每天一個茶知識

茶葉儲存方法：

1.避免潮溼：茶葉含有水分，易受潮而受到微生物的侵害，儲存時避免受潮。

2.防止晒太陽：太陽光會破壞茶葉中的色素和香氣成分，儲存時避免陽光直射。

3.保持通風：茶葉會吸收周圍的氣味，儲存時應保持通風，避免異味的影響。

4.防止異味：將茶葉放在密封的盒子或袋子中儲存，避免其受到周圍異味的影響。

5.注意溫度：茶葉應存放在乾燥、陰涼的地方，避免過高的溫度對茶葉產生不良影響。

6.定期更換：長時間存放的茶葉，容易失去新鮮度，應定期更換，以保持茶葉的優良品質。

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茶葉冷知識

1.飯後馬上喝茶不能消食，反而會影響消化通常吃飯後，胃需要分泌胃酸來消化食物。而飯後就大量喝茶 (茶水中水的比例其實還是最大的)，會稀釋胃酸，抑制消化的能力，並不是抑制胃酸的分沁。

2.普洱生茶陳放多久也不會變成熟茶，熟茶是工藝不是歲月普洱生普存放時間久，會發酵，茶性會變為暖性，應該叫陳茶比較準確。

3.BLACK TEA不是黑茶，是紅茶。“Black”是“黑色”的意思，可沒想到，大家所熟知的“紅茶”的英文翻譯卻是“Black tea”。那麼是我英文學得不好嗎?原來，紅茶是比較早出口到歐洲的，當時的紅茶品種外形顏色偏黑，外國人自然而然就因外形特點而稱呼它為“Black tea”了。

4.喝茶並不會導致鈣流失飲茶對於人體吸收鈣的影響基本上可以忽略不計的，人體鈣元素的攝入主要依靠日常飲食與積極的戶外運動。

5.大紅袍屬於烏龍茶，而不是紅茶大紅袍的名字來源於一個傳說故事。舉子丁顯趕考中途腹痛，巧遇一和尚好心給他喝茶治病，病痛即止，後來，丁顯考中狀元回來感謝和尚，並在茶樹上披上紅袍，“大紅袍”茶因此而得名。  大紅袍其實是武夷巖茶，屬於烏龍茶類，並非紅茶。

6.安吉白茶屬綠茶類，而不是白茶安吉白茶名宇雖然帶“白”宇，卻是實實在在的綠茶。在春季低溫時，安吉白茶的茶樹芽葉發生變異，葉色極淡，接近白色，又因產自浙江安吉縣，故稱為安吉白茶。

7.茶醉是存在的茶鹼是一種中樞神經的興奮劑，過濃和過量都容易“茶醉”，使人體血液迴圈加速、呼吸急促，會引起一系列不良反應。洞庭碧螺春產自江蘇洞庭山，而不是湖南。

8.洞庭湖。我們常說“洞庭碧螺春”，洞庭是哪裡呢?碧螺春產自江蘇省太湖裡的洞庭山，洞庭山是東山、西山的合稱，其實是湖中的兩個島。而洞庭湖是湖南省的，湖中有一個叫做君山的島，盛產君山銀針。

9.君山銀針屬黃茶類，而不是白茶白毫銀針是白茶沒錯，但不要看到“銀”就誤以為都是白茶。 君山銀針按工藝來分是屬於黃茶，但由於其身披白毫，故稱君山銀針。

10.不是所有的茶都適合你不同的茶因為工藝的不同存在性寒，性平，性溫的區別，適合的人群也不一樣。而也不是所有的茶都越新鮮越好，要退了火氣或者寒氣才養人。

有關茶的知識分享

1、中國是茶的故鄉，製茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。

　　2、飲茶始於中國。茶葉衝以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點。同樣質量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術不一，泡出的茶湯會有不同的效果。我國自古以來就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經驗。泡好茶，要了解各類茶葉的特點，掌握科學的沖泡技術，使茶葉的固有品質能充分地表現出來。

