廣東原盅燉湯怎麼做

廣東原盅燉湯的做法如下：

1、選取天然新鮮的食材，如烏雞、老鴨、花旗參、紅棗、枸杞、山藥等；

2、準備好燉湯的盅鍋，將食材放入；

3、蓋好盅鍋上蒸鍋大火蒸1至2小時，不同食材根據具體情況入盅的順序不同，入盅的時間也不同；

4、蒸好後開盅加適量食鹽即可出鍋食用，一般不新增其配料。

廣東燉湯以清淡新鮮為主，主打食材鮮美，廣東除了盅燉以外還有煲燉和鼎燉，煲燉和鼎燉都是滿足多人食用，盅湯量主要供於個人食用，煲燉、鼎燉、忠燉分量上不同，食材選用上也是不同，煲燉、鼎燉會選擇整需要供多人食用的食材，那盅燉會選擇較少食材燉湯，不管煲燉、鼎燉還是盅燉都保持了食材本身的營養價值與鮮美味道。