錫山區美食

錫山區美食有小籠包、船點、脆皮銀魚、燒麥、鏡箱豆腐等。

1、小籠包：一些本地人將無錫小籠包稱作小籠饅頭，並將其特點概括為“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩”。

小籠包在做法上較為獨特，其饅頭皮是不經過發酵的，其餡料是帶有湯汁的。

蒸熟後皮薄而不破，有嚼勁，餡多滷足、鮮嫩味香。

2、船點：由熟米粉裹餡心後，捏成各種形狀，蒸制而成。

餡心有葷、素、鹹、甜之分。

起源不遲於明代，因作為太湖遊船上的點心而得名，後經歷代名師不斷研究改進，將花卉瓜果、魚蟲鳥獸等各種形象引入船點，終於形成了小巧玲瓏、栩栩如生，既可觀賞、又可口嘗的特色點心。

3、脆皮銀魚：脆皮銀魚是江蘇無錫的一個特色美食菜。

銀魚是太湖特產，肉嫩無骨，味道鮮美。

此菜系將銀魚通條拖上調好味的麵糊，下六成熱的油鍋中慢炸而成，外皮香脆，魚肉鮮嫩。

4、燒麥：它創制於1757年。

該點心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁拌糯米制成餡心）。

用精白麵粉加水糅合製成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經蒸熟即成。

此點心具有滋味美，不粘牙等特點。

5、鏡箱豆腐：起鍋時放些芡粉和麻油，整齊地排列在盤中，再撒上一些青豆子，紅綠相間，黑白分明，式樣美觀，香味撲鼻。

每塊豆腐形似長方形的鏡箱盒子，外皮皺軟的，呈金黃色，上面蝦仁金白色，裡面嫩白。

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錫山區美食有小籠包、船點、脆皮銀魚、燒麥縣功歲表河鎮及、鏡箱豆腐等。

1、小籠包：一些本地人將無錫小籠包稱作小籠饅頭，並將其特點概括為夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩。

小籠包在做法上較為獨特，其饅頭皮是不經過發酵的，其餡料是帶有湯汁的。

蒸熟後皮薄而不破，有嚼勁，餡多滷足、鮮嫩味香。

2、船點：由熟米粉裹餡心後，捏成各種形狀，蒸制而成。

餡心有葷、素、鹹、甜之分。

起源不遲於明代，因作為太湖遊船上的點心而得名，後經歷代名師不斷研究改進，將花卉瓜果、魚期比著飛問蟲鳥獸等各種形象引入船點，終於形成了小巧玲瓏、少零最栩栩如生，雖損且礎孔便星究既可觀賞、又可口嘗論嗎鄉脫握蒸的特色點心。

3、脆皮銀魚：脆皮銀魚是江蘇無錫的一個特色美食菜。

銀來自魚是太湖特產，肉嫩無骨，味道鮮美。

活獨置義此菜系將銀魚通條拖上調好味的麵糊，下六成熱的油鍋中慢炸而成，外皮香脆，魚肉鮮嫩。

4、燒麥：它創制於1757年。

該點心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調來自料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁拌糯米制成餡心）。

用精白麵粉加水糅合製成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經蒸熟即成。

此點心具有滋味美，不粘牙等特點。

5、鏡箱豆腐：聯的間起鍋時放些芡粉和麻油，整齊地排列在盤中，再撒上一些青豆子，紅綠相間，黑白分明，式樣美觀，香味撲鼻。

每塊豆腐形似長方形的鏡箱盒子，外皮皺軟的，呈金黃色，上面蝦仁金白色，裡面嫩白。

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錫山區美食有小籠包、船點、脆皮銀魚、燒麥、鏡箱豆腐等。

1、小籠包：一些本地人將無錫小籠包稱作小籠饅頭，並將其特點概括為“夾起不事停剛布交班調媽破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩”。

小籠包在做法上較沙立線河商為獨特，其饅頭皮是不經過發酵的，其餡料是帶有湯汁的。

蒸熟後皮薄而不破，有嚼勁，餡多滷足、鮮嫩味香。

2、船點：由熟米粉裹餡心後，捏成各種形狀，蒸制而成。

餡心有葷、素、鹹、甜之分。

起源不遲於明代，因作為太湖遊船上的點心而得名，後經歷代名師不斷研究改進，將花卉瓜果、魚蟲鳥獸等各種形象引入船點，終於形成了小巧玲瓏、栩栩如生，既可觀賞、又可口嘗的特色點心。

3、脆皮銀魚：脆皮銀魚是江來自蘇無錫的一個特色美食菜。

銀魚是太湖特產，肉嫩無骨，味道鮮美。

此菜系將銀魚通條拖上調好表十排仍降親味的麵糊，下六成熱的油鍋中慢炸而成，外皮香脆，魚肉鮮嫩。

4、燒麥：也車促做濃太它創制於1757年。

該點心選用豬聯礦腿肉、豬板油、薺菜防晚蒸揚或青菜嫩葉，加調料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁拌糯米制成餡心）。

用精白麵粉加水糅合製成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經蒸熟即成。

此點心具有滋味美，不粘牙等特點。

5、鏡箱豆腐：起鍋時樂構放些芡粉和麻油，整齊地排列在盤中，再撒上一些青豆子，紅綠相燃更間，黑白分心即史題明，式樣美觀，香味撲鼻。

每塊豆腐形似長方形的鏡箱盒子，外皮皺軟的，呈金黃色，上面蝦仁金白色外任耐宣石同團，裡面嫩白。

無錫特產有哪些著名的食物（無錫有哪些名吃特產）

1、無錫特產馬蹄酥：江陰馬蹄酥具有酥香鬆軟、味甜油潤、入口即化的獨特口感，深受歷代江陰老百姓的喜愛，是江陰名點，並被列入無錫市非物質文化遺產。製作馬蹄酥的用料很講究，純手工熬製的豆沙，餡的分量也很足，松子、核桃仁、芝麻，經過一擠一壓，成就出這個江陰口味最正宗的馬蹄酥。口感自然而然是外脆裡酥，香甜鬆軟，咬上一口，各種原料交融散發的香氣刺激著味蕾，讓人慾罷不能。

