、一般情況下，每12克發酵粉可發麵粉1千克到1．5千克。

發酵粉怎麼用 它可以用來做什麼

1、蒸饅頭：按說明用量。酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入麵粉中揉勻，面稍軟些。蓋溼布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。做好饅頭後蓋上乾毛巾，靜置20分鐘。 水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘--20分鐘。

2、做面膜：將豆腐放在碗中研碎，加入酵母粉，調和成糊狀。將面膜靜置一晚上，讓豆腐和酵母粉充分融合，隔天使用，效果加倍。將糊狀面膜用指腹均勻塗於面上，以打圈的方式由裡向外按摩，按摩5分鐘再靜敷15分鐘，最後要用溫水洗淨。

3、減肥：10g即食酵母粉加入豆漿中，拌勻食用。十分管用。即食酵母粉不僅有瘦身的功效，還有補充體力、調節腸胃、美容等功效。

用安琪發酵粉怎麼發麵

用料：安琪發酵粉250g、食鹽3g、糖10g、溫水適量（按實際情況準備）

1、首先先把麵粉稱量好，放在一個乾淨的容器裡。

2、然後加入適量水，要一點一點加，避免加太多水。

3、再用筷子攪成面絮，這時候再慢慢加入適量溫水和麵，把面和成一個粘手的麵糰。

4、然後再把麵糰放入盆裡，加蓋子或者覆蓋保鮮膜，醒發60分鐘。

5、時間到後，掀開蓋子，可以看到麵糰已經發酵到兩倍大，即可開始製作美食。

發酵粉怎麼發麵

發酵粉發麵需要多長時間

用酵母或或發酵粉發麵，若想完全發好一般需要1-2小時。實際上就是當面團剛剛有些發起時（約1小時左右，主要看發酵時的溫度來決定），可以開始製做麵食，做好後的坯料不要急於蒸制，而是要繼續餳發（鬆弛）20分鐘，方可開始冷水上鍋，大火蒸制，見冒汽後開始記時20分鐘即可。

發酵粉發麵怎麼做

1、先把適量的麵粉倒在和麵盆中。

2、然後按照酵母和麵粉1：200的比例把酵母放到碗中，用溫水化開，溫水的溫度和體溫差不多就可以了。

3、在麵粉中挖一個洞，然後把酵母水倒進去，再把麵粉和酵母一塊活一活。

4、再準備好一點溫水，倒進洞裡，和麵。

5、用力把面揉成一團。

6、在和好的面上蓋上一塊布，等半個小時就好了。

發麵技巧

1、二次發酵很關鍵

當面團揉成型後，還可以放到蒸籠上再次發酵一會兒。二次發酵對於成品的鬆軟度有很大的作用。

2、冷水上鍋

饅頭揉好後，應該是冷水上鍋。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，容易使饅頭髮不起來。正確的方法應是在鍋內加入冷水，然後放上饅頭，再加熱升溫，可使饅頭均勻受熱，鬆軟可口。

3、好後別急著揭鍋蓋

許多人饅頭在蒸的時候，看著效果非常好，但一揭蓋就變樣了。這是因為蒸好後的饅頭突然遇冷，導致的回縮。所以，正確的方法是，蒸好後，不要急著揭蓋，要讓饅頭在鍋裡再燜幾分鐘。

發酵粉怎麼用

一、首先要確定酵母粉是否在保質期內，酵母粉包裝袋上是寫有保質期的，有的家庭做麵食比較少，偶爾會買一袋放在家裡，等下次想起做時很容易過期，酵母粉有大包裝以及小包裝的，家庭使用建議買小包裝的。

二、酵母粉在使用過程中是有一定比例的，用量合理，才能夠讓麵糰發酵得好，相反，會影響發酵速度，其實在酵母粉的包裝袋上面都寫有使用說明書以及比例，麵粉和酵母粉的使用量是100:1，也就是100克麵粉當中要放入1克酵母粉，500克麵粉就要放入5克酵母粉。

