永春佛手特點

永春佛手是一種柑橘類水果，其主要特點包括：

1. 形態：永春佛手呈手掌狀，由許多個“指”組成，每個指均可以分離，類似於觀眾會員卡的形狀。

2. 大小：永春佛手一般比普通柑橘類水果（如橘子、檸檬等）大一些，通常直徑在10-15釐米之間，重量在200-300克之間。

3. 外表：永春佛手的外表黃綠色，皮薄而光滑，表面有許多的“溝”，頗具裝飾性。

4. 香味：永春佛手有很濃郁的清香味，有些人形容其氣味如“蘭花香”或“桂花香”。

5. 口感：永春佛手果肉多汁，甘甜可口，但少了普通柑橘類水果的酸味，有些人形容吃永春佛手的感覺就如同在“啃花瓣”。

總的來說，永春佛手是一種獨特的柑橘類水果，以其獨特的形態、濃郁的清香味而受到人們的青睞。

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2019-08-14 23:02

永春佛手，又名香櫞種、雪梨，產於福建省泉州市永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉鎮。

其品質特徵是：外形捲曲圓結，肥壯重實；色澤烏潤砂綠。

注意點：佛手茶樹品種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種（以春芽顏色區分），以紅芽佛手為佳。茶樹樹冠高大，鮮葉呈橢圓形，大者如手掌。

永春佛手，又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手，名貴勝金，又稱“金佛手”，茶葉以佛手命名，不僅因為它的葉片和佛手柑的葉子極為相似，也因為製出的幹茶沖泡後散發出猶如佛手柑一樣的奇香。

永春佛手沖泡後湯色金黃明亮，聞起來有一股馥郁悠長而近似香櫞香，好似屋中擺著幾顆佛手所散發出來的綿綿幽香。

茶湯入口稍澀，但回甘綿長，滋味更醇厚。著名茶葉專家張天福贊曰：“永春佛手，點滴入口，齒頰留香，色香味俱臻上乘，不愧為茶中名品。”

永春佛手為歷史名茶，在烏龍茶中不如安溪鐵觀音、武夷大紅袍等知名，但卻以其獨特的香韻而自有一番風味，成為福建烏龍茶中風味獨特的名品。永春佛手茶以“佛手名茶之鄉”蘇坑鎮出產的品質為佳。

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禪茶一珍品 永春佛手茶

品名： 永春佛手茶

等級：一級優質

產地：福建省 永春佛手茶 玉斗生產基地

類別：烏龍茶

包裝：小包裝，每泡6克，一件500克

特點：

永春佛手茶 含有其他茶所不具備的佛手糖，能抗氧化，對人體有防衰老作用；其中黃酮類化合物總量居烏龍茶類之首，茶中黃酮能調節血脂，降低血壓，軟化心腦血管等顯著作用；對結腸炎具有治療效果。耐沖泡。

功效：

常飲佛手茶，具有提神益思、清心明目、利尿解毒、減肥消食、健美延年、頤養身心等保健功效。

品鑑：

湯色橙黃   清純透亮

奇香柔和   似佛手柑

醇味潤喉   回甘綿長

提示：

建議用山泉水、礦泉水或純淨水，

使用功夫茶具品嚐。

評點：

“永春佛手，點滴入口，齒頰留香，色香味俱臻上乘，不愧為茶中名品。”（張天福老先生）

榮譽：

永春佛手茶 在1985年、1989年被農業部評為優質農產品，1995年獲中國第二屆農業博覽會金獎，2007年被授予“中國申奧第一茶”榮譽稱號，2010年11月永春佛手茶製作技藝被列入省級非物質文化遺產代表作名錄。

臺灣著名詩人余光中：桃源山水秀，永春佛手香

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永春佛手屬於什麼茶

烏龍茶。

永春佛手是一種烏龍茶，產自福建省永春縣，可以分為紅芽佛手與綠芽佛手，其中以紅芽佛手的品質最優，經做青、炒青、揉烘等工藝製作而成，具有香氣馥郁悠長，滋味醇厚回甘等品質特點。

當地種植永春佛手茶已有三百多年曆史，因屬於大葉茶，葉形似佛手柑而得名。該茶可以分為紅芽佛手、綠芽佛手兩類，其中一個前者為佳。

永春縣也以種植紅芽佛手為主，一年四季中主要採春茶，經做青、炒青、揉烘等工藝製作而成，成品茶的外形條索肥壯，色澤烏潤砂綠，香氣馥郁悠長，沖泡後湯色橙黃明亮，滋味醇厚回甘。

優質的佛手茶帶有雪梨香、奶糖香、香櫞香等香型，散發著自然花香或果香，俗稱為“佛手韻”，因而佛手茶又名為香櫞種、雪梨。永春佛手大多生長在海拔較高的山區或半山區，正應了“高山出好茶”的茶諺。

烏龍茶簡介

烏龍茶（Oolong Tea），屬於青茶、半發酵茶，其品種較多，是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。

品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現

在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“

健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。

四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區，其主要生產地區是福建省安溪縣等地。

福建永春的特產是什麼

1.永春老醋：選用優質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀製，其釀造技術獨特。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。同江蘇鎮江香醋、四川保寧醋、山西老陳醋齊名媲美。

2.永春蘆柑：具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風味獨特、富含維生素及其它成份等特點，在國內外市場上享有盛譽，蘆柑遠銷東南亞、港澳臺等10多個國家和地區，被稱為“東方佳果”。

3.永春佛手茶：成品條索緊結肥壯捲曲，色澤砂綠烏潤，香氣濃郁清長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，具有獨特果香。

4.永春篾香：又名神香、衛生香，是一種選用上等芳香植物和中藥材配製後供人點燃的名貴香料。它歷史悠久，馳名閩南和東南亞各地，成為永春縣外貿出口的主要產品之一。

景田什麼茶葉最好

景田的八馬茶葉最好喝，它是中國茶葉連鎖領先品牌

永春佛手茶是福建泉州的傳統特色名茶，有著悠久的歷史。福建泉州所產的佛手茶外形條索肥壯、捲曲較重實或圓結重實，色澤烏潤砂綠或烏綠潤，稍帶光澤;內質香氣濃郁或馥郁幽長，優質品有似雪梨香，上品具有香椽香;滋味醇厚回甘，品種特徵顯;耐沖泡，湯色橙黃、明亮、清澈;葉底肥厚、軟亮、紅邊顯。飲之入口生津，落喉甘潤。