2、無錫毫茶：無錫毫茶是江蘇省無錫市錫山區的特產。無錫毫茶外形肥壯捲曲，身披茸毫，香高持久，滋味鮮醇，湯色綠而明亮，葉底嫩勻。沖泡後白毫顯見，湯色碧綠澄清。無錫茶文化歷史悠久，早在明代就有惠山寺僧植茶的記載。著名的“天下第二泉”惠山泉更像一顆明珠，為無錫茶文化增添了一道璀璨的光彩。

3、宜興大閘蟹：宜興螃蟹養殖面積近萬公頃，畝產超百公斤的養殖戶不在少數。在該市的官林、高塍和新建等鄉鎮，螃蟹養殖成為當地農民致富的重要收入來源。據瞭解，獲得地理標誌證明商標的產品平均售價比同類產品高，經濟收益顯著。“宜興大閘蟹”被認定為國家地理標誌證明商標，對於宜興蟹農來說，是一個轉型發展、豐產增收的好機遇。

4、油麵筋塞肉：油麵筋塞肉是我們無錫的一道美食，上桌率是非常高的一道菜，紅燒的醬香搭配著麵筋和肉的香味，讓人食慾大增。

5、刀魚面：刀魚面是江蘇省無錫市江陰市的特色小吃。江陰刀魚面潔白細膩，久煮不爛，既耐咬嚼，又鮮美無比，如再配上火腿絲、蛋皮絲、撒些蒜葉末，更是讓人未食生津，堪稱一絕。江陰有一句土話：“麵湯甩到眼瞠，寧打耳光不放”，這個寧受耳光也要吃的面就是刀魚面。

6、江陰河豚：江陰河豚是江蘇省無錫市江陰市的特產。在江陰每年都要消費掉400噸到500噸河豚。在河豚最美味的3月，消費量更是高達100多噸。河豚燒好後，按老規矩廚師要先嚐第一口。10分鐘後如果沒事，河豚才可以上桌。

無錫有哪些名小吃？

無錫美食介紹

小籠饅頭

無錫小籠饅頭，是無錫的傳統名點，已有百年曆史。它選用上等麵粉製作、選料精細，小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多滷足、鮮嫩味美，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的"蟹粉小籠"，食時鮮美可口。

三鮮餛飩

三鮮餛鈍，起源於錫山市東亭鄉民間，後發展為無錫傳統名點。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜製成餡心，故稱"三鮮"。並以肉骨頭吊湯、豆腐乾絲、蛋皮絲為佐料。皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛鈍，是無錫最受市民喜愛的大眾化點心。

玉蘭餅

1850年由無錫孫記糕團店創制，因正值玉蘭花開時節而得名。此餅選用糯米粉加開水糅合小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平鍋用油煎烙，呈金，外皮香脆，內殼軟糯，甜鹹適口，香味誘人。

燒賣

燒賣，是無錫的傳統名點之一。它創制於1757年。該點心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁拌糯米制成餡心）。用精白麵粉加水揉合製成邊皮薄，底層厚的皮張，再包入餡心，經蒸熟即成。具有滋味美，不粘牙等特點。

豆腐花

豆腐花是無錫傳統小吃。它將豆腐花製作在大口壇內，邊賣邊烤，既嫩又熱。食時，加上熟醬油、蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調味品，成為無錫老少皆宜喜歡的風味小吃。

銀絲面

銀絲面是無錫特色名點之一。它選用精白粉，放入雞蛋，經揉合，軋成麵條，用肉骨頭、雞肉吊湯。銀絲面色似雪，條細似弦，湯清味鮮，柔滑軟爽美味可口，是國內外顧客喜愛的點心。

惠山油酥

惠山油酥，原名"重油燒餅"，無錫著名特產。相傳元末明初，由惠山寺僧人創制，因其形狀似寺內"四大金剛"塑像的肚臍，被僧人譽為"金剛肚臍"一直沿襲至今。

樑溪脆鱔

樑溪脆鱔又稱爆鱔，由鱔絲經兩次油炸而成，外觀醬褐色，烏光發亮，口味甜中帶鹹，鬆脆適口。樑溪脆鱔在無錫已有100多年的歷史，它是無錫冷盆菜餚中的明珠

活熗青蝦

選用鮮活的大青蝦，用冷開水反覆沖洗後剪去長鬚，放入碗盤後送到桌上。蝦兒活蹦亂跳，這時取上等白酒澆入拌和。使其醉。另取薑末、蒜泥、胡椒粉、白糖、小磨香油、黃酒、醬油等調料，夾活蝦蘸食，肉嫩味鮮，別有風味。

龍鳳腿

龍鳳腿，主料雞絲、蝦仁。將拌勻的雞絲、蝦仁均分在網油上，包成雞腿狀，放入七成熱油。炸熟即可。此菜色澤褐黃，外鬆脆，裡鮮嫩，造型美觀，味美可口。

西鱖魚餛鈍

選用鱖魚肉或青、草魚之肉，切成小方塊，放於幹菱粉內用小木棒敲成餛飩皮子，餡心用剁碎的蝦仁包成餛飩後先煮熟，再用冷水過清，最後配料，加雞汁燒透、勾芡。此菜白嫩柔滑，極其鮮美。