三、酵母粉在使用之前要激發出它的活性，如果把酵母粉直接撒入麵粉中，有可能會出現混合不均勻以及融化不了現象，就會達不到發酵預期目的，在發酵之前將酵母粉放入器皿當中，然後加入30度左右溫水，水不要太燙，要不然酵母會被燙死，失去發酵作用，然後攪拌均勻放在一旁，靜罝5分鐘，完全能夠啟用酵母。

四、用酵母粉發酵也是有竅門的，為了讓發酵速度加快，而且發酵更加完美，可以加入適量的白砂糖進去，加白砂糖不是為了讓食物變甜，而是給酵母粉養分，間接加快發酵速度，增加麵糰產氣能力，使蜂窩組織更加容易出現，食物更鬆軟，一般白糖的用量為500克麵粉加入吃飯小勺一勺即可，過多反而會抑制發酵能力。

發酵粉的使用方法

你好：

1.冷天用發酵粉發麵時，先要用溫水和麵，和好的面放在爐火旁，或將面盆放在熱水裡，過一會兒，麵糰就會發起來.

2.冷天用發酵粉發麵時，如果加上一些白糖，這樣不但可以縮短髮酵時間，而且效果更好.

3.酵母的生長溫度是30C左右，發麵時只要達到了這個溫度，麵糰起發就很快，否則即使發麵時間很長，但也不能使麵糰發起來.

4.家庭裡一般用小蘇打作發酵粉，使用時可在小蘇打中加入一定量的食醋，這樣蒸出的饅頭不僅暄軟，而且鹼味還不大.

酵母粉發麵好以後怎麼操作？

你好。發好面以後就可以包包子，做饅頭，做餅，做你需要做的食物了。

做饅頭具體操作：

1.醒發好的麵糰，移到面板再次用手揉，可以排出麵糰裡的空氣。

2.根據自己的需要，分成幾個均勻的小麵糰，反覆用手揉光滑。

3.如果麵糰粘面板，可以適量放乾麵粉防粘。

4.小麵糰全部揉好後，用保鮮膜蓋住，防止麵糰變幹，再次醒發20分鐘。

5.蒸鍋放冷水，蒸簾，屜布（沒有屜布），可以在蒸簾上刷一點食用油。

6.醒發好的小麵糰放入蒸鍋，水開計時15分鐘停火，三分鐘揭蓋，這樣可以做出來的饅頭不會塌陷。

做包子和做饅頭揉麵的具體步驟相同，只不過要準備好一盆餡料，比如香菇豬肉餡，大蔥肉餡，豇豆肉餡，韭菜雞蛋餡，純素餡等。

如何使用發酵粉發麵

問題一：安琪酵母怎麼發麵 用‘安琪酵母’發麵：

以500g麵粉為例。

麵粉（500g），安琪酵母（3g），白糖（3g），低於40°C溫水（250g）.