　　3、中國人飲茶，注重一個品字。品茶不但是鑑別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界昇華到高尚的藝術境界。品茶的環境一般由建築物、園林、擺設、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、乾淨。中國園林世界聞名，山水風景更是不可勝數。利用園林或自然山水間，搭設茶室，讓人們小憩，意趣盎然。

　　4、中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可爭求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要新增開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前後一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜餚等，達到調節口味和點心之功效。

健康喝茶養生的知識有哪些

健康喝茶養生的知識有哪些

　　茶是中國人必不可少的飲品，而茶的功效作用也很多，那麼健康喝茶養生的知識有哪些呢?下面跟我一起去了解一下吧!

　　健康喝茶養生的知識

　　每天喝多少茶最健康

　　要真正達到健康目的，茶就必須每天都喝。專家告訴我們，根據日本的動物實驗顯示，飲茶研究中的動物實驗，標準做法是取15公克綠茶萃取，再泡製成250毫升。想讓喝茶達到最大健康效益，他建議每天喝500毫升，約2個馬克杯的量，茶的濃度以浸泡2分鐘為宜，若是喝淡茶，最多一天可喝1000毫升，再超過就不建議了。

　　茶一定要趁熱喝

　　專業研究發現，茶葉中含數千種以上物質，好物質能在沖泡的前2分鐘釋出，浸泡久了反而會釋出負面成分，而且茶應該趁熱喝，一旦變涼氧化，健康效益就打折。因此專家建議上班族可用有附濾網的保溫瓶泡茶，讓茶保溫慢慢喝。

　　喝茶的時間一定要注意

　　有些人泡茶喝不完，放隔夜再喝。專家表示，一旦儲存不當就易滋長細菌，但基本上只要將茶葉取出、適當儲存，飲用隔夜茶並無不妥。為了避免影響腸胃道的消化吸收，建議餐前避免大量喝茶或以茶佐餐，飯後也別馬上喝茶。最佳喝茶時機應是飯後2到3小時最佳，另對咖啡因較敏感的人，避免睡前喝茶。

　　茶葉除了會喝，還要會吃，這樣最健康

　　要預防疾病，必須每一種茶都喝，而且喝茶和吃茶互相輪流。由於茶葉中有些不溶解於熱水中的營養素，例如脂溶性維他命之胡蘿蔔素、維他命E、礦物質錳和食物纖維，光憑喝茶是無法攝取到的，最後都被當做茶渣扔掉，十分可惜。所以吃茶也是攝取茶中營養素的不錯方法。

　　健康養生喝茶的學問

　　血瘀質——山楂紅糖茶

　　血瘀就是血脈執行不暢，以膚色晦暗長斑、口脣舌質紫黯等表現為主要特徵。

　　做法簡單，取山楂8~10枚，洗淨、去核、掰碎，用開水沖泡或煮20分鐘，加入紅糖調勻即可。

　　陽虛質——三花茶

　　最典型的症狀是畏寒怕冷、手腳冰涼。除少部分人是先天陽氣不足外，大多數人都是因為日常貪食冷飲，長期熬夜等不良習慣所致。

　　陽虛病人不妨試試三花補陽茶：康仙花3克、天山雪蓮花2克、人蔘花2克，沸水衝飲。

　　氣鬱質——雙花茶

　　雙花茶特別適合氣鬱體質者飲用，對改善心情抑鬱有很好的幫助。不過，茉莉花性偏散，容易傷人正氣，腎虛、中氣不足的人要慎用。

　　這裡給大家推薦一道疏肝解鬱的茶——雙花茶：玫瑰花和茉莉花各20克，開水沖泡5分鐘即可。

　　陰虛質——枸杞菊花茶

　　人體由陰陽組成，陰出現虧虛，即人體津液、精血等陰液不足，從而無法制約陽氣，就會形成陰虛陽亢，以口燥咽乾、手足心熱、盜汗、面板乾燥等表現為主要特徵。

　　陰虛火旺之人調養的原則是滋陰養血、補肝腎陰，一個簡單有效的茶療養生法是枸杞菊花茶：取菊花5朵，枸杞10克，稍加清洗後用開水沖泡即可飲用。

　　痰溼質——三寶茶

　　痰溼體質的人多伴有脾胃功能失調、內分泌失調等，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等表現為主要特徵。