鏡箱豆腐

取小箱豆腐切塊濾去水，入熱油鍋氽至四面金黃，撈出後中心挖空塞入肉餡，肉餡上嵌蝦仁再經油煎，加調料文火燒煮而成。此菜形似鏡箱，口味鮮美。

金玉滿堂

選取蹄胖蒸爛，復蒸時將熟雞、鴨肫同時上籠，蒸畢合入品鍋內，並放入預先製作好的佐料和雕成菊花形、以火腿末為花蕊的雞蛋。該菜有"開花結籽，子孫滿堂"的象徵意義。

水晶蝦仁

選取大隻淡水鮮蝦，擠出蝦仁清炒而成。此菜晶瑩如玉，口味清純鮮美，為筵席高檔菜餚。

腐乳汁肉（中國名菜）

選取五花三層薄皮肋條方肉，在開水中焯洗後，放入紅米等佐料煮而成。其味鮮美可口。

天下第一菜

此菜先將鍋巴炸成金黃鬆脆，另將蝦仁用油熘熟，把蕃茄醬、熟雞絲和鮮雞湯加調料著芡熬成汁，澆上鍋巴。此菜色金黃，味香而鮮嫩，又酸甜適中。據說，乾隆皇帝南巡時曾品嚐此菜，並讚譽為"天下第一菜"。

雞茸蛋

雞茸蛋主料雞脯肉、豬肉膘、各剁成茸，拌入雞蛋，入溫油製成蛋狀，然後上滷淋油。此菜色白如雪，飽滿光亮，油膩嬌嫩，入口即化

生麩肉圓

生麩肉圓是將生麩剪成小塊以後，拉蒲釀進肉餡封口製成丸子，隨即放入鹽水煮熟。生麩肉圓外形成球狀，不碎不破，內有滷汁，上口清爽，湯汁清淡而特別鮮。

肉釀麵筋

肉釀麵筋現在是無錫民間的風味特色菜餚，逢年過節時，家家都要燒煮。家有客人來臨，待客時桌上也少不掉一碗肉釀麵筋。肉釀麵筋製法相當簡單，只要將肉餡塞入無錫清水油麵筋中就可以。燒煮時，如再加乘冬筍、香茹、黑木耳、金針菜等，其味更佳。

吃罷盛宴，您就可以乘興遊覽太湖了，當您走累了，可以在太湖邊找間茶館，用一點無錫名點做下午茶，可供選擇的很多：

油豆腐乾

油豆腐乾，無錫傳統小吃。將老豆腐用刀切成1釐米厚，逐塊放入油鍋煎成金，盛入碗中，用剪刀剪碎，澆上熟醬油、甜麵醬、蔥末、薑末、白糖等佐料即可食用。此小吃香氣誘人，外脆內嫩，頗受市民喜愛。

蘿蔔絲餅

蘿蔔絲餅是無錫風味小吃。製作方法是：將蘿蔔洗淨刨成絲，用少許食鹽略醃後，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用麵粉和冷水調漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿蔔絲，再用麵漿封面，放入油鍋內煎成金脫模即成，食時美味可口。

桂花糖粥

桂花糖粥是無錫傳統名點。製作方法是：將糯米淘洗乾淨，投入紅棗、豌豆，加入冷水，用旺火燒煮，待糯米粒開花後，加入甜桂花和白糖；繼續煮至稠狀即可。糖粥稠而不糊，紅棗白粥，色澤誘人，桂花飄香，甜香可口，很適合市民，特別是老年人的口味。

方糕

方糕，無錫傳統名點。1943年由崇安寺"六芳齋"師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特製的方型木質模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即可。糕呈白色。粉質柔軟、餡心豐滿、具有濃郁的江南風味。

海棠糕

海棠糕，創制於清代，因糕形似海棠花而行名，後逐漸成為無錫風味小吃之一。它將麵粉，酵粉用冷水調成漿狀，在特製模具裡刷上少許水油，注入麵漿放入豆沙、鮮肉、菜豬油等餡心，再用麵漿蓋面，加上糖豬油丁和紅、綠瓜絲、瓜子仁等，蓋上撒白糖的鐵板放在煤爐上烤熟即成。香甜可口，熱食尤佳.

酒釀棉子圓

酒釀棉子圓在無錫已有百年曆史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉，切成小方塊，用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛於碗中即成。酒釀棉子圓軟糯香甜，是老年市民的可口小吃。

梅花糕

梅花糕，無錫風味小吃。它選用上等麵粉，酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再註上麵漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。此糕呈金，形如梅花，鬆軟可口，老少皆宜。

梅貢餅

梅貢餅，是無錫傳統名點，它創制於1932年。它選用精白麵粉、熟豬油、水做成油酥麵粉，制好的俠肉、豆沙、棗泥、椒鹽、芝麻、玫瑰、蔥油、火腿、開洋等各種餡心，分別包入油酥內，下火用大號炭烘，上火提爐用白煤，上下夾烘餅正、反各翻兩次，鍋面裡外對調烘熟即成。

掛粉湯圓

掛粉湯圓又稱五色湯圓，是無錫傳統名點。它選用上白元7成、上白梗3成，用清水淘淨浸入水內，然後帶水磨成水粉，裝入布袋內用石塊壓去水份，揉和搓勻，再包入鮮肉、菜豬油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等餡心。吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。

蔥油餅

蔥油餅是無錫應時小吃。用板豬油、嫩油渣、蔥、鹽、糖製成餡心，包在面酵中，放在圓盤內撳成圓狀，放入平底鍋內用油煎成金即可。如加上雞蛋，質量更佳。油餅大而薄，既脆又香，鹹中帶甜，口味特好，是春季的應時風味小吃。

春捲

春捲是無錫時令小吃。它用上等白麵粉和少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然後將制好的餡心（肉末、豆沙、菜豬油）攤放在皮子上，將兩頭折起，捲成長卷下油鍋炸成金即可。春捲皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是春季的時令佳口。

糖芋頭

糖芋頭，是無錫傳統名點。它創制於1858年，它選地方產上等芋頭的芋籽，去皮、洗淨、放鹼，燒至芋籽呈紫紅色時再轉為火燜，放入紅糖和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥爛、色澤鮮紅、甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應時小吃。