做法：

1）取部分水將酵母、白糖溶於其中，然後倒入麵粉中攪拌，再將剩餘的水視麵粉的乾溼慢慢拌入，揉成軟麵糰，加蓋放置暖點的地發酵。大約1小時視其已有些發起即可製做。

2）當包子包好後，不要急於蒸制，要在面板上繼續餳制10-20分鐘。然後再碼入鍋中。一定要冷水上鍋，見有蒸汽冒出時開始計時。20分鐘即可完成。

【特點】暄軟

問題二：乾酵母怎麼用來發面 用溫水化開後揉進麵糰中~~千萬別用熱水~會把酵母燙死的~

問題三：在家如何用發酵粉做饅頭 做饅頭的關鍵步驟：

1）酵母粉要加夠量，500麵粉，酵母粉約3-5克（起發酵作用），泡打粉3克(起膨鬆作用），糖5克（增進發酵速度），水250-300克（視麵粉的種類而增減）；

2）麵糰和的要柔軟以利於麵糰的發酵，和好的麵糰要做到三光：盆光、面光、手光；

3）醒發的時間至少要兩個小時以上，用酵母粉發麵時間可適當長點沒關係，發酵好的面應是原麵糰的兩倍以上，否則視為發酵不完全；

4）蒸制時，一定要“冷水“上鍋，否則會將做好的面坯燙死，使蒸製出的面頭呈死麵狀態。

問題四：用酵母怎麼發麵做饅頭和包子？ 1）將酵母倒入溫水中，攪拌均勻後放置5分鐘。

2）在大碗中放入麵粉，將酵母水慢慢分次倒入，邊倒水，邊用筷子攪拌，直到看見面粉開始結成塊。

3）此時用手反覆搓揉，待麵粉揉成團時，用溼布或者保鮮膜將大碗蓋嚴，放在溫暖的地方，靜置1小時左右（冬季需要2小時左右，如放在暖氣邊，則是1小時）

4）麵糰膨脹到兩倍大，且內部充滿氣泡和蜂窩組織時，發麵就算完成了。

5）要想蒸出好的饅頭，最好此時能用手繼續揉壓麵糰，將裡面的空氣擠出，然後蓋上保鮮膜或溼布，待麵糰再次膨脹後，再用於饅頭，包子，發麵餅，豆包等的製作。

超級��嗦：

**融化酵母粉的水一定要用溫水，水溫不燙手為原則，調節好溫度後再放酵母。水溫過高會將酵母菌燙死，溫度過低則無法啟用酵母，都起不到發酵的目的，同樣的道理，酵母水也不能放入微波爐中加熱。

**麵糰要放在溫暖潮溼的地方，冬天可以放在靠暖氣周圍，但要避免陽光直射，務必加上蓋子，以免麵糰風乾開裂。

**一般情況下，麵粉和酵母的比例為：200克麵粉加入5克酵母粉。

**我平時喜歡用安琪angel這個酵母牌子小紙袋包裝的發酵粉，比塑料袋包裝的好用，個人偏好罷了。

饅頭的做法

原料：發酵麵糰400g、蒸鍋，紗布

做法：

1）在面板上撒上乾麵粉抹平，取出發酵好的麵糰用力搓揉，直到麵糰表面光滑為止

2）取適量的面搓成長條型，切成乒乓球大小的塊，即：下劑子。

3）將切好的劑子用手整出形狀，放在乾麵粉上再次發酵10分鐘；

4）蒸鍋中加入冷水（高度約為蒸鍋的1/5即可），將紗布過水後擠幹鋪在籠屜上，放入饅頭生胚。

5）大火將水煮開，看到鍋中往外冒蒸汽，調成中火蒸8分鐘（如果鍋大，或饅頭多，適當延長時間）

6）饅頭成熟後關火，不要馬上揭開蓋子，靜置五分鐘後再出鍋，這樣的話，饅頭不會回縮。

超級��嗦：

**饅頭需要的面胚是經過發酵的，也稱：“活面”。這種面制熟後，口感非常柔軟，嚼起來能感覺帶有彈性，內部組織很蓬鬆。這種面，還適合做發麵餅，包包子，包豆包等等，留待以後我們再一一介紹。

**蒸饅頭有三個關鍵：一定要涼水下鍋、水開後保持中火、熄火後加蓋燜制。

問題五：如何用酵母發麵 發麵的過程就是培養酵母菌的過程。其機理就是通過繁殖酵母菌而把少量的多糖分解成水和二氧化碳。麵糰中的這些二氧化碳小顆粒在蒸或烤的時候就會膨漲，從而使麵糰變白變軟。

發麵其過程如下：

1.

一碗清量水加少量糖和一點點鹽

2. 微波爐加熱至30~40度(一分鐘左右)

3.

放入一平湯匙的活性乾酵母(超市有賣，找不到就問店員yeast在哪裡)

4. 拌勻致酵母溶解(樣子有點象泥湯 )

5.

用該“泥湯”和麵，至手感舒服。

6. 放置溫暖地方30~40度(不要超過70度，否則活酵母要變死酵母)

7.

等15~20分鐘。面發後用手指按下一個洞不會有反彈。

8. 加少許乾麵調整手感9.