　　在這裡推薦三寶茶：菊花、陳皮、普洱茶各5克，共同研成粗末，用紗布袋包好放入杯中，沸水沖泡即可飲用。

　　溼熱質——五花祛溼茶

　　溼熱體質的人常常面垢油光，多有痤瘡粉刺，常感到口乾口苦、伴有口氣，這類多舌苔黃膩、眼睛紅赤、心煩體倦。

　　五花祛溼茶非常適合這類人群日常飲用。取金銀花、木棉花、雞蛋花各50克，菊花、槐花各30克，加清水3000毫升，文火沸煮半小時，濾取湯汁，稍涼後調入200克蜂蜜即成。

　　氣虛質——黑茶黃芪茶

　　氣虛的人往往體形不正常，要麼過於消瘦，要麼是偏胖，同時還伴有疲乏無力、面色蒼白、心悸氣短、愛出汗等表現。氣虛的人抵抗力較差，易患多種疾病。

　　氣虛首選黑茶。黑茶長於調節胃動力，改善氣虛引起的食慾不振、腹脹等症狀。其次，中藥裡的補氣良藥——黃芪，也是氣虛者的必選。

　　特稟質——固本增免茶

　　過敏體質、有家族遺傳病史或先天性疾病的人都屬於特稟體質。中醫認為，調理應以益氣固表、養血消風為主，減少過敏症狀的發生和加重。

　　健康養生喝茶的7不飲

　　過濃不飲

　　濃茶會使人體的“興奮性”過度增高，會對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾病者在飲用濃茶後可能會出現心跳過速、心律不齊的現象，易造成病情反覆。

　　睡前不飲

　　這一點對於初期飲茶者尤為重要。很多人睡前飲茶後，入睡會變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態，有神經衰弱或失眠症的人要特別注意。

　　餐前不飲

　　進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，則會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。需要特別注意的是，在喝牛奶或其他奶製品時，不要同時飲茶。因為茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶製品中的鈣元素結合成不溶解於水的鈣鹽，並排出體外，使奶製品的營養價值大為降低。

　　酒後不飲

　　飲酒後，酒中乙醇通過胃腸道進入血液，在肝臟中轉化為乙醛，乙醛再轉化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒後飲茶，茶中的茶鹼可迅速對腎起到利尿作用，從而促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟。

　　乙醛對腎有較大的`刺激作用，會影響腎功能，所以，經常酒後喝濃茶的人易發生腎病。不僅如此，酒中的乙醇對心血管的刺激性很大，而茶同樣具有興奮心臟的作用，兩者合二為一，更增強了對心臟的刺激。所以，心臟病患者酒後喝茶危害更大。

　　新茶不飲

　　新茶會刺激胃黏膜，造成腸胃不適，甚至會使病情加重。從營養學角度來講，太新鮮的茶葉其營養成分不一定是最好的。因為所謂新茶是指採摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉由於沒有經過一段時間的放置，存有對身體健康不良影響的物質，如多酚類、醇類、醛類等物質，且沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現腹瀉、腹脹等不舒服的反應。

　　忌用茶水服藥

　　有些人尤其是愛喝茶的人，會選擇用茶水來送藥，殊不知茶水中的鞣質可與藥物結合而沉澱，會改變藥性，阻礙吸收，影響藥效，所以，服藥應用白開水。這也就日常所說的“茶解藥”。