無錫吃的特色美食

無錫吃的特色美食如下：

1、無錫小籠包。無錫小籠包，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄滷多而譽遍全國。無錫小籠需選用上等麵粉製作，成菜夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩。因為無錫當地口味，所以無錫小籠比其他地方滋味更加鮮甜。餡汁鮮甜，皮薄不漏。

2、清炒蝦仁。清炒蝦仁是江浙地區的經典家常菜，配料多樣、調味清淡，核心都是突出蝦仁本身的鮮美滋味。清炒蝦仁對食材要求高，大個頭的河蝦要足夠新鮮才能剝出來，炒熟後呈淡粉色，口感格外Q彈紮實。蝦仁飽滿，口感Q彈。

3、太湖一鍋鮮。太湖一鍋鮮是無錫當地的特色美食，選用產自太湖的水產燴作一鍋，做法雖然簡單質樸，但味道卻異常鮮美。太湖一鍋鮮選料親民，卻務必新鮮，成菜湯底色如奶白，入口味道鮮美，被譽為鮮掉眉毛的美食。漁家風味，湯頭濃郁。

無錫美食指南無錫必吃美食

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1.無錫必吃美食

1.醬排骨

醬排骨色澤紅豔，肉脆爛，骨香濃郁，汁鮮，鹹中帶甜。將生排骨放入鍋中燒開，撇去湯中的血沫、浮油、骨屑。煮沸後，取出，用清水洗淨，放入鍋墊(專門為熟肉製品製作的竹籃)。將八角、桂皮等香料放入布中，放在鍋底。老湯加水，湯的水量與鍋裡的排骨齊平，依次加入醬油、料酒、鹽。蓋上鍋蓋用小火煮1.5小時左右，再用小火燉10~20分鐘。湯變濃後退火，攤開出鍋，放在通風處晾涼。

2、樑溪脆皮鱔魚

崔亮鰻鱺又名無錫酥鰻，是江蘇鰻鱺的傳統地方菜，屬於江蘇菜系無錫菜。據說它始建於100多年前的太平天國時期，是惠山街一位名叫朱的油販發明並流傳下來的。崔亮鰻魚是將鰻魚絲煎兩次製成的。它的外觀是棕色和有光澤的，它的味道是甜的，脆的和可口的，它的味道是強烈的和酸的。即使儲存幾天也不會變軟。

3.無錫排骨

無錫排骨是江蘇無錫的傳統名菜之一。也是著名的具有地方風味的旅遊食品。無錫排骨，傳統名稱是無錫肉骨頭。無錫排骨(肉骨頭)興起於清朝光緒年間(1872-1909)。在1980年代，它被重新命名為無錫排骨為了方便作為旅遊食品推廣。但油而不膩，嫩而甜，鹹中帶甜，肉香汁鮮，有吳中菜的風味。

4、肉麵筋

釀麵筋是江蘇無錫著名的傳統菜餚。每個家庭在節日期間都要做這道菜。客人來了，桌上就有一碗肉餡麵筋。肉麵筋的製作方法相當簡單，只要把肉餡塞進無錫清水油麵筋就可以了。烹飪時，如果加入冬筍、香茹、黑木耳、金百合等，味道會更好。肉汁四溢，口感飽滿，回味悠長。

5、鏡盒豆腐

盒子豆腐是江蘇無錫的傳統名菜，屬於江蘇菜。由無錫迎賓樓名廚劉俊英創制，以無錫特產小盒子豆腐。20世紀40年代，迎賓樓餐廳的廚師劉俊英改進了家常菜肉餡炸豆腐，將炸豆腐改為小盒豆腐，在肉中加入蝦。煮出來的豆腐心滿滿的，只有形狀漂亮，細膩鮮嫩，所以叫肉如金，蝦如玉，金鑲白玉盒。因豆腐塊形似供婦女梳理的鏡盒，故名鏡盒豆腐。這道菜橙紅色，鮮嫩醇厚，葷素搭配，老少皆宜。這是一道無錫名菜，雅俗共賞。

6、發酵乳肉

腐肉是江蘇無錫的一道名菜。據說是光緒三十二年(1906年)無錫聚豐園酒樓廚師王榮初烹製的。原來的紅豆腐是用來調味的，現在用紅米把肉燒成紅豆腐大小，所以以紅豆腐的形狀和顏色命名。一直在不斷完善。腐乳肉和滷鴨一起煮，滷鴨和汁肉的味道相互滲透。肥而不膩，脆而可口，甜而鹹，色澤鮮豔。它是無錫節日宴會上常用的一道大菜。太湖船菜配荷葉夾，用來配多汁的肉吃。他們不僅用糕點代替米飯，還把拌有多汁肉的糕點做得又脆又肥又香，可謂獨樹一幟。

7.脆皮銀魚

酥脆銀魚是江蘇無錫的名菜。外脆裡嫩，好吃。銀魚產於中國東南沿海的淡水湖。潔白如玉，鮮嫩多刺，是一種稀有珍貴的淡水魚。它的質量最好來自太湖。據史料記載，我國唐宋時期就有人食用銀魚。脆皮銀魚選用優質太湖銀魚，用糊炸，蘸調料。酒體飽滿，乳，外脆內嫩

釀生麩又稱生麩釀肉、生麩丸子，是江蘇無錫的傳統地方名菜，屬於蘇州菜系的西幫菜。這道菜是一道獨特的地方菜，皮薄、韌、亮，肉鮮嫩多汁，湯鮮美。無錫叫水麩為生麩。麵筋，是剛從原料中洗出來的，是烹製素菜的原料之一，特點是潔白、質地細膩、有彈性、滑爽、可塑性強。

9.太湖船菜

太湖船菜，又稱無錫船菜，是一道色香味俱全的地方名菜，屬於蘇菜中的無錫菜。主要原料有白魚、白蝦、銀魚、螃蟹、甲魚等。環太湖泛舟，船工配有精美的湖菜。因為它和餐館裡的菜完全不同，所以逐漸形成了著名的太湖船菜。船菜是正宗。每道菜都很正宗，太湖船菜特別新鮮。太湖船菜的另一個特點是，主菜過後，幾道素菜特別鮮嫩。

