山藥豆如何吃

1、山藥豆又稱“零餘子”，山藥植物的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，營養價值同山藥是一樣的。

2、山藥豆不用去皮，稍微浸泡一會，再用清水反覆沖洗，去除泥沙洗淨；

3、水開後，入鍋蒸10分鐘左右，山藥豆酥軟至熟；

4、趁熱撒上椒鹽粉，拌勻即可。