酵母菌染色的原理是什麼

酵母菌是不運動的單細胞真核微生物，其大小通常比常見的細菌大幾倍甚至幾十倍，因此，不必染色即可用顯微鏡觀察其形態。大多數酵母以出芽方式進行無性繁殖，有的二分裂殖；子囊菌綱中的酵母菌在一定條件下，可產生子囊孢子進行有性生殖。酵母菌假菌絲的生成與培養基的種類、培養條件等因素有關。美藍是一種弱氧化劑，氧化態呈藍色，還原態呈無色。用美藍對酵母細胞進行染色時，活細胞由於細胞的新陳代謝作用，細胞內具有較強的還原能力，能將美藍由籃色的氧化態轉變為無色的還原態型，從而細胞呈無色；而死細胞或代謝作用微弱的衰老細胞則由於細胞內還原力較弱而不具備這種能力，從而細胞呈藍色，據此可對酵母菌的細胞死活進行鑑別。