10.奶油鯽魚

奶油鯽魚是江蘇無錫的名菜，屬於船菜。製作時，將新鮮的鯽魚洗淨去肚。首先把它放入油鍋，兩面都煎透。然後加入雞湯和冷水，使湯變白。這裡的奶油沒有t的意思是需要加奶油一起煮，但這道菜煮出來後，湯是乳白色的，味道醇厚，就像奶油一樣，所以叫奶油鯽魚。奶油鯽魚味道濃而不膩，肉質鮮嫩可口。

2.無錫10大美食

無錫江陰傳統特色糕點：馬蹄糕、草鰨、烙餅、粉鹽豆。

特色菜和小吃：過橋鰻魚、刀魚面、刀魚餛飩。

特色飲品：江陰黑瀆酒，又名徐霞客黑葡萄酒。

看了上面的，感覺味道還是傳統的，可以攜帶的是馬蹄糕。

你可以在第八商場買到。此外，紅房子在河北步行街對面的一個小巷子裡，然後時代超市，賣的比較正宗。

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3.無錫必吃美食老字號

1.金逸影城IMAX(廣美無錫匯聚店)

金逸影視集團全國連鎖影院品牌廣美無錫匯聚店位於錫山區團結中路3號匯聚購物中心4樓。影城裝修豪華，擁有10個豪華放映廳、情侶廳、VIP廳、IMAX廳等。共有2056個座位。影城有舒適的觀影環境，優質的觀影服務，提供更好的觀影體驗。

2.世界影城(中山路店)

無錫大世界電影院，西城電影院現代化的領導者之一，被評為五星影院由國家廣電總局星級評定委員會評定。2007年裝修升級，現位於中山路359號大東百貨B座6-7層。影城總營業面積近6000平方米，設有10個專業電影廳、1個巨幕廳、1個貴賓廳、8個小廳，共約1200個座位。

3.百麗宮影城(蘇寧廣場)

白宮影城是百老匯在香港的連鎖影院品牌，蘇寧廣場位於重慶市人民中路111號蘇寧廣場7樓一個區。電影院的裝修風格和傳統電影院完全不同。選擇西式酒店風格，燈光和色調完美搭配。影城擁有包括中國巨幕廳在內的8個觀影廳，共1058個舒適座位，均為超長行距，讓觀眾體驗非凡的觀影環境。

地址：中國四川省成都市元陽太古裡一樓M048。

4.萬達影院(濱湖IMAX店)

萬達集團萬達院線品牌，濱湖IMAX店，位於濱湖區樑溪路35號萬達廣場娛樂大廈3-4層。影城營業面積7200平方米，擁有8個專業數字豪華電影廳，包括具有水晶般觀影質感的IMAX廳和Real3D金屬螢幕電影廳，共1839個座位。影城毗鄰萬達廣場美食街，除了購物、餐飲、休閒、娛樂，還能為顧客呈現一場電影文化的饕餮盛宴。

5.和平電影院(學府巷)

和平電影院是一家有61年曆史的無錫電影院，於1948年開業。2006年，中國電影科學研究院根據國家五星影院標準並位於書院巷34號(勝利門廣場)。電影院目前有6個專業電影廳，包括3個數字廳和2個3D廳。電影院內的聲音再現系統全部採用英國杜比實驗室的數字聲音再現裝置。座椅由美國愛文電影座椅專業裝置廠定製，完全符合人體工程學原理，為無錫市民打造了一個電影氛圍濃厚、充滿時尚活力的本土影院。

6.SFC上影國際影城

宜興上影國際影院，總面積3200平方米，由世界級設計師設計，按照國家五星級影院建造。位於宜興市陽泉中路588號大統華3樓。影城有6個電影廳，包括4個3D電影廳、1個vip3D電影廳和一個4K全景影音廳。近千個座位，高坡度、低視點、寬行距的人性化設計，寬敞舒適，高檔的內部裝修，狂熱的觀影環境，影院充滿時尚與現代感。

7.幸福藍海國際影院(衝安寺T12店)

幸福國際影城衝安寺店佔地約3600平方米，位於無錫中山路核心商圈T12購物廣場12樓。有7個961個座位的豪華電影廳，包括一個VIP廳和一個4K巨幕全景聲廳。特別是引入了美國杜比實驗室全新的全景聲技術，將為西城消費者帶來更加自然真的聲場和更好的感官體驗。

8.博納國際影院(茅野白一店)

博納國際影城是美國納斯達克上市公司博納國際影業集團旗下的連鎖影院品牌，包括無錫茅野店中山路618號茅野白一店8樓。影城有八個影院，包括一箇中國巨幕杜比全景聲影院，七個2D/3D影院，1212個座位。大堂明亮簡潔，VIP休息區是無錫的新影院之一。

9.海岸影院(無錫海岸城店)

無錫海岸影院店是集團用海岸的大量資金打造的五星級影院，位於濱湖區海岸城購物中心五樓。影城共有8個電影廳，包括無錫首家杜比全景聲巨幕電影廳、1個VIP電影廳和6個專業3D電影廳，共1527個座位。除了影院常規的售樓部，影院還在貴賓廳配備了咖啡吧和品酒區，為觀眾提供更好的觀影體驗。

10.世紀紅星影城

江陰世紀紅星電影院是由江陰電影戲劇公司和世紀環球電影院線公司共同投資興建的多功能電影院。世紀影院位於江陰市人民中路商業步行街紅星娛樂廣場三樓，設有五個放映廳。影院配有根據人體力學原理設計的舒適豪華軟座、杜比SRD、DTS全數字影院處理器、JBL專業影院音箱、高保真寬屏投影鏡頭。

