湯骨酸菜

1、食材：湯骨1500克，酸菜800克，薑片少許，鹽少許，雞粉少許，白醋1小勺。

2、湯骨洗淨用清水浸泡半天，泡出血水，中途換1-2次水。鍋中加入冷水，放入湯骨後加熱煮沸去除雜質後洗淨備用。

3、湯鍋中放入處理好的湯骨，加入清水沒過湯骨，然後加入少許薑片，燒開後轉文火慢燉2-3小時即可。(煮好的骨湯可以冷藏備用，煮湯骨記得要加入一小勺白醋)，加入處理好的酸菜，慢燉1小時即可，食用前加入鹽巴與雞粉調味即可。