加工成你所要的形狀。如果該過程中面繼續發的速度太快，可以考慮把它放到涼爽的地方，如窗戶口。酵母菌在低溫時停止生長，但不會死掉。

10 如果覺得面發的不夠理想，可以在加工成型後再等片刻，讓酵母繼續生長。

用酵母發麵不用加鹼，能避免麵粉中維生素B1受到破壞，同時還能避免因加鹼而影響人體對無機鹽的吸收和利用。

純酵母菌加人面團內，在25℃～30℃溫度下，便利用麵糰中的糖類和其它一些物質生長繁殖，並且利用酵母自身分泌出來的酶將糖類逐步分解。在一系列生化反應後，產生出大量的二氧化碳氣體和少量酒精等，使麵糰膨脹發起，蒸熟的饅頭既疏鬆暄軟，又具有酒香味。

由於放人面團的酵母純度較高，不像“麵肥”夾雜有大量乳酸菌、醋酸菌，所以沒有微生物產酸過程，麵糰發起後不會變酸，因而不用加鹼中和。但如果發麵時間過長，沾染了雜菌，最後仍可使麵糰變酸。

實踐證明，用醇母發麵時，至少4小時以內是不會變酸的，尤其是在溫度不超過30℃時，對酵母菌繁殖是有利的，而對雜菌生長繁殖卻不利。因為，乳酸菌生長繁殖最適宜溫度為37℃，醋酸菌最適宜溫度為35℃。因此，發酵時溫度不超過30℃時，麵糰變酸就會受到，變酸時間也會推遲。

使酵母迅速恢復活力，並加快其生長繁殖，有利於大量二氧化碳生成，使麵糰膨脹多孔，富有彈性。發麵時必須注意下面幾點：

用酵母發麵宜新增少量食糖。因為，要使酵母菌充分發揮作用，就需要為其提供充足的營養。在使用酵母發麵時，可加入少量食糖，作為酵母活化時的營養。但加糖不能過量，超過一定濃度，反而抑制酵母菌生長繁殖，不利於麵糰漲發。一般食糖與酵母比例為1:1，或食糖更少些。

酵母使用量要適宜。酵母使用量為麵粉重量的1.5％～2％時，其發酵力最佳。使用活性乾酵母發麵更方便、高效。

含有較多油脂的麵糰不能用酵母發制。在酵母麵糰中如果油脂過多，油脂在澱粉顆粒周圍形成油膜，使澱粉很難分解成糖，酵母繁殖受到，影響麵糰發酵速度。

第一大發面技巧：選對發酵劑。

1、發麵用的發酵劑有三種：小蘇打、麵肥（老面）和乾酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發酵劑在麵糰中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得麵糰變得鬆軟可口。

2、小蘇打釋放的氣體並不豐富，所以用它發麵的成品鬆軟度不是非常好。而且它是弱鹼性物質，會破壞麵粉中的維生素，降低麵食的營養價值，不建議選用。

3、麵肥有些地方又叫老面，是上次發酵之後留取的一塊麵團，適當儲存之後用它來做菌種啟動發酵。麵肥必須要搭配鹼來使用，是因為它會使麵糰產生酸味。但鹼會破壞麵粉的營養，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪費，呵呵～所以也不建議使用。

4、活性乾酵母（酵母粉）是一種天然的酵母菌提取物，它不僅營養成分豐富，更可貴的是，它含有豐富的維生素和礦物質。它還不僅自己含有......>>

問題六：如何利用活性乾酵母發麵 1、夏季用冷水和麵，冬季用溫水和麵，冬季和麵、發麵應比夏季提前1～2小時。和麵時要慎加水。

2、和麵要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。

3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。

4、饅頭上籠蒸煮羊，要經過餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鐘要見大氣。

5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用溼布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。