4.無錫必吃的美食

1無錫小籠包

無錫小籠包，當地人也叫小籠包，以皮薄滷多聞名全國。無錫小籠需要用最上等的麵粉，挑入菜不破皮，翻面不漏底，吸滿滷，吃起來鮮而不膩。因為無錫無錫小龍的味道比其他地方的味道更甜。餡鮮甜，皮薄不漏。

2.爆炒蝦。

炸蝦是江浙一帶的經典家常菜，食材多樣，調味清淡。核心是突出蝦本身的鮮美。炸蝦對食材的要求很高，大河蝦必須足夠新鮮才能去皮。炸過之後都是淡粉色的，口感特別緊實。蝦很飽，吃起來Q彈。

3.太湖的一壺淡水

太湖鮮鍋是無錫的地方特產。太湖的水產品用來做鍋。雖然方法簡單，但是味道很好。太湖一壺鮮食材親民，但一定要新鮮

玉蘭糕是無錫的傳統小吃，因製作於玉蘭盛開的季節而得名。蘭花糕是糯米做的，上面包著各種餡料。鮮肉、豆沙、玫瑰是常見的口味。油煎後的玉蘭餅皮金黃酥脆，吃起來外酥裡香。

6、樑溪脆皮鱔魚

樑溪酥鱔又名無錫酥鱔，相傳起源於太平天國，是一個叫朱的油販發明並流傳下來的。崔亮鰻魚是將鰻魚絲煎兩次製成的。它的外觀是棕色的，有光澤，它的味道是甜的，但鹹。它又脆又可口，它贏得了即使存放幾天也不會變軟。

7.太湖三白

太湖三白是指太湖中的三種新鮮白魚(——白魚、白蝦、銀魚)，顏色都是白色的，煮熟後鮮嫩可口，令人難以忘懷。太湖煮三白需要非常注重食材的新鮮度，常採用蒸、煮的方式來保持食材的原汁原味。清淡的烹飪，突出的風味。

8.把油和鱔魚醬弄響

油香鱔糊是江南地區的傳統名菜，因鱔糊上桌後仍在盤中噼啪作響而得名。油鱔糊一定是用新鮮鱔魚做的，好吃又香。菜呈暗紅色，油而不膩，鮮香可口。子端上桌，肉很嫩。

9.三鮮餛飩

三鮮餛飩是江南傳統小吃。因為湯頭比較精緻，需要大量的蝦皮、雞蛋絲、紫菜來掛湯。湯頭濃郁鮮美，故名三鮮。皮薄的餛飩，入鍋即煮，放入三鮮湯，吃起來鹹香爽滑，回味悠長。

10、糖芋頭糖

芋頭是無錫的傳統小吃，也是當地人喜愛的日常小吃。選一個當地的小芋頭，放在糖水裡煮，湯色鮮亮，醬紅誘人。往碗里加點桂花。芋頭入口香甜，糯軟，清香可口，散發出濃郁的桂花香味。吃完後脣齒留香。

5.無錫必吃美食餐廳

無錫十大人氣餐廳分別是觀山閣茶餐廳、小龍坎火鍋、老李家餐廳、沙縣輕食、明記烤魚、七串串、榮舍、米婷美味、西溪新餐廳、老牛窩裡。推薦無錫觀山閣茶餐廳，無錫小龍坎火鍋，無錫老李家餐廳。

1.無錫觀山閣茶餐廳無錫觀山閣茶餐廳的環境特別好。公園深處，到處都是綠色，空氣特別清新，服務員對人很客氣，上菜速度很快，而且都是一次性上菜。鹽水野生白蝦不是很大，但是盤子稍微深一點，下面蝦很多，基本上每隻蝦都有蝦。清淡的方法保持了蝦的原味。

2.無錫小龍坎火鍋屬於無錫火鍋網上名人店。每次路過門口，都是一長串的人。店內裝修風格古色古香，大紅燈籠高高掛，方桌加板凳，每張桌子下都有裝包的竹籃。設計的很周到。菜很新鮮，分量一般不大，人均160左右的價格，吃的很飽。

3.無錫老李家飯店無錫老李家飯店是一家價效比很高的精品旅遊飯店。服務員態度超級好。菜品種類不多，價格也相對實惠。一般人五六十年就吃好了。豬蹄很神奇，香脆可口，膠原蛋白十足。

6.無錫當地美食攻略

1、醬排骨2、粉條3、三鮮餛飩。

4、玉蘭糕5、小籠包6、無錫三白

7、清水油麵筋8、梅花糕9、樑溪酥鱔

10.蘿蔔糕

無錫十大名小吃將向你展示最獨特的美食。感興趣的朋友過來看看。

無錫以其美麗的風景而聞名，其特色小吃也非常吸引人。畢竟，它在四大菜系八大幫派。

無錫饅有魅力店在那

無錫饅有魅力店是一家以提供優質饅頭為主要經營品類的餐飲店，其地址位於無錫市錫山區東亭街道錫惠路80號。該店的饅頭口感鬆軟，香味濃郁，受到了廣大消費者的喜愛和好評。

除了傳統的白饅頭，無錫饅有魅力店還推出了各種口味的饅頭，如鮮肉饅頭、菜餡饅頭、豆沙饅頭等，滿足了不同顧客的需求。此外，店內的環境整潔舒適，服務員態度熱情，讓人感到非常溫馨和舒適。

總之，無錫饅有魅力店是一家值得品嚐的餐飲店，無論是想吃傳統的白饅頭還是嘗試新口味的饅頭，都能在這裡得到滿足。如果你來到無錫，不妨來嘗一嘗這裡的饅頭，相信你一定會愛上它們。

無錫特色美食

無錫特色美食有無錫醬排骨、樑溪脆鱔、肉釀麵筋、清蒸白魚、腐乳汁肉等。

1、無錫醬排骨

無錫醬排骨是蘇幫菜裡最著名的招牌菜，始於清光緒年間，距今已有百餘年的歷史。該菜選料講究，製作精細，醬排骨的特點是：色澤紅亮，醬香濃郁，肉質軟爛脫骨，香甜而不膩，令人食之難忘。