　　隔夜茶不飲

　　隔夜茶因擱置時間太久，容易受到病源性生物汙染，茶水中的複雜成分也易發生變化，飲隔夜茶可導致胃腸疾病。小時候一直被教導“隔夜茶，拉肚子”看來真是自有道理的。

每天一個茶知識，品茶

每天一個茶知識，品茶

看幹茶

看幹茶的外觀形狀，色澤、質地、勻整度、緊結度、有無顯毫等等。不同的茶，幹茶的外形要求不同。

看茶湯

觀察茶湯的色澤，主要是看茶湯是否清澈鮮豔，色彩明亮，並具有該品種應有的色彩。

看葉底

看葉底即觀看沖泡後充分展開的葉片或葉芽是否細嫩、勻齊、完整，無花雜、焦斑、紅筋、紅梗等現象。

幹聞

幹聞即聞幹茶的香味。一般來說，好茶的茶香格外明顯。

如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型;質量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻。

如聞不到茶香或是香氣淡薄或有一股陳氣味，例如聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣，則是劣質的茶葉。

熱聞

熱聞即沖泡茶葉之後，泡成茶湯後，不同的茶葉具有各自不同的香氣，會出現清香、板栗香、花香、果香、陳香等而每種香型又分為馥郁、清高、鮮靈、幽雅、純正、清淡、平和等多種。

冷聞

溫度很高時，茶葉中的一些獨特的味道可能被揮發出的芳香物質所掩蓋，但茶湯溫度降低後，由於溫度較低，那些被掩蓋的味道在這個時候會逐漸散發出來。

一杯茶分三口品飲

一品茶湯的滋味

二品茶湯的濃度和醇度

三品茶湯的韻味和層次

一般來說，品茶，品的是五感，即調動人體的所有感覺器官用心去品味茶、欣賞茶，即五品分別是:眼品、鼻品、耳品、口品、心品。

眼品:就是用眼睛觀察茶的外觀形狀、湯色等;

鼻品:就是用鼻子聞茶香;

耳品:是指注意聽主人或茶藝表演者的介紹，知曉與茶有關的資訊的過程;

口品:是指用口舌品鑑茶湯的滋味，這也是品茶味的重點所在;

心品:是指對茶的欣賞，從物質角度的感性欣賞昇華到精神的高度。

茶的基本知識

關於茶的基本知識

　　茶是中國特有的一種著名飲品，下面我來給大家介紹關於茶的基本知識，希望對大家有幫助!

　　 1、正常人一天宜飲多少茶?

　　飲茶量的多少決定於飲茶習慣、年齡、健康狀況、生活環境、風俗等因素。一般健康的成年人，平時又有飲茶習慣的，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對於體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是高溫環境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。油膩食物較多、菸酒量大的人也可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。

　　2、茶葉化學成分及其對人體的保健作用

　　茶葉的化學成分是由3.5-7.0%的無機物和93～96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皁苷、甾醇等。

　　茶葉中含有20-30%的葉蛋白，但能溶於茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4%的遊離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物，但能溶於茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。

　 　3、家中有多種茶葉，如何安排飲用?

　　有些人在一天之中，不同時間飲用不同的茶葉，清晨喝一杯淡淡的高階綠茶，醒腦清心;上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午後喝一杯紅茶，解困提神;下午工間休息時喝一杯牛奶紅茶或喝一杯高階綠茶加點點心、果品，補充營養;晚上可以找幾位朋友或家人團聚一起，泡上一壺烏龍茶，邊談心邊喝茶，別有一番情趣。這種一日飲茶巧安排，你如果有興趣，不妨也可試一試。

　 　4、為什麼有人喜歡用枸杞子、西洋參、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶葉中泡茶喝?

　　用枸杞子泡茶，有滋補抗衰的作用。《本草經疏》對枸杞子之功效作過較全面的論述：“枸杞子，潤而滋補，兼能退熱，而專於補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛十之七八，故服食多為益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝，不但對肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝痠軟、遺精等久服甚效，而且對高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病等也有一定的療效。

　　用西洋參片泡茶喝，可以利用西洋參味甘辛涼的性質，調整茶味，而且西洋參補陰虛效果甚佳。這種西洋參茶常有良好的益肺養胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。

　　用白菊花泡茶喝，可發揮白菊花平肝潛陽、疏風清熱、涼血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增進茶湯香味，適口性好。

　　用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮寬中理氣、消痰止咳的功效，桔皮泡綠茶，可去熱解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者飲之有益。

　　用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。

　　5、孕婦、兒童能否喝茶?

