川味辣子雞

做法：

1、買回來的雞肉洗淨；

2、雞肉剁成小塊，用料酒生抽鹽抓醃一下；

3、蒜頭和辣椒切好；

4、鍋中放入適量的油燒熱後放入雞塊；

5、大火爆炒；

6、待雞肉炒至金黃盛出備用；

7、鍋中留底油，放入蒜頭爆香；

8、然後加入辣椒和花椒小火慢慢炒香；

9、接著倒入炒好的雞肉；

10、加入蔥段和適量的鹽；

11、翻炒均勻即可。