2、樑溪脆鱔

樑溪脆鱔是江蘇無錫的傳統名菜，這道菜做法複雜獨特，需要有輕巧的刀功與手法。從鱔魚到鱔絲，幾次入油炸至酥脆，紹酒、醬油、糖等燒沸製成滷汁，鱔絲吸收入味後，搭配上一小撮嫩薑絲，入口甜而鬆脆，不失鮮美。

3、肉釀麵筋

肉釀麵筋是無錫特色美食之一，圓滾滾的油麵筋裡塞滿鮮美的肉餡，燉煮到吸滿湯汁即可出鍋。燒製入味的油麵筋表皮皺皺的，吃起來柔軟多汁，肉餡飽滿香濃，把湯汁和白米飯拌在一起，好吃不膩，簡直是乾飯人的快樂源泉。

4、清蒸白魚

清蒸白魚屬於太湖船菜的一種，講究味真，食材新鮮，原汁原味。其做法以清蒸為主，把魚清理乾淨上鍋蒸五至八分鐘，出鍋後在魚身放蔥絲、香蔥碎，淋上蒸魚豉油和生抽，熱油一澆，香味四溢。魚皮脆薄如紙，肉質潔白細膩，在嘴裡一抿就化，鮮美無比。

5、腐乳汁肉

腐乳汁肉是無錫本幫菜的經典老菜，創制於清朝光緒三十二年，為筵席常用大菜。把肉切成紅腐乳大小，加入紅曲米把肉燒成紅腐乳，借用紅腐乳的形與色，故得其名。成菜色澤紅亮，肥瘦相間，加上濃油赤醬的香味，看著就很有食慾。夾一塊塞進嘴裡，軟糯香甜。

無錫十大名菜

無錫十大名菜有醬排骨、糖芋頭、酒釀棉子圓、清水油麵筋、小籠饅頭、陽山水蜜桃、刀魚面、銀絲面、雞子大餅、玉蘭餅。

1、醬排骨

無錫排骨是江蘇省無錫地區特色傳統名菜之一。無錫排骨，興起於清朝的光緒年間（1872-1909年），色澤醬紅，肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，鹹中帶甜，非常好吃。最具影響力的是三鳳橋醬排骨，距今有140年曆史，是無錫的代表美食之一。

2、糖芋頭

糖芋頭是無錫地區傳統名點。它選用芋頭，紅糖，白糖，甜糯綿軟，香郁適口，吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。

3、酒釀棉子圓

酒釀棉子圓是江蘇無錫地區傳統名吃，在無錫已有百年曆史。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉，切成方塊，用扁篩成大小似棉子的小圓子，另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛於碗中即成。軟糯香甜，老少皆宜，非常好吃。

4、清水油麵筋

清水油麵筋是江蘇省無錫市的一道傳統名菜，屬於蘇菜系，創始於清朝咸豐年間，已有近兩百年曆史。金黃溜圓、油光閃亮、皮薄鬆脆，好吃。清水油麵筋的來歷，最早還是尼姑庵裡的一位師太油炸出來的。

5、小籠饅頭

無錫小籠包又稱小籠饅頭，是江蘇省無錫市的一道傳統名菜，以皮薄滷多而譽。具有選料精細、小籠蒸煮，夾起不破皮，翻身不漏底鮮美可口特點。

6、陽山水蜜桃

陽山水蜜桃，江蘇省無錫市特產。水蜜桃果形大、色澤美，皮韌易剝、香氣濃郁，汁多味甜，入口即化，有“水做的骨肉”美譽。陽山水蜜桃深受國內外消費者的喜愛，2009年，美國《華爾街日報》曾稱讚陽山水蜜桃是“世上最美味的桃子”。

7、刀魚面

刀魚面是江蘇江陰傳統小吃，味道鮮美，開胃下飯，營養豐富。刀魚面潔白細膩，久煮不爛，既耐咬嚼，又鮮美無比，如再配上火腿絲、蛋皮絲、撒些蒜葉末，更是讓人未食生津，堪稱一絕。江陰俗語：“麵湯甩到眼瞠，寧打耳光不放”，說明受耳光也要吃刀魚面。

8、銀絲面

銀絲面是無錫的地方傳統麵食小吃，銀絲面以“潔白如銀、面細如絲、柔軟滑爽、湯鮮味美”而著稱。為《中國小吃（江蘇風味）》收輯品種之一。

9、雞子大餅

雞蛋蔥油餅又稱雞子大餅，是無錫十大名點之一，是一道以麵粉、酵母、雞蛋、蔥等為主要食材製作的美食。油而不膩、肥香鬆脆、甜中帶鹹，特別好吃。

10、玉蘭餅

玉蘭餅是無錫的傳統名小吃，它是用糯米和肉餡做成的，人們常用來當早餐和豆漿一起食用。色澤金黃，外脆內綿，聚甜、鹹、沙、鬆、脆五種風味，堪稱佳品。

無錫有哪些特色美食

無錫有哪些特色美食呢？無錫人是口味都比較偏甜，雖然他們的口味偏甜，也不要小看他們，他們要是喜歡吃辣的話，那就是真的能吃辣。那麼小編給大家介紹一下無錫有哪些美食吧。

無錫小籠

當地人又稱小籠饅頭，以皮薄滷多而譽遍滬、寧、杭一帶，是無錫傳統名點，具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩等特色。

三鳳橋醬排骨

三鳳橋醬排骨，俗稱無錫肉骨頭，江蘇無錫地區傳統名菜，屬於蘇菜系。從問世到現在已有近140年曆史，為無錫著名的三大特產之一。

無錫油麵筋

無錫油麵筋是江蘇無錫傳統的地方名菜，屬於素菜，始於清乾隆時代(18世紀中葉)。由麵粉、肉餡等食材製成。“松鶴牌”清水油麵筋創始於清朝乾隆年間，是無錫的老字號品牌。