　　孕婦、兒童一般都不宜喝濃茶，因過濃的茶水中過量的咖x啡因會使孕婦心動過速，對胎兒也會帶來過分的刺激，兒童也是如此。因此一般主張孕婦、兒童宜飲淡茶，通過飲些淡茶，可以補充一些維生素和鉀、鋅等礦物質營養成分。兒童適量飲茶，可加強胃腸蠕動，幫助消化;飲茶有清熱降火之功效，避免兒童大便乾結造成肛裂。另外，兒童飲茶或用茶水漱口還可以預防齲齒。

　 　6、用茶水洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、漱口有什麼好處?

　　用茶水洗臉、洗澡，可減少面板病的發生，而且可以使面板光澤、滑潤、柔軟。用紗布蘸茶水敷在眼部黑圈處，每日1-2次，每次20-30分鐘，可以消除黑眼圈。用茶水連渣洗手洗腳，可以防治皸裂，並能防治溼疹、止癢，減輕汗腳的腳臭。用茶水洗頭，可以使頭髮烏黑柔軟、光澤美觀;用茶水刷眉，可使眉毛變得濃密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利於保護牙齒，防治口腔疾病。

　 　7、一杯茶沖泡幾次為宜?

　　茶類不同耐泡程度不一，人們日常生活中，常有這樣的體會：非常細嫩的高階茶並不耐泡，一般沖泡2次也就沒什茶味了。普通紅綠茶常可沖泡3─4次。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關。但更重要的是決定於加工後茶葉的完整性。加工越細碎的，越容易使茶汁沖泡出來，越粗老完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度越慢。但無論什麼茶，第一次沖泡浸出量都能佔可溶物總量的50%以上，普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右，第三次為10%左右，第四次只有1─3%。從營養的角度來看，茶葉中的維生素C和氨基酸，第一次沖泡後，就有80%被浸出，第二次沖泡後，95%以上都已浸出。其它有效成分如茶多酚、咖啡礆等也都是第一次浸出量最大，經三次沖泡後，基本達到全量浸出。由此可見，一般的紅、綠、花茶，沖泡次數通常以三次為度。烏龍茶因沖泡時投茶量大，可以多衝泡幾次;以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶，由於易於浸出，通常適宜於一次性沖泡。

　 　8、隔夜茶能喝嗎?

　　過去曾有一種傳說，認為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌症，理由是認為隔夜茶含有二級胺，可以轉變成致癌物亞硝胺。其實這種說法是沒有科學根據的，因為二級胺廣泛存在於多種食物中，尤以醃臘製品中含量最多，就拿麵包來看，通常含有2mg/kg的二級胺，如以麵包為主食為例，每天從麵包中食進的二級胺就有1-1.5mg。而人們通過飲茶，從茶葉中食進的二級胺只有主食麵包的1/40，可見是微不足道的。況且，二級胺本身並不是致癌物，必須有鹽存在才能形成亞硝胺並達到一定數量級才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C，它們都能有效地阻止人體內亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。因此，飲茶或隔夜茶是不會致癌的。

　　但是，從營養衛生的角度來說，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐x敗性微生物，使茶湯發餿變質。另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養成分，易氧化減少。因此，隔夜茶雖無害，但一般情況下還是隨泡隨飲好。

　　市場上的罐裝茶水飲料，是添加了抗氧化劑並經過嚴格滅菌而製成的，與其它冷飲料一樣，飲用是安全的。

　　 9、吃過鹽漬蔬菜和醃臘肉製品為什麼要多喝茶?