2、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音是福建泉州的特色名茶，有著非常悠久的歷史，是中國十大名茶之一。安溪產茶始於唐末。宋元時期，鐵觀音產地安溪不論是寺觀或農家均已產茶。鐵觀音主產區在西部的“內安溪”，這裡群山環抱，峰巒綿延，雲霧繚繞，土層深厚，特別適宜茶樹生長。所產出的鐵觀音茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。

3、安溪黃金桂

安溪黃金桂是福建泉州的特色名茶有著悠久的歷史，清咸豐年間(1850-1860)原產於安溪羅巖，該品適宜製作烏龍茶，也適制紅、綠茶。黃旦是烏龍茶風格有別於鐵觀音的又一極品。採製工藝十分考究。只有掌握恰當，才能充分發揮其品種特徵。由於茶樹品種和製作上的特色，形成了黃旦獨特的品質。

福建十大名茶品牌

十大名茶：武夷大紅袍、普洱茶、西湖龍井茶、安溪鐵觀音、洞庭碧螺春、六安瓜片、廬山雲霧、黃山毛峰、君山銀針、祁門紅茶等名茶的基本概述！（排名不分先後）

武夷大紅袍

武夷大紅袍，是中國茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽，乃巖茶之王，堪稱國寶，產於福建省武夷山，以精湛的工作特製而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特徵，飲後齒頰留香，被譽為“武夷茶王”。大紅袍茶樹為灌木型，為千年古樹，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產量稀少，被視為稀世之珍。

普洱茶

普洱茶產於雲南,有1700多年的歷史，是以公認普洱茶區的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。

西湖龍井茶

西湖龍井茶，因產於中國杭州西湖的龍井茶區而得名。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶於一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。

安溪鐵觀音

鐵觀音，福建安溪人發明於1725-1735年間。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡餘香溪月露滿心喜樂嶺雲濤”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

洞庭碧螺春

洞庭碧螺春屬於綠茶。產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣溼潤，土壤呈微酸性或酸性，質地疏鬆，極宜於茶樹生長，由於茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。據記載，碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千餘歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。碧螺春條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛。“碧螺飛翠太湖美，新雨吟香雲水閒。”喝一杯碧螺春，仿如品賞傳說中的江南美女。

六安瓜片

六安瓜片，是中國歷史名茶，簡稱瓜片，產自安徽省六安。唐稱“廬州六安茶”，為名茶。明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶。清為朝廷貢茶。六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類。採自當地特有品種，經扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統加工工藝製成的形似瓜子的片形茶葉。“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。

廬山雲霧

廬山雲霧茶，屬於綠茶。因產自中國江西的廬山而得名。始於中國漢朝，宋代列為“貢茶”。有詩讚曰：“廬山雲霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法”。素來以“味醇、色秀、香馨、湯清”享有盛名。茶湯清淡，宛若碧玉，味似龍井而更為醇香。“匡廬奇秀甲天下，雲霧醇香益壽年”。廬山雲霧茶由於長年飽受廬山流泉飛瀑的親潤、行雲走霧的薰陶，從而形成其獨特的醇香品質：葉厚毫多、醇香甘潤、富含營養、延年益壽。

黃山毛峰

屬於綠茶。產於安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。每年清明穀雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

君山銀針

產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬於黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產、出名。據說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入。

祁門紅茶

祁門紅茶，是中國曆的史名茶。著名紅茶精品，簡稱祁紅，產於安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。

福建十大茶品牌排行

1.八馬茶葉：是中國茶葉連鎖領先品牌，董事長王文禮為國家級非物質文化遺產專案烏龍茶製作技藝（鐵觀音製作技藝）代表性傳承人，截止2020年12月31日，全國連鎖門店超2000家。

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2⃣、天福茗茶：創建於1993年，是一家集茶葉自產、制、銷、科研、文化於一體的綜合性茶葉連鎖專賣店，天福集團旗下企業。天福集團在福建的福州、漳州、安溪、四川的樂山、浙江的新昌等名茶原產地，建有大規模的茶葉或茶食品加工工廠

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3⃣、武夷星：是 一家集烏龍茶、綠茶、花茶、白茶、紅茶等茶類，特別是武夷巖茶的生產、加工、銷售、科研及茶文化傳播於一體的農業產業化國家重點龍頭企業。

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4⃣、華祥苑：成立於2001年，茶品類原產地佈局八座茶莊園 ，被吳曉波等盛讚為茶行業的“國貨之光” ，截至2021年全國終端門店突破2500家 ，烏龍茶高階銷量領先。（資料來源：中國茶葉流通協會）

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5⃣、日春茶業：日春股份公司發源於鐵觀音的故鄉——安溪西坪鎮，是一家集茶基地建設，茶葉、茶具、茶食品開發、生產和銷售為一體的大型專業化龍頭企業，它的源頭可至乾隆追溯年間（1736）王仕讓發現鐵觀音。

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6⃣、蕭氏：蕭氏集團於1999年組建成立，是集茶樹良種繁育、茶籽油精煉、茶葉初精加工、茶飲品生產、茶深加工、茶科研開發、茶生態旅遊、茶餐飲服務等於一體，以茶科技創新為定位的全產業鏈茶葉企業，現轄15家全資（控股）子公司。

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7⃣、海提茶葉：創建於1954年，是世界500強企業中糧集團有限公司旗下中國茶葉股份有限公司控股的中外合資企業。是福建省規模最大、專業化程度最高、生產標準最嚴、產品系列最全的烏龍茶生產加工商和進出口貿易商。

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8⃣、中閩魏氏：是鐵觀音始祖魏蔭的嫡傳後裔、非物質文化遺產傳人創立於1999年。是一家集生態茶莊園開發、種植、製作、生產、銷售為一體的茶業連鎖企業。通過ISO9001質量管理、ISO14001環境管理、綠色食品、有機食品認證。

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9⃣、鳳山茶:也就是安溪鐵觀音集團，註冊商標鳳山。是一家集烏龍茶種植、加工、生產、銷售、科研及茶文化傳播為一體的現代企業，公司是福建省地方標準《安溪烏龍茶》、國家標準《原產地域產品 安溪鐵觀音》的參與制定企業

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?、華源茶業：品牌誕生於福建泉州，隸屬於福建省中閩華源茶業有限公司旗下茶葉專賣連鎖加盟品牌，主營業務是茶。

福建茶品牌排行榜前10名

泉州的特產茶葉是安溪鐵觀音、永春佛手茶、石亭綠茶、德化油茶、毛蟹茶、玉斗坑子口香茶、梅佔茶、安溪本山茶、眉山烏龍茶、安溪茶、福建烏龍茶。

安溪鐵觀音

安溪是中國烏龍茶的主要產區，這裡種茶歷史悠久。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，終年雲霧繚繞，非常適合茶樹生長。在眾多的茶樹良種中，品質最好的，最有名的就是“鐵觀音”了。鐵觀音原產泉州市安溪縣西坪鄉，有200多年的歷史，品質特徵是茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久。

