茄條怎麼炒
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1、土豆、蔥、蒜去皮洗淨,土豆切條後冷水浸泡5分鐘去除澱粉,茄子切條,蔥、蒜切碎備用。
2、熱油爆香五香粉、蔥和少許蒜碎,下入土豆條翻炒,土豆條基本炒熟,撈出備用。
3、炒鍋餘油,爆香少許豆瓣醬,加入茄條翻炒,炒至切條變軟,加入土豆條翻炒。
4、取小碗調入醋、鹽、糖、蠔油和澱粉,攪拌均勻後倒入鍋中調味,加入剩餘的蒜碎翻炒均勻即可出鍋。
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茄條
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