　　鹽漬蔬菜如泡菜、醃鹹菜和醃臘肉製品如醃肉、臘肉、火腿、臘腸等，常含有較多的鹽，食物中在有二級胺同時存在的情況下，鹽和二級胺可以發生化學反應而產生亞硝胺，亞硝胺是一種危險的致癌物質，極易引起細胞突變而致癌。茶葉中的兒茶素類物質，具有阻斷亞硝胺合成的作用，因此食用了鹽漬蔬菜和醃臘肉製品以後，應多飲些兒茶素含量較高的高階綠茶，可以抑制致癌物的形成，而且能增強免疫功能，有益於健康。

　 　10、為什麼糖尿病患者宜多飲茶?

　　糖尿病患者的病徵是血糖高，口渴，乏力。實驗表明，飲茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增強體力的功效。糖尿病患者一般宜飲綠茶，飲茶量可稍增多一些，一日內可數次泡飲，使茶葉的`有效成分在體內保持足夠的濃度。飲茶的同時，可以吃些番瓜食品，這樣有增效作用。一個月為一療程，通常可以取得很好的療效。

　 　11、喝什麼茶更能減肥?

　　就純茶而言，一般經驗認為，喝烏龍茶、沱茶、普洱茶和磚茶等緊壓茶更有利於降脂減肥。至於保健茶，目前市場上供應的多種減肥茶，如寧紅減肥茶、健美減肥茶、七珠健美茶、上海健茶等，都是以茶葉為基礎配以決明子、山楂、荷葉等多種中草藥，包裝成袋泡茶。飲用方便，療效因人而異，各有一定的適應症。

　　12、喝紅茶好處多

　　紅茶是經過發酵烘製而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，當沖泡後70%的鉀可溶於茶水內。鉀有增強心臟血液迴圈的作用，並能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處。國外有資料報道，經常飲紅茶還有防治流感、中風及面板癌的效果。

　　研究表明，由於紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似於抗氧化劑，能防止中風和心臟病。美國一項最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比，前者罹患心臟病的風險要比後者低40%以上。

　　 13、飯後不宜飲茶

　　飯後立即飲茶，勢必沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質，給胃增加負擔，並影響蛋白質的吸收。飲茶最好是在飯後一小時。

　　14、飲茶可減輕吸菸的危害

　　對那些一時還難以戒掉煙痛的吸菸者來說，飲茶則是減輕吸菸危害的最好方法。因為茶葉中的茶多酚、維生素C等成分對香菸中所含有的各種有害物質有降解作用，邊飲茶邊吸菸，毒素可隨飲茶不斷解除，通過糞便排出體外。

　　茶葉中的茶多酚能抑制自由基的釋放，控制癌細胞的增殖。自由基是人體在呼吸代謝過程中，在消耗氧的同時產生的一組有害“垃圾”。自由基也是造成基因變異、致癌的重要原因。茶多酚進入人體後能與致癌物結合，使其分解，降低致癌活性，從而抑制致癌細胞的生長。

　　飲茶能有效地阻止放射性物質侵入骨髓並可使鍶90和鑽60迅速排出體外，茶葉中的兒茶素類物質和脂多糖物質可減輕輻射對人體的危害，對造血功能有顯著的保護作用。用茶葉片劑治療由於放射引起的輕度輻射病的臨床試驗表明，其總有效率可達90%。

　　可以防治由於吸菸而促發的白內障。茶葉中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素不僅有防止白內障、保護眼睛的作用，同時還有防癌抗癌、抗尼古丁、解煙毒的作用。吸菸者飲茶對保護視力是有好處的。

　　四是可以補充由於吸菸所消耗掉的維生素C。吸菸者飲茶可以攝取到適量的維生素C，特別是堅持飲綠茶，完全可以補充由於吸菸造成的維生素C的不足，以保持人體內產生和清除自由基的動態平衡，增強人體的抵抗能力。

　 　15、常飲綠茶對胎兒有利

　　現代醫學研究已經證明，鋅對人體有著極為重要的作用。兒童缺鋅會影響生長髮育;孕婦缺鋅，則會影響胎兒發育，甚至有可能發先天性畸形兒。所以，孕婦應多食用含鋅食品。

　　日常生活中的含鋅飲食品有綠茶、可可粉、芸麻及紫菜等，其中尤以綠茶的含鋅量為最多，每天飲用3—5克普通綠茶所沖泡的2—3杯茶水，即可滿足人體對鋅的要求。一項醫學研究調查表明，飲茶孕婦所生嬰兒的血中含鋅量也較高。