永春佛手茶

永春佛手茶的特點是條索緊結肥壯捲曲，色澤砂綠烏潤，香氣濃郁清長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，帶著獨特的果香味。永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手，又稱“金佛手”以紅芽為佳，鮮葉大的如掌，橢圓形，茶條緊結肥壯，捲曲，色澤砂綠烏潤，香濃銳，味甘厚，耐沖泡。

石亭綠茶

南安石亭綠，又名石亭茶，是炒青石亭綠茶，以具有“三綠三香”的品質風格而著稱。石亭綠茶外形緊結，身骨重實，色澤銀灰帶綠，湯色清澈碧綠，葉底明翠嫩綠。集“三綠”之美。石亭綠茶滋味醇爽，香氣濃郁，似蘭花香，又似綠豆及杏仁等香氣，譽為“三香”

福建茶都有什麼品牌的?

娃哈哈、農夫山泉、怡寶、景田、益力、雀巢、康師傅、冰露、北大荒國水、標緻、紫山等，

景田實業集團最好，始建於1992年，是中國瓶（桶）裝水生產企業之一。包括北京景田食品飲料有限公司在內的八家分公司、二十八條現代化生產線、2300餘在冊員工------共同組成了年營業額3.1億元、利稅2200萬元、總資產近4億元的景田實業集團（集團總部坐落於深圳）

福建茶有哪些大品牌名稱

1、以茶葉產地取名

如果說茶具有吸引力的地方除了種類以外，就是出產地了，在我國的茶圈中，有不少擁有悠長曆史且非常著名的茶葉產地，諸如安徽、湖南、浙江、江蘇、福建、貴州等等，都是名茶的產地。可以此為噱頭為茶葉品牌起名，有獨特的宣傳作用。

2、以茶葉種類特點取名

在國內茶葉的種類非常多，每種茶葉的色、香、味都有所區分，可以根據各自茶葉的特點來取品牌名字。諸如西湖龍井具有色澤翠綠，泡後形美的特點，可以以此為參考，為其起出具有特點的品牌名，如翠春、玉翡翠等等。

3、以茶相關文學取名

茶相關文化型別諸多，有成語、詩詞、謎語、歇後語等等，諸如謎語“生在青山葉兒蓬,死在湖中水染紅。”便可用“葉兒蓬”作為茶葉品牌名字，富有中國傳統文化特色，雖無茶葉稱謂名字，卻有茶葉的韻味。

具有吸引力的茶葉品牌名字大全

時允、呈祥、韻香、雲茗、

燕山、九星、四海、超凡、

御香、銘記、茶軒、廬新、

青溪、御朝、綠爾、茶緣、

南健、銘綠、清茗、含香、

潤尚、匯益、津香、逸茗、

燕華、友茗、茶氣、龍翔、

茗凡、藏香、名品、暢園、

景泓、縱雲、茗陽、綠苑、

茗香、錦崢、天茗、君飲、

玉蕊、青清、尖芳、一泉、

福建什麼茶葉好

安溪鐵觀音：

　　鐵觀音產於福建安溪縣，是烏龍茶中一種，至今已有兩百餘年曆史，它具有蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿、砂綠帶白霜四大特點。

　　武夷巖：

　　武夷巖產於福建武夷山的烏龍茶，簡稱武夷巖茶，武夷巖的品種分類極多品種花色數以百計，茶名繁雜。

　　永春佛手：

　　永春佛手產於福建永春縣，是佛手品種茶樹製成的烏龍茶，永春佛手具有味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈的特點。

　　黃金桂：

　　黃金桂產於福建安溪縣，它是以黃（木炎）品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶，湯色金黃明亮，聞起來有桂花的香味，滋味醇細甘鮮。

　　閩北水仙：

　　閩北水仙是烏龍茶類之上品，原產於福建建陽縣，閩北水仙形狀疑似“蜻蜓頭，青蛙腿”，湯色清澈橙黃，滋味醇厚回甘。

福建有什麼出名的茶葉

一、武夷巖茶（大紅袍，肉桂，水仙，白雞冠、水金龜）

武夷巖是產於福建武夷山的烏龍茶，簡稱武夷巖茶，武夷巖的品種分類極多，非茶葉專業人士絕非能夠分清，品種花色數以百計，茶名繁雜。

二、安溪鐵觀音

鐵觀音產於福建安溪縣，是烏龍茶之極品，至今已有兩百餘年曆史，它具有蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿、砂綠帶白霜四大特點。

三、永春佛手

永春佛手產於福建永春縣，是佛手品種茶樹製成的烏龍茶，在30年代初的時候，少量的佛手茶已經開始轉銷國外，永春佛手以味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈的特點也同樣受到了外國人的喜愛。

四、黃金桂

黃金桂產於福建安溪縣，它是以黃（木炎）品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶，湯色金黃明亮，聞起來有桂花的香味，滋味醇細甘鮮。

五、閩北水仙

閩北水仙是烏龍茶類之上品，它原產於福建建陽縣，閩北水仙形狀疑似“蜻蜓頭，青蛙腿”，湯色清澈橙黃，滋味醇厚回甘。

六、白牡丹

白牡丹屬於白茶，是福建著名的特產，與1922年創制，白牡丹色澤深灰綠或暗青苔色，葉張肥嫩，呈波紋隆起，湯色橙黃，湯味鮮醇。

七、白毫銀針

白毫銀針簡稱銀針，又稱白毫，屬於白茶的一類，產於福建福鼎、政和兩縣，白毫銀針色白而有光澤，湯色淺杏黃，味道清甜爽口。

八、貢眉（壽眉）

貢眉是屬於白茶的一類，主要產於福建建陽縣，貢眉的色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，滋味濃郁，香氣撲人。

九、政和功夫

政和功夫產於閩北，為閩北三大功夫茶之一，成品茶系以政和大白茶品種為主體，適當拼配由小葉種茶樹群體中選制的具有濃郁花香特色的工夫紅茶。

十、正山小種

正山小種為福建特產小種紅茶之一，已有上百年的歷史，又稱星村小種，產於福建崇安縣，它滋味醇厚，口味似桂圓湯的味道，非常好喝。

十一、茉莉花茶

福建茉莉花茶，系選用優質烘青綠茶，用茉莉花熏製而成，外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，茶色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經久耐泡。

永春特產有哪些？

1、永春老醋

永春老醋，福建省永春縣特產，中國國家地理標誌產品。早在北宋初年。永春民間即開始釀造老醋，其釀造技術獨特。北宋初期，當時永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家“三寶”。