6、蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。

這樣的饅頭，富有彈性，吃起來香甜可口。

問題七：用安琪發酵粉怎麼發麵 用安琪酵母發麵的用量在0.5%-1.5%，這是根據氣溫來定，溫度底放多，溫度高放少，水是面的40%，為了增加麵筋一定要放鹽，量是2%左右，水溫35攝氏度為好，把酵母和鹽放入水中徹底溶化後，下面和成麵糰，保溼保溫2-3小時就發好，（如果再加點糖和蛋那發的面會更加鬆軟，加蛋時以蛋的液體量減相應的水）麵糰有原有的2倍以上體積，再和一下成型後醒約15分鐘，成1.5倍大時就可上籠蒸，（要水開後上籠）。

滿意請採納

問題八：如何用發酵粉發麵 用溫水融化發酵粉，再放入麵粉，最好和硬點，以防面坯太軟變形。

用手上下翻動和成麵糰，用溼布蓋好，放在溫暖處發麵。

待麵糰膨脹充滿蜂窩時，少加柔和成形，即可上鍋蒸。

用發酵粉蒸饅頭，不必等水沸騰，涼水。溫水都可以上屜。

做饅頭時，揉成形後一定要蓋上布醒15分鐘。

一般情況下，每12克發酵粉可發麵粉1-1・5千克。

問題九：用酵母怎麼發麵 倒一半酵母粉 溫水 切記不能用太燙的水 會燙死的 之後就和麵就好啦

問題十：發酵粉如何使用 你好：

1.冷天用發酵粉發麵時,先要用溫水和琺,和好的面放在爐火旁,或將面盆放在熱水裡,過一會兒,麵糰就會發起來.

2.冷天用發酵粉發麵時,如果加上一些白糖,這樣不但可以縮短髮酵時間,而且效果更好.

3.酵母的生長溫度是30C左右,發麵時只要達到了這個溫度,麵糰起發就很快,否則即使發麵時間很長,但也不能使麵糰發起來.

4.家庭裡一般用小蘇打作發酵粉,使用時可在小蘇打中加入一定量的食醋,這樣蒸出的饅頭不僅暄軟,而且鹼味還不大.

發酵粉的正確使用方法 發酵粉的用法

1、用量：按照面粉重量的0.5%左右新增（每小包5克，可製作麵粉1公斤左右）; 　　

2、溫度：用35°C左右的溫水溶解酵母加入麵粉置於溫暖處(溫度35°C左右，空氣溼度為80%左右)發酵; 　　

3、時間：饅頭需發酵40-60分鐘，麵包需發酵90-120分鐘，面坯內出現蜂窩狀即可上籠屜蒸或烤箱烤制。

酵母粉的使用方法

1.天冷時，用發酵粉和麵時，應先用溫水，將麵糰放在火邊，或將盆放在熱水中。過一會兒，麵糰就起來了。2.在寒冷的天氣裡烘烤麵粉時，如果加入一些白糖，不僅會縮短髮酵時間，而且效果會更好。3.酵母的生長溫度約為30℃。只要達到這個溫度，麵糰就會很快漲起來。不然就算髮很久，麵糰也發不起來。4.小蘇打一般在家庭中用作發酵粉，使用時可以在小蘇打中加入一定量的醋，這樣做出來的饅頭不僅鬆軟，而且鹼味也很少。

酵母粉怎麼用

　　酵母粉是一種用處非常大的食品材料，在製作饅頭包子的時候都會使用到酵母粉，雖然現在外面各種各樣的食物非常多，買來吃也很方便，但並不能保證它的原材料是新鮮的，所以自己在家裡面製作會更加放心，下面就給大家介紹一下酵母粉怎麼用。

酵母粉怎麼用

　　酵母粉可以製作饅頭來吃，需要準備一些酵母粉，麵粉，豬肉餡，酵母粉先放到溫水當中攪拌均勻，讓它徹底融化，然後倒進麵粉當中，需要少量多次的加，一邊加一邊攪拌均勻，把它攪拌成塊狀，然後再用手開始揉好以後等待10分鐘，再放一些麵粉繼續揉，一直揉到光滑，分成等份擀成圓形，包上豬肉餡就可以開始蒸了，如果麵糰剩下了，就可以直接做沒有餡料的饅頭，也可以做花捲，電熱鍋裡面加入適量的水，然後再放上蒸籠，把做好的饅頭放進去發30分鐘，一直到麵糰彈性很好的時候就可以開始蒸了，一般需要蒸40分鐘左右就可以把火關掉，繼續煮5分鐘，香噴噴的饅頭就做好了，味道是非常不錯的。