　　值得注意的是，飲茶必須適量，過量飲茶會影響鐵的吸收。孕婦飲茶最好以80℃—85℃左右的溫開水隨泡隨飲，不要衝泡過度或放置過久，且每次不易過濃，分次多飲為宜。

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一天一個茶葉小知識｜西湖龍井

西湖龍井是中國最著名的綠茶之一，產於浙江省杭州市西湖區。西湖龍井的歷史可以追溯到元代，但真正使其名聲大噪的是在清代。乾隆皇帝曾為西湖龍井題詞，稱其為“御茶”。

西湖龍井的品質特點在於其外形扁平光滑，色澤翠綠略黃，滋味鮮爽甘醇，帶有淡雅的香氣。沖泡後，茶湯清澈明亮，呈現出淺或嫩綠色的色調，口感清爽怡人。

西湖龍井的採摘時間通常在清明節前後，時間為10-20天。採摘時需要選擇嫩芽和一芽一葉的嫩葉，並遵循細嫩勻齊的採摘原則。加工時需要經過殺青、揉捻、攤晾、輝鍋等工序，最終制成扁平光滑的茶葉。

沖泡西湖龍井時，最好選擇85-95℃的沸水，並使用純淨水或山泉水。沖泡器具可以選擇陶瓷或玻璃茶具，具體方法為先用開水溫過杯，然後再投放茶葉，先倒五分之一開水浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高衝法注下剩餘的開水，35秒之後，即可飲用。

每天一個茶知識|壽眉

每天一個茶碼殲知識

One tea knowledge every day

壽眉

產地坦模困:福建寧德市福鼎市管陽鎮、點頭鎮、太姥山鎮、磻溪鎮、白琳鎮等地。

品種:白茶·輕微發酵·性涼

壽眉是碼殲指以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料坦模困，經萎凋、乾燥、揀坦模困剔等特點工藝過程製成的白茶產品，在香氣方面有明顯的優勢。

形狀:葉態尚緊卷、較勻整。

色澤:尚灰綠。

湯氣:尚橙黃讓念。

香氣:香純。

滋味:醇厚讓念鮮爽。

葉底:稍有牙尖、葉張柔軟。

沖泡方法

01 溫杯 水溫100℃、使茶具均勻受熱。

02 開封 開啟壽眉經典茶餅包裝。

03 投茶 掰取5g幹茶投入。

04 靜置 注入100℃開水，8分滿。

05 出湯 沖泡10s出湯，往後每泡延長5s。

06 品茶 享受這一杯醇香，老白茶吧。

每天一個茶知識|肉桂

每天一個茶知識

肉桂產地：福建省南平市武夷山三坑兩澗地區。

品種：烏龍茶（青茶）・半發酵・性平武夷肉桂亦稱玉桂，由於它的香氣、滋味有似桂皮香，因此習慣上稱為肉桂。是武夷巖茶的當家品種，且被外地廣為引種。

形狀：肥壯結實、勻整。色澤：油潤。湯氣：金黃、清澈、明亮。香氣：乳香、蜜桃香、桂香滋味：醇厚鮮爽。葉底：肥厚軟亮、勻齊、紅邊。10

沖泡方法

01溫杯

02投茶水溫100°C、使建議數量8g茶具均勻受熱。

03洗茶

04靜置將初次沖泡的茶浸泡時間建議5-10s洗掉。

05出湯

06品茶將茶水倒入杯中享受這一杯武夷香茗吧。

每日一個茶知識——龍井

每日一個茶知識——龍井

產地

浙江省杭州市西湖區西湖風景名勝區周圍群山，向以“獅(峰)、龍(井)、雲(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”排列品第。