2、永春佛手

1954年，愛國華僑、全國歸僑聯合會副尤揚祖出資與縣合辦永春酒廠。1958年酒廠擴充套件為釀造廠。在吸收民間傳統釀醋技法的基礎上，改進配方和工藝，使老醋品質更佳，產量倍增。1960年正式命名為水仙花牌永春老醋，由外貿部門經營出口。

永春老醋曾獲輕工部優質產品稱號，被選送參加第四屆亞太地區國際貿易博覽會展出，在首屆中國食品博覽會上獲得金獎。

3、永春佛手茶

永春佛手茶永春佛手茶，產於著名烏龍茶主產基地——福建省永春縣，又名香櫞種、雪梨，系烏龍茶中的名貴品種之一。因其葉大如掌、形似香櫞柑，始種於佛寺，故稱佛手。在民間俗語，“茶佛一味”，蓋始於佛手茶。

4、永春蘆柑

永春蘆柑，福建省永春縣特產，中國地理標誌保護產品。

查考史書，永春縣沒有柑桔栽培記載。永春蘆柑特點：具有果形碩大端正，色澤橙黃，果皮薄，果肉汁多脆嫩香甜、風味獨特。

2005年11月29日，原國家質檢總局批准對“永春蘆柑”實施地理標誌產品保護。2019年11月18日，入選中國農業品牌目錄。

5、永春漆籃

永春漆籃，福建省永春縣特產，中國國家地理標誌產品。

永春漆籃歷史悠久。永春漆籃特點：具有高雅古樸、端莊大方、精巧玲瓏的藝術風格，而且耐酸、耐鹼、耐用。2013年9月25日，原國家質檢總局批准對“永春漆籃”實施地理標誌產品保護。

烏龍茶有哪些？

烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實烏龍茶只是總稱，還可以細分出許多不同類別的茶。例如：水仙、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、肉桂、奇蘭、 鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅 、色種等以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等，種類多樣，名貴品種有下列幾種：

1. 武夷巖茶產自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結捲曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣硃紅或起紅點，呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠鬱，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的“巖韻”。大紅袍則是武夷巖茶中品質最優異者。

產於福建省武夷山市（原崇安縣）武夷山區的烏龍茶的統稱。

大紅袍：位居武夷巖茶之首，有“茶王之王”之稱，名揚內外。

鐵羅漢：位居四大名樅之二。

白雞冠：位居四大名樅之三。

水金龜：位居四大名樅之四。

武夷肉桂：是近幾年新開發的巖茶名樅。

武夷水仙：屬半喬木型，葉片比普通小葉種大1倍以上，因產地不同，同一品種製成的青茶，如武夷水仙，閩北水仙和閩南水仙，品質差異甚大，以武夷水仙品質最佳。

武夷奇種：指以單樅冠名以外的茶品種所製成的烏龍茶。

2. 臺灣烏龍茶產於中國臺灣，條形捲曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡後葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶（俗稱凍頂茶）知名度極高而且最為名貴。

產於臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產的茶類。

文山包種：又名“清茶”，是臺灣烏龍茶中發酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。

凍頂烏龍茶：被譽為臺灣烏龍茶中的極品，它屬於發酵極輕的包種茶類，在風格上與文山包種相似。

臺灣高山茶：臺灣高山茶是指生產在海拔800米以上高山區的茶葉，產地主要分佈在阿里山，玉山，雪山，山，臺東山等山區。

木柵鐵觀音：產於臺灣省臺北市木柵區。

白毫烏龍：又名“膨風茶”，“香檳烏龍”“東方美人”，為臺灣烏龍茶中發酵程度最重的一種。

3.東方美仁產自廈門。

4.鳳凰水仙是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。

5.閩北烏龍茶產地包括崇安（除武夷山外），建甌，建陽，水吉等地。

閩北水仙：閩北烏龍茶中的主產品。

閩北烏龍：外形條索緊細重實，葉端扭曲，葉底柔軟，肥厚勻整，綠葉紅邊。

白毛猴：又稱“白綠”，是政和縣的傳統名茶。

6.閩南烏龍茶安溪鐵觀音：因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶中的極品。閩南安溪產。“鐵觀音”既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由於咖啡鹼隨著水份蒸發，在表面形成一層白霜，稱作“砂綠起霜”。此茶沖泡後，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有餘香。

安溪黃金桂：又名“透天香”，以奇異高香而得名。

永春佛手：主產永春縣，是福建烏龍茶中具有獨特風味的名茶之一。

安溪色種：組成色種的烏龍茶品種主要有本山，水仙，奇蘭，梅佔等等。

7.廣東烏龍茶廣東烏龍茶的加工方法源於福建武夷山，因此，其風格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。

鳳凰水仙：產要產區為鳳凰鄉，一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。

鳳凰單樅：是以鳳凰水仙的茶樹品質值株中選育出來的優異單株，其採製比鳳凰水仙精細，是廣東烏龍茶中的極品之一。產於廣東省潮州市鳳凰鎮烏崬山茶區。茶形壯實而捲曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃豔襯綠，香氣清長，多次沖泡，餘香不散，甘味尤存。

浪菜：採摘多為白葉水仙種，葉色淺綠或呈黃綠色。

嶺頭單樅：又稱白葉單樅。

石古坪烏龍：以潮安石古坪採製的品質最優。

福建十大有名的茶葉(福建茶葉品牌十大名茶)

導語：福建是有著1000多年製茶歷史，有著烏龍茶之鄉和白茶之鄉的地區，是烏龍茶、白茶和紅茶的發源地，而說起揚名中外的茶葉品種最先想到的可能是大紅袍、鐵觀音，本文就為大家盤點十大福建名茶，一起了解一下福建的茶文化吧。

福建十大有名的茶葉

1.安溪鐵觀音

安溪鐵觀音是由福建安溪當地茶農於1725-1735年間發明的中國十大名茶之一，也是一種製作方式介於綠茶和紅茶之間的烏龍茶類的代表品種，因紫紅色的嫩芽、葉尖向左稍歪略微下垂而有了紅芽歪尾桃的美稱。

2.武夷巖茶

武夷巖茶是主要產自福建閩北武夷山一帶的中國傳統名茶，是一種帶有明顯巖骨花香品質特徵的極品烏龍茶類，而這種半發酵的青茶，在製作方式中介於綠茶和紅茶之間，成品具有似蜻蜓頭的外形，鐵青帶褐油潤的色澤使得它成為中國特產名茶。