玉蘭餅

玉蘭餅是江南地區的傳統名小吃，創始於清道光十二年(公元1850年)由無錫孫記糕團店創制的，用糯米和肉餡做成的，因正值玉蘭花開時節而得名。做時選用糯米粉加開水糅合小塊，做成餅胚，包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，放入平鍋用油煎烙，呈金。品質以外皮香脆、內殼軟糯、甜鹹適口、香味誘人為好。

梅花糕

梅花糕是江南著名的風味特色小吃。源於明朝，發展到清朝時就成為江南地區最著名的傳統特色糕類小吃。相傳乾隆皇帝下江南時見其形如梅花，色澤誘人，故作品嚐，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮，勝過宮廷御點，拍手稱快。因其形如梅花，便賜名梅花糕，流傳至今。梅花糕和海棠糕類似。梅花糕也是南京、蘇州、無錫風味小吃。此糕呈金，形如梅花，鬆軟可口，老少皆宜。

無錫有什麼特色小吃

1.無錫小籠包

無錫小籠包真的是一絕。皮很薄，裡面的肉很大，超級結實。吃起來甜甜的，一咬下去，湯汁瞬間流進嘴裡，味道鮮美。真的超級好吃。

2、無錫醬排骨

醬排骨嫩香，吃起來嫩滑可口，吃起來甜而不膩，適合南方人的口味。一口去骨的感覺很爽口，肉質鮮美多汁。

3.玉蘭蛋糕

玉餅一定要趁熱吃。它的殼炸得很脆，咬開就能嚐到軟糯的味道。配上飽滿濃郁的湯汁，再吃一口就能嚐到裡面超濃的丸子。脂肪比例剛剛好，肉質鮮美嫩滑，鹹甜適口。真的超級好吃。

無錫特色美食有哪些無錫美食攻略

無錫有許多的特色美食，著名的小吃有無錫小籠、醬排骨、餛飩、無錫三白、太湖船菜、油麵筋、玉蘭餅、豆腐花等等。如果想將美食一網打盡，可以前往崇安街和南禪寺步行街，這裡有許多的特色美食。

無錫小籠

無錫人習慣把小籠包叫做“小籠饅頭”，在無錫小吃中，最有名的當屬小籠包。無錫小籠的不同之處在於，除了肉餡本身有甜味，還要加醬油，所以餡兒看上去是醬油色的，皮是發酵過的。秋天螃蟹當令時，餡中會加入熬熟的蟹黃，成為讓人垂涎三尺的“蟹粉小籠”。名氣大是王興記，真正受無錫人推崇的是熙盛源，另外憶秦園的蟹粉小籠上過《舌尖上的中國》，不妨一試。

參考價格：32元(憶秦園蟹粉小籠)

醬排骨

無錫排骨，傳統名稱叫“無錫肉骨頭”，選用一頭豬身上僅有的七、八斤小排為原料，用黃豆醬油，綿白糖，黃酒，還有蔥、姜、茴香、丁香、肉桂等烹調，用文火燒兩個小時。色澤醬紅，吃起來甜鹹入味，汁濃味鮮。你可以找間餐廳坐下來舒舒服服的點上一道來享用，也可以學無錫人就這麼邊逛邊吃，風味也是極好的。

參考價格：14元(三鳳橋)

餛飩

餛飩作為中華大地上的大眾平民美食，也在無錫的美食裡佔有一席之地。最富盛名的是開洋餛飩，底湯鮮美，外皮爽滑，餡料新鮮、味美，還有鮮美的開洋(去皮晒乾後的蝦)、爽口的榨菜等配合，有湯、幹拌、紅湯辣餛飩等作法，風味各有千秋。

手推餛飩也是無錫比較有特色的，餛飩皮綿軟彈牙，和開洋餛飩一般吃湯餛飩不同，手推餛飩多是幹拌。

參考價格：7元(曹張手推餛飩)

無錫三白

無錫三絕之一，銀魚、白蝦、白緦魚號稱太湖三白，利用太湖三白所製作之菜餚的選料，極為注重食材的新鮮程度;故而最適合在水邊或船上烹製太湖三白。烹製手法多為清蒸白灼，強調保持食材的原味。無錫十大名菜中水晶大玉(蝦)、糟煎白魚等都能看到無錫三白的身影。

參考價格：三道菜人均約50元。

太湖船菜

太湖船菜據說已有2500年曆史，是無錫的非物質文化遺產。和以往在船上吃飯不同，現在大部分都在岸邊的船菜館享用。菜品以不同季節、太湖中盛產的湖鮮為主料，配以相應的副食、佐料，用炒、煎、燜、蒸、氽、炸烹飪方式，精細加工製作而成，具有絢麗素雅、酥嫩鮮甜、色香味俱全的特點。到了船菜店家，最常點的是無錫三白。

參考價格：人均81元(太湖船菜館)

豆腐花

豆腐花是無錫的名點之一，既嫩又熱。吃的時候，加上熟醬油、蔥花、紫菜、蝦皮、榨菜末、白糖、麻油等調味品，成為無錫老少皆喜歡的風味小吃。豆腐花入口即化，喉嚨裡有濃濃湯汁的鮮感，如果你再加一點點辣時，甜而不膩，鹹而不淡，還有一點點辣辣的感覺。

參考價格：5元

玉蘭餅

據說玉蘭餅是因為它被髮明出來的時候玉蘭花正開而得名，用糯米和肉餡做成的。

肉餡要事先拌好佐料，包在糯米和成的面裡，然後下鍋煎。煎好後的玉蘭餅色澤誘人，外脆裡香，江南一帶的人常用來當早餐和豆漿一起食用，一定要剛出爐的才好吃。

參考價格：2元(毛華美食)