簡介

“中國十大名茶”之首，以“色綠、香郁、味甘、形美'四絕著稱於世，分“獅、龍、雲、虎、梅”五個產區(只有西湖產區的龍井茶才能稱之為西湖龍井)。西湖龍井與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。

特級：

形狀: 扁平光潤、挺直尖削、勻齊。

色澤:翠綠鮮潤湯色:嫩綠明亮清澈。

湯色:嫩綠明亮清澈。

香氣:嫩香馥郁、持久。

滋味:鮮爽甘醇。

葉底:細嫩成朵、嫩綠、明亮、勻齊。

一級：

形狀:扁平光潤、挺直、勻整。

色澤:翠綠尚鮮潤。

湯色:嫩綠明亮。

香氣: 清香持久。

滋味:鮮醇爽口。

葉底:細嫩成朵、嫩綠明亮。

二級：

形狀:扁平尚光滑、挺直、勻整。

色澤:綠潤。

湯色:綠、明亮。

香氣:清香尚持久。

滋味:尚鮮。

葉底:尚細嫩成朵、綠明亮。

工藝：

採摘：採摘次數多細嫩著稱以早為貴、晾晒：控制鮮葉汗水量70%，陰涼處堆晾、揉捻:在炒制過程中融入部分弱化該工序、炒制：抖搭按捺拓甩扣挺抓壓磨十大手法，青鍋回潮輝鍋三個階段。

上投法：

先往玻璃杯中注入85度左右熱水150-200ml,再往杯中投茶3-4g。看到茶葉沉到杯底，湯色變得嫩綠明亮，聞到清香後，就可以細口品飲

中投法：

先往玻璃杯中注入三分之一的85度左右熱水，然後投茶3-4g,待茶葉舒展開來，最後倒入剩餘的三分之二水量。

下投法：

先投茶3-4g,然後注入150-200毫升85度左右熱水，並拿起茶杯輕輕搖晃30秒，待茶葉充分舒展開來，即可細細品嚐茶湯的滋味。

茶知識｜每日一個茶知識之金駿眉

每天一個茶知識

金駿眉（金駿眉是一種紅茶）

1.金駿眉是正山小種嗎?

金駿眉是現代人在正山小種基礎上新研發的紅茶，跟傳統正山小種略有區別，但源頭相同，採摘時間標準有別，工藝製作過程有別。金駿眉初創，成本太高，產量太少，且僅供應高階市場，如何響應次高階和中端市場的需求，銀駿眉，赤甘才應運而生，正山小種，金駿眉，銀駿眉，赤甘等。

2.金駿眉省卻了煙燻程式

其實都是一個種類，自金駿眉興起的那一刻起，現代工藝的正山小種就誕生了，雖然製作工藝源自正山小種，由幹它們工藝上省卻了傳統正山小種製作過程中最重要的煙燻工序，自然也就沒有了傳統正山小種的松煙香。僅最大程度的保留了工夫紅茶的原味，而捨去了傳統正山小種中最具特徵的桂圓香，它們突出了另一個特色:花香，果香，蜜香等。

3.金駿眉什麼時候問世?

金駿眉2005年，正山小種第24代傳人江元勳在傳承四百餘年的正山小種紅茶文化與製作技藝基礎上，帶領團隊通過創新融合，研製出金駿眉。金駿眉一問世就紅遍大江南北，至今仍是高階紅茶的代名詞。

4.為什麼叫“金駿眉”?

因外形似人的眉毛，再取製茶師樑駿德名字中間的“駿”字，因而得名“駿眉”。又根據茶葉的採摘標準和等級，在前面加金、銀、銅來區分等中國農業科學院茶葉研究所對金駿眉的定義是:以武夷山國家級自然保護區海拔1200~1500米高山野生茶樹茶芽為原料，用正山小種400餘年傳統與創新制作工藝製作而成的茶葉稱為金駿眉。這條定義對金駿眉的產地、海拔、原料、工藝都有非常明確的界定，因此，絕不是所有的紅茶都可以叫金駿眉。