3.大紅袍

大紅袍是原產於福建武夷山的優質烏龍茶類，也是擁有綠褐鮮潤色澤、條索緊接的外形的中國特種名茶，而這種茶葉因具有馥郁持久蘭花香的特點使得該茶品質最突出，在沖泡後橙黃明亮的湯色常喝具有消食去膩、減肥健美、解熱防暑的功效。

4.白毫銀針

白毫銀針是原產於1796年福建福鼎、政和、松溪、建陽等地區的白茶品類，也是因滿批白毫的挺直似針的外形而有了茶中美女、茶王的美稱，成品長約三釐米的茶葉外形密被白毫，色白如銀，常飲具有退熱祛暑解毒的功效。

5.本山茶

本山茶是一種最早在1937年的《安溪茶業調查》中出現的中芽種無性系品種，也是具有明顯波浪葉緣、薄而質脆的葉片的鐵觀音的近親品種，而這個因優良的質量、中等的品質、較強的適應性和長勢使得成為安溪四大名茶之一。

6.永泰綠茶

永泰綠茶是產自有著後花園雅稱福州永泰縣的綠茶品類，因這裡深厚肥沃的緩坡崖隙的土壤和溫和溼潤的氣候使得這裡利用獨特加工方式產出的茶葉，具有綠潤的色澤和附帶花香的香氣，在經過沸水沖泡後具有嫩綠明亮的湯色和鮮醇甘爽的滋味。

7.永春佛手

永春佛手是主要產自福建永春縣海拔600-900米高山處的茶品種，因茶葉外形類似佛手而得名，這種具有柔軟綿韌的質地、紫紅靚麗的嫩芽的茶葉在沖泡後會散發出沁人肺腑、馥郁悠長的香氣，金黃透亮的湯色在入口後，會品嚐到芳醇甘爽的滋味。

8.武夷紅茶

武夷紅茶是一種會散發出獨特韻味伴隨著花果香味的全發酵茶，也是距今有著400多年製茶歷史的最古老的紅茶品種，而近些年在市場上火爆的金駿眉紅茶就是武夷紅茶品類下的徹夜品種。

9.福鼎白茶

福鼎白茶是主要產自福建省寧德西安福鼎市的中國國家地理標誌產品，也是具有性清涼、消暑解毒、消熱降火的白茶特點的茶類，而這個有著墨綠或灰綠的色澤的茶品種，在經過沖泡後會聞到伴有花香的濃郁持久的香氣，入口後具有甘醇爽口的口感。

10.漳平水仙茶

漳平水仙茶是產自福建省漳平市的中國國家地理標誌產品，而這個茶類品種主要產自漳平的九鵬溪地區，此處獨特的自然環境，使得這個烏龍緊壓茶類具有獨特的清高悠長的香氣、醇爽細潤的滋味，這個具有久飲多飲不傷胃特點的茶曾先後獲得多項博覽會的金獎，並遠銷東南亞國家和地區。

排行榜，品牌排行榜

武夷巖茶為什麼這麼火

、武夷巖茶目前採用炭火烘焙的大約佔百分之多少？

武夷巖茶目前使用炭火烘焙的茶葉不佔太多的比列，受休件只有小部份農家茶產量較小或是在產家高檔次茶葉使 用炭火烘焙。

大部分使用烘乾機進行培茶。還有一部分使用烤箱進行。具體比例無法統計。

炭焙和機焙一般烘焙幾次？每次時間多長？

無論用哪種方式進行焙茶。茶葉精製過程中烘焙一般在二次完成，不提倡一次到位，講究文火慢燉。

具體時間每位師傅方式不同略有不同，以本廠老樅水仙炭火培為例 ：首次約四小時，第二次約八小時達到足火。

機培的時間與溫度成比例，本廠普通級肉桂機焙為例，首次用140度約15分鐘焙出，第二次140度約30分鐘焙出，達到足火標準。如焙清香小品種茶則溫度還應更低。一焙為二焙時間間隔建議10天以上。

足火和急火的概念在此如何體現？

足火是指：用一定的溫度烘焙，使火味攻入茶葉內部（吃透火）形成熟香型武夷巖茶的一種焙火方式。足火的茶葉具有水厚，回味足，略有苦味（類咖啡味）的特點。

急火是指，用過高溫度焙茶使茶葉表面具有一定的火味，但並使茶葉並未真正吃透火。是茶葉烘焙的敗筆，也是一種焙茶的一種失敗。急火的茶葉，剛始喝有火味，但炭味較足而茶味偏淡。

溫度多高？輕火的溫度多高？中火的溫度多高？高火的溫度多高？

武夷巖茶培火溫度視情況定，以機培為例：輕火是指120度以下，中火是指120-140度，高火是指150度以上的焙茶溫度。但具體也視烘焙時間而定，無法具體解釋到位。

總之，巖茶焙火無定法，做茶還是以看茶做茶為原則，焙火也應根據具體情況進行。

談談大紅袍的簡單識別

大紅袍,紅天下.

很多喝茶的朋友可能對這句話都不陌生.對,這是2005年武夷山大紅袍茶文化節的一個口號.那大紅袍是什麼樣的呢?什麼才是真正的大紅袍呢?

有很多到過武夷山的朋友都知道武夷山街面上,茶館裡都賣大紅袍,而且口感各異,外形不同.大紅袍真有那麼多嗎,那大紅袍是如何進行鑑定呢?我告訴各位朋友一個簡單的識別方式"一看二聞三品飲".

一看:

看茶葉的外形:大紅袍是武夷山最傳統烏龍茶的代表,武夷山可以說是烏龍茶的發源地(有據可查).烏龍茶得名於烏黑呈龍形故稱烏龍.所以大紅袍必須是烏黑呈龍形的單葉條索形茶.如果是其他外形的可以確定為非大紅袍.

二聞:

福建烏龍有南烏龍(鐵觀間)與北烏龍(武夷巖茶)之說.大紅袍做為北烏龍的代表.是傳統茶的代言.屬於熟香茶.培火相對較足,初聞茶有炭火茶及茶葉的自然幹香.火香味較足.不應有其他的雜味,香味.有人說大紅袍具有明顯的桂花香.這是一個錯誤的說法,香氣過重過於明顯的茶就不是大紅袍了.大紅袍自古以來就是以水以韻得名,而不是以香得名的.

三品飲:

品飲大紅袍是要有95度以上的開水沖泡,大紅袍湯色呈褐,湯色透亮,較重.這與茶的培火有關.入口有微苦而餘味足.重韻味和回甘,但絕不可以是入口就非常的香甜.久泡亦無苦澀味,且可以多次沖泡有十泡有餘韻之說.

這是我個人的一點看法,如果有朋友要購買大紅袍茶葉,一定要先衝飲品味後再行購買.個人不建議不品就買茶的做法.

