怎麼做成素餡

1、香乾，香菇，芹萊切成小丁放在開水燙一下，段生不要太爛，然後撈出，鍋裡放香油，姜，白糖，少許鹽，味精，就是素餡。

2、芹菜和雞蛋，香菇，豆乾，都是可以做餃子餡的。

3、芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經。主治清熱除煩，平肝，主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下.瘰癧.痄腮等病症。芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。