酵母粉怎麼用做饅頭

　　酵母粉做饅頭方法非常簡單，只要和麵粉搭配在一起揉麵發酵，然後再包一些餡料，蒸熟以後就可以吃了，製作饅頭的時候酵母粉是很重要的材料，沒有它饅頭做出來就會不好吃，在蒸饅頭的時候，可以在麵糰中間挖一個坑，把白酒倒進去，等待10分鐘左右，需要發的時間也會更久，所以在裡面加入適量的白糖，這樣就可以讓發麵的時間變得更短一些，很多人在麵糰發酵的時候會放一些鹼，能夠達到去除羶味作用，也可以在上面扎一些孔，都可以讓饅頭蒸出來的味道更好。

酵母粉怎麼用發麵最快

　　正確使用酵母粉非常重要，首先就需要把麵粉倒進一個盆子裡面，麵粉和酵母的比例一般都是二兩百比一，放到一個小碗當中，用溫水攪合均勻，水溫和體溫差不多就可以了，然後在麵粉的中間挖一個洞，把酵母水放進去，快速的攪拌在一起，然後再挖一個小洞，裡面加溫水繼續攪拌成棉絮狀，用手揉和麵團，等到麵糰變軟以後就可以用力揉，蓋上一層紗布放到溫暖的地方，大概60分鐘左右可以開啟來看一下，如果成了蜂窩狀，那麼就證明已經發酵好了。

高活性乾酵母粉怎麼用

　　高活性乾酵母粉可以製作成鄉村麵包，需要準備中筋麵粉，洋蔥，鹽水，高酵母以及黑麥粉，所有的原材料混合在一起揉合成麵糰，發酵半個小時，然後放到冰箱冷藏室裡面冷藏12個小時以上，然後取出來放一段時間讓它恢復到室溫，麵糰發酵兩倍大，可以分成等份，然後再擀成長方形，上下對摺，然後在1/3的地方向上對摺豎起來，把下面往上再折1/3，再對摺，4邊合攏，周口地方捏緊，然後把4個麵糰全部都做好按扁，麵糰弄好以後放到烤盤上面進行二次發酵，表面撒一些粉，再割十字刀，用270度開蒸汽6分鐘，然後再用上下250度的溫度來烤制5分鐘，再轉220度烤8分鐘，這樣就製作好了，味道也是比較好的。

　　果料鄉村麵包，需要準備一些高活性乾酵母粉，全麥粉，高粉，葡萄乾酵母液，果料以及黑朗姆酒，要把白開水，白砂糖，葡萄乾放到一個乾淨的玻璃瓶當中，冬天放在暖氣室裡面，每天需要開啟蓋子攪拌換氣，大概4~7天以後，就可以把液體過濾出來製作麵包，葡萄乾，橙皮，丁蔓越莓以及黑郎姆酒放到一起浸泡一天左右，所有的原材料搭配在一起攪拌成團，然後再放半個小時，一直揉捏到可以拉出大片的薄膜發酵一下，大概需要發酵15個小時，再把它整成圓形，表面撒上一些麵粉再次發酵，烤箱裡面放上石板，下層放上有石子的烤盤，預熱40分鐘，然後再把二次發好的麵糰倒在烘培紙上切十字刀，烤箱當中空烤10分鐘左右，就把烤盤以及烘培紙拿出來，改成上下火200度再烤15分鐘左右就可以了。

　　上面給大家介紹的就是酵母粉怎麼用，各種食物製作過程中都會使用到酵母粉，特別是在做饅頭，包子，麵包的時候，酵母粉就非常重要，一定要注意正確的使用方法以及正確的使用量，這樣做出來的食物味道才會更好，大家就可以根據自己的喜好來製作不同的食物。