個人觀點.僅供參考.如有不妥,請多指教.

)大紅袍的拼配原理

武夷山的大紅袍可以這麼理解：母樹大紅袍和商品大紅袍。

母樹大紅袍以其獨特的生長環境與獨特的加工工藝成為中國甚到世界茶王，但其產量極為有限，為了讓更多的人瞭解大紅袍的獨特韻味，於是就出現了商品大紅袍。

商品大紅袍是指用具有一定特色的巖茶進行拼配，以達到大紅袍品質要求的一種拼配茶（品質標準：GB/18745-2002武夷巖茶國家標準）。她是大紅袍品牌的一種延伸，是武夷巖茶的一個品牌。

拼配大紅袍原料選材把關較高，非正巖產品不可。並且要求選用達到一定品質具有不同特色的茶葉按照最佳口感比例進行。基本達到母樹大紅袍的口感和韻味。

從市場角度看：各個品牌的大紅袍特徵不完全一致，這主要與大紅袍等級評定的感觀審評標準相關，不同的茶師所注重的口感 不同，所以商品大紅袍的口感與韻味有輕重之分。但其注重的韻味是不可以變的。

大紅袍的傳統特徵應當具備的標準：香幽遠，無澀味，耐沖泡，巖韻顯，回味足。

武夷大紅袍為什麼要拼配?

拼配的武夷巖茶為什麼要叫大紅袍?　

很多網友對這兩個問題都有疑問,我想發此帖讓各位有所瞭解:

一武夷大紅袍要拼配的理由:

武夷山的大紅袍是烏龍茶中的極品,在拍賣中數次拍茶葉中的天價,可謂"深在山中人不識,一朝品味天下知",大紅袍名聲遠揚,可是母樹大紅袍產量有限,一年只有500克左右,讓很多慕名的人都無法品飲,為了加大武夷巖茶的名聲,讓更多的人瞭解武夷巖茶,所以才有了大紅袍的拼配.

大紅袍具有"活.甘.清.香"四者於一體的特徵,加上獨特的韻味,"集山川精英秀氣所鍾,品具巖骨花香之勝".的勝譽.可謂"七泡有餘香,八泡有餘味"餘韻十足.

而武夷巖茶在加工過程中,任何一種茶要想做到香水韻三者兼顧,是無法做到的.

例如,某種茶葉在搖青的過程中,經過不斷的發酵會產生不同的香味,但香味在搖青的過程中又會有不同的變化時間過長也會變弱,而要想去除茶的苦澀味,搖青的時間又是一個關鍵性的問題.時間不夠,苦水沒去淨,茶湯中必然有苦澀味.

所以大紅袍就選用不同的具有不同特徵的茶味進行拼配,以達到一定的品質,目的是為了使武夷巖茶的整體品質提高,能夠達到大紅袍的標準:"活.甘.清.香"

武夷巖茶中也有稼接的"二代大紅袍",但由於茶葉的製作受外界的影響較大,也不是一定就能保證品質的,所以大紅袍才有了拼配.

拼配茶叫的大紅袍:是因為武夷巖茶的代表是大紅袍,而且大紅袍的大名遠揚,甚到很多人知道武夷山有大紅袍,不知道武夷山有武夷巖茶,再加上一般拼配的茶葉都是上檔次的茶葉(拼配大紅袍所選用的茶葉都是在某種品質上有獨特特徵的茶葉,可以說單泡就是好茶了),所以武夷山的上等茶叫大紅袍,沾沾光也是必然了.這或許也可以說用的是廣告效應吧。

說說不同的大紅袍

武夷山的大紅袍可以這麼理解：母樹大紅袍和商品大紅袍。

母樹大紅袍以其獨特的生長環境與獨特的加工工藝成為中國甚到世界茶王，但其產量極為有限，為了讓更多的人瞭解大紅袍的獨特韻味，於是就出現了商品大紅袍。

商品大紅袍是指用具有一定特色的巖茶進行拼配，以達到大紅袍品質要求的一種拼配茶（品質標準：GB/18745-2002武夷巖茶國家標準）。她是大紅袍品牌的一種延伸，是武夷巖茶的一個品牌。

拼配大紅袍原料選材把關較高，非正巖產品不可。並且要求選用達到一定品質具有不同特色的茶葉按照最佳口感比例進行。基本達到母樹大紅袍的口感和韻味。

從市場角度看：各個品牌的大紅袍特徵不完全一致，這主要與大紅袍等級評定的感觀審評標準相關，不同的茶師所注重的口感 不同，所以商品大紅袍的口感與韻味有輕重之分。但其注重的韻味是不可以變的。

大紅袍的傳統特徵應當具備的標準：香幽遠，無澀味，耐沖泡，巖韻顯，回味足。

大紅袍拼配的選料

商品大紅袍，亦稱拼配大紅袍。是武夷巖茶的代表性茶葉，代表著武夷巖茶傳統茶葉的品質特徵。今天在這裡我大家一起探討大紅袍原料的選擇。

從大紅袍的培火情形來說，拼配原料大部分必須選用名巖產區的原料。名巖的茶耐焙火。

名巖產區的茶葉具有的特點：火焙得越足，其口感越好，韻味足，巖味顯且湯水厚。

大紅袍選料的選擇要注意茶葉特點的繼承性，簡單來說，帶異味或苦澀味足的茶，哪怕是加入一點點也會影響到總體的品質。建議選用品質相等的茶葉進行。

品種選擇上應避免：

苦澀味重的茶;

有青味的茶;有異味的茶;

品種特徵過於明顯的茶。

理由是大紅袍為代表性品牌茶葉，代表的是武夷巖茶的總體口感而並非某個品種的口感所以特徵過於明顯的茶不應做為原料。

在選料上要考慮的茶葉品種

1、 有香氣的品種;

2、 水厚韻足的品種;

3、 具備大紅袍國家標準某個特徵，但其他方面略不不妥的品種

4、 穩定性較強的品種（對茶葉後期的品質起到穩定性作用，以保證產品一致性）

從個人見解來看，建議選用的品種：

肉桂：肉桂茶是巖茶的代表性品種，香氣較顯，水中韻味好，略帶苦澀但不顯。品質特徵較穩定。

水仙：武夷巖茶傳統性代表茶之一，水厚，韻足，香偏低，但穩定性極高，不易變味。基本上的大紅袍均需拼配這一類的品種。

奇種：奇種亦稱菜茶，野茶。本身與母樹大紅袍有相同的基因。根據做茶的工藝可分為清香及熟得兩種，武夷山有較多的高山老樅奇種，也是武夷山有代表性的品種。

北斗：北斗茶在新品種茶中以水的韻味為特色，屬品種茶中可用於拼配大紅袍的少數品種之一。

老樅水仙：與水仙比，其青苔味更於明顯，有獨特的樅韻，屬大紅袍拼配的佳品。

陳年老茶：有一定年數的茶葉，在品種上注重選擇水仙或北斗，這兩種茶葉的特點是水軟厚。

另外就是一此香氣較穩定的品種茶也可作為原料。

總之大紅袍具有的是“活、甘、清、香”的特徵，在選料上，個人意見認為從這四個方面把關是可以的。做到“香幽、水厚、韻足、回味好”是大紅袍拼配的整體原則。

個人見解、僅供參考、如有不妥、敬請諒解。

老樅水仙

老樅水仙是，原來自水吉之大湖，傳發現於祝仙洞下，故名為祝仙，因當地“祝”與“水”同音，後習慣稱為水仙至今。武夷山景區天心村由於其得天獨厚的自然環境，逐使水仙品質更加優異，如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結有寶光色，沖泡後香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮硃砂邊，為武夷巖茶傳統的珍品。養生成份豐富,老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重，湯水順滑又兼具有陳年茶之味。老樅水仙為水仙茶中極品。

水仙茶樹品種屬無性系、大葉、晚生種型，葉片比普通小葉種大一倍以上，葉質肥厚。其條索肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色。香濃辛銳、清長，有獨特的"蘭花香"。茶湯味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃豔呈橙，葉底軟亮，耐沖泡。外觀條索較粗壯,呈油亮蛙皮青色.條索緊結沉重,葉端扭曲,色澤滑潤暗沙綠.香氣濃郁,有一股很幽很柔的蘭花香,有的則帶乳香和水仙花香，滋味醇厚回甘,湯色清澈橙黃,葉底厚軟黃亮,葉綠硃砂紅邊或紅點,既"三紅七青".

老樅水仙一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹，在巖骨花香的基礎上突出蘭花香和樅味，抓老樅的樅味，主要有三味：木質味、青苔味、糙米味。

老樅水仙屬武夷巖茶製作的工藝與巖茶打進相同，老樅水仙屬於中輕焙火味醇清香。老樅水仙外形緊實、條索狀；顏色多為色澤烏綠潤帶寶色；幹茶香馥郁、老樅味。葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特徵，葉脈浮於葉面之上。

用沸水進行沖泡，沖泡老樅水仙時可用蓋碗或紫砂壺。老樅水仙香氣高，有花香，老樅味前幾泡被香氣遮蓋，後面幾道湯老樅味就出來了，一直可以保持10泡以上，第一泡水可用潤茶法進行沖泡出水要快，從第三泡開始每泡可延續10秒出水。老樅的茶湯金或橙有明顯的光圈，老樅水仙特徵濃香甘醇，喉韻明顯，回甘清爽。品茶時第一口順暢倒胃第二口齒頰留香第三口滿口生津。

安溪千鶴茶苗 2013-06-14 13:07:35

武夷巖茶之 十大名樅

等級分為四大類：正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶。

四大名樅：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜

十大名樅：大紅袍,鐵羅漢,白雞冠,水金龜,半天妖,白牡丹,金桂,金鎖匙,北斗,白瑞香。

武夷巖茶名樅之一：大紅袍

大紅袍武夷傳統四大珍貴名樅(名從)之一。原產福建省武夷山市天心岩九龍窠懸崖上，相傳清代中期已有大紅袍名。品質特優，條索緊實，色澤綠褐潤，香氣馥郁芬芳似桂花香，滋味醇厚回甘，“巖韻”顯，香味獨特，是武夷巖茶之珍品。

武夷巖茶名樅之二：鐵羅漢

原產福建省武夷山市慧苑巖之內鬼洞（亦稱峰窠坑），兩旁懸崖峭壁，茶樹植於一狹長地帶的小溪澗旁（竹窠巖長窠內亦有與此齊名之樹）。相傳宋代已有鐵羅漢名，為最早的武夷名樅。主要分佈在武夷山內山（巖山）。幹鐵羅漢看上去色澤綠褐油潤帶寶色，條索粗壯緊結勻整，乍看似水仙。香氣濃郁幽長；湯色清澈豔麗，呈深橙；滋味順滑，濃厚鮮活，巖韻特強；葉底軟亮勻齊，紅邊帶硃砂色。鐵羅漢之上品，兼具花果香。

武夷巖茶名樅(名從)之三：白雞冠

原產福建省武夷山隱屏峰蝙蝠洞（在武夷宮白蛇洞口和慧苑巖火焰峰下之外鬼洞亦有與白雞冠齊名之樹），相傳明代已有白雞冠名，主要分佈在武夷山內山（巖山）。成茶外形緊結，色澤墨綠帶黃，香氣細長有特別幽長之感；滋味醇厚較甘爽，湯色橙黃明亮，葉底黃亮，紅點點泛現。

武夷巖茶名樅(名從)之四：水金龜

原產福建省武夷山市牛欄坑杜葛峰之半崖上。相傳清末已有此名。主要分佈在武夷山內山（巖山）。觀其外形，綠褐帶寶色，色澤烏潤略略泛白，條索緊結彎曲，勻整，稍顯瘦弱；聞有輕微焙火焦香，湯色橙黃清澈豔麗，微有雜質；香氣內質蘊含梅花香；湯色由深橙漸黃，透亮。綠潤軟亮；紅邊帶硃砂色；邊緣有破碎，茶湯顯厚，略帶甜香，滋味十分鮮爽，喉感滑順舒服。

武夷巖茶名樅(名從)之五：半天腰

又稱半天鷂,半天鷂武夷巖茶傳統五大名樅(名從)之一，原產於九龍窠三花峰之第三峰絕頂崖上，又名半天夭、半天腰。妖氣十足,多變的茶香，初時如蘭似花，繼而如粟像杏，再則焦香橫溢，時刻帶著一份妖媚。條索緊細，色澤烏潤，幹茶香馥郁茶香帶有多元的果香，香味精緻優雅細膩，沖泡時香氣襲人，滋味濃醇，熟果香氣鮮明馥郁，回甘清甜持久。

武夷巖茶名樅(名從)之六：白牡丹

武夷珍貴名樅(名從)之一。風致優秀，條索緊實，色澤黃綠褐潤，噴香氣濃烈芳噴香似蘭花，滋味濃醇甘甜，“巖韻顯”。抗旱性和抗寒性強。扦插滋生力強，成活率高。

武夷巖茶名樅之七：金貴

武夷珍貴名樅之一。產地及分佈：原產福建省武夷山白巖蓮花峰，相傳已有近百年曆史。品質優異，條索肥狀，緊結重實，色澤黃綠褐潤，香氣濃郁幽長似桂花香，滋味醇厚甜爽，“巖韻”顯。

武夷巖茶名樅(名從)之八：金鎖匙

武夷珍貴名樅(名從)之一。原產福建省武夷山市武夷宮山前村（彌陀巖等多處亦有與金鎖匙同名之樹），相傳已有近百年栽培史。品質優異，條索緊實，色澤綠褐潤，香氣高強鮮爽，滋味醇厚回甘，“巖韻”顯。抗旱性和抗寒性強。

武夷巖茶名樅(名從)之九：北斗，曾名北斗1號。武夷珍貴名樅(名從)之一。

原產福建省武夷山市北斗峰。制烏龍茶，品質優異，色澤綠褐潤，香氣濃郁鮮爽，滋味醇厚回甘，“巖韻”顯。

武夷巖茶名樅(名從)之十：白瑞香

武產地及分佈：原產福建省武夷山市慧苑巖，已有100多年栽培史。主要分佈在武夷山內山（巖山）。制烏龍茶，品質優異，色澤黃綠褐潤，香氣高強，滋味醇厚似粽葉味，“巖韻”顯。抗旱性和抗寒性強。扦插繁殖力強，成活率高。

安溪千鶴茶苗 2013-06-14 13:11:17

半發酵青清香型茶品種

青茶品種2011-5-27

烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實烏龍茶只是總稱，還可以細分出許多不同類別的茶。例如：水仙、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅 、色種等以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等，種類多樣，名貴品種有下列幾種：武夷巖茶產自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結捲曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣硃紅或起紅點，呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠鬱，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的"巖韻"。大紅袍則是武夷巖茶中品質最優異者。產於福建省武夷山市（原崇安縣）武夷山區的烏龍茶的統稱。大紅袍：位居武夷巖茶之首，有"茶王之王"之稱，名揚內外。鐵羅漢：位居四大名樅之二。白雞冠：位居四大名樅之三。水金龜：位居四大名樅之四。武夷肉桂：是近幾年新開發的巖茶名樅。武夷水仙：屬半喬木型，葉片比普通小葉種大1倍以上，因產地不同，同一品種製成的青茶，如武夷水仙，閩北水仙和閩南水仙，品質差異甚大，以武夷水仙品質最佳。

武夷奇種：指以單樅冠名以外的茶品種所製成的烏龍茶。臺灣烏龍茶產於中國臺灣，條形捲曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡後葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶（俗稱凍頂茶）知名度極高而且最為名貴。產於臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產的茶類。文山包種：又名"清茶"，是臺灣烏龍茶中發酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。凍頂烏龍茶：被譽為臺灣烏龍茶中的極品，它屬於發酵極輕的包種茶類，在風格上與文山包種相似。臺灣高山茶：臺灣高山茶是指生產在海拔800米以上高山區的茶葉，產地主要分佈在阿里山、玉山、雪山、山、臺東山等山區。木柵鐵觀音：產於臺灣省臺北市木柵區。白毫烏龍：又名"膨風茶"、"香檳烏龍"、"東方美人"，為臺灣烏龍茶中發酵程度最重的一種。羅漢沉香產於四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的"果香樟韻"，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。東方美人是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮豔可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嚐起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。鳳凰水仙是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。閩北烏龍茶產地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽、水吉等地。閩北水仙：閩北烏龍茶中的主產品。閩北烏龍：外形條索緊細重實，葉端扭曲，葉底柔軟，肥厚勻整，綠葉紅邊。白毛猴：又稱"白綠"，是政和縣的傳統名茶。閩南烏龍茶安溪鐵觀音：因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶中的極品。閩南安溪產。"鐵觀音"既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由於咖啡鹼隨著水份蒸發，在表面形成一層白霜，稱作"砂綠起霜"。此茶沖泡後，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有餘香。

安溪黃金桂：又名"透天香"，以奇異高香而得名。永春佛手：主產永春縣，是福建烏龍茶中具有獨特風味的名茶之一。安溪色種：組成色種的烏龍茶品種主要有本山，水仙，奇蘭，梅佔等等。廣東烏龍茶廣東烏龍茶的加工方法源於福建武夷山，因此，其風格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。鳳凰水仙：主要產區為鳳凰鄉，一般以水仙品種結合地名而稱為"鳳凰水仙"。鳳凰單樅：是以鳳凰水仙的茶樹品質值株中選育出來的優異單株，其採製比鳳凰水仙精細，是廣東烏龍茶中的極品之一。產於廣東省潮州市鳳凰鎮烏崬山茶區。茶形壯實而捲曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃豔襯綠，香氣清長，多次沖泡，餘香不散，甘味尤存。浪菜：採摘多為白葉水仙種，葉色淺綠或呈黃綠色。嶺頭單樅：又稱白葉單樅。石古坪烏龍：以潮安石古坪採製的品質最優。

安溪千鶴茶苗 2013-06-14 13:15:53

安溪清香型有哪些種類

安溪青茶清香型種類

青茶有哪些種類？很多朋友不明白青茶包括哪些，今天就來說說青茶的種類。青茶又名烏龍茶，青茶種類包括：鐵觀音、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、梅佔、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。安溪青茶有哪些種類：1、鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音；既是茶葉名稱，又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發現並開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產量較低，萌芽期在春分前後，停止生長期在霜降前後，一年生長期7個月。有好喝不好栽之說。紅芽歪尾桃是純種鐵觀音的特徵之一，是製作烏龍茶的特優品種。2、本山：本山原產於安溪西坪鎮，與鐵觀音近親，但生長勢與適應性均比鐵觀音強，成茶品質好的與鐵觀音相近似。條索尚肥壯，緊結，較沉重，葉梗紅亮，細瘦整齊，尾部稍大，竹子節明顯，色澤烏潤呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂綠腹紅點的特點。3、大葉烏龍：大葉烏龍（又名大葉烏），原產於安溪長坑珊屏。無性系品種。相傳，清雍正九年（1731），安溪長坑人氏蘇龍，將安溪一種茶苗移栽於建寧府（今南平市），產量高，品質好，當地茶農認定為優良品種，競相繁殖栽培。沒過幾年，蘇龍辭世，當地茶農以蘇龍姓名諧音命名為烏龍。4、毛蟹：烏龍茶——毛蟹，原產於安溪福美大丘化，時亦稱毛外，無性系品種。育芽能力強，但持嫩性較差，發芽密而齊，採摘批次較多，樹冠形成迅速，成園較快，適應性廣，抗逆性強，易於栽培，產量較高。