開化龍頂的沖泡方法

開化龍頂泡法步驟：

1、溫杯，用熱水燙洗玻璃杯，提高茶杯溫度；

2、投茶，茶量為3-5g，茶水比大概1：50；

3、沖泡，注入85度熱水，浸泡1-2分鐘飲用，可以反覆沖泡3-4次。

開化龍頂泡法步驟：

1、溫杯，用熱水燙洗玻璃杯，提高茶杯溫度；

2、投茶，茶量為3-5g，茶水比大概1：50；

3、沖泡，注入85度熱水，浸泡1-2分鐘飲用，可以反覆沖泡3-4次。

開化龍頂屬於白茶類別，適宜用較低的水溫和較長的沖泡時間來釋放茶葉的滋味。以下是開化龍頂的沖泡方法：

1. 準備茶具：選用透明玻璃杯或者白瓷杯（不用陶瓷或鐵觀音杯），將洗淨的杯子預熱。

2. 取茶葉：一般是3g左右的茶葉，放進準備好的杯子中。

3. 沖泡：裝入85℃的熱水（熱水燒開後稍等幾分鐘降溫後使用），浸泡0.5分鐘後、聞香、品茶，如覺口感淡可提高水溫或延長時間進行二到三泡茶。

4. 茶湯的顏色：開化龍頂是白茶中色澤最淺的，通常是淡黃色、透亮的，也可出現青褐色，具體依據茶葉的質量和泡法有關。

5. 良好的口感特徵：茶湯淡雅清香、甘滑爽口，若有奶香、果香或花香為佳。

注意：開化龍頂茶葉對水質有較高要求，要選擇適宜的水源（例如，用蒸餾或純淨水沖泡），避免使用含有過多氯酸鹽、鐵、錳等重金屬成分的水源，這樣會影響茶葉的味道和品質。

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先用開水將玻璃杯燙洗乾淨。投入3克的茶葉至玻璃杯中。衝入85度的開水至浸過茶葉，搖晃杯身，使茶細解州漢府葉能充分浸潤。再次提壺高衝入玻璃杯中，使矛張孔停用茶葉能上下翻飛，茶與水的比例是1:50。不用蓋蓋子，等待3分鐘即可品飲。每次不要一次性喝完，喝至三分之一茶湯可續杯沖泡，以保證口感。

溫杯:將沸水(以純淨水為宜，山泉水為佳)倒入玻璃杯中，反覆轉動使杯升溫，這樣可以使杯和蓋升溫，放入茶葉的時候，有利於茶香的散發，保持龍頂茶獨特的色、香、味的自然品質。

置茶:茶來自，有清飲法和調飲法之分。清飲法就是指放入3～5克再即州刻頭眼完茶葉外，不加任何佐料，稱之為清飲法。

龍頂茶，除了用清飲法炮製以外，還可以加入少許的枸杞、紅棗、葡萄乾、木I--1梅調製成“五珍蓋碗茶”;加入少許白菊花、甘草、麥冬、桂圓、枸杞、兩洋蔘片、薄荷等又可以調製成“八寶蓋碗茶”。這就是所謂的調飲法。用調飲法炮製的茶除了保持開化龍頂茶的真香實味外，還能起到保健養生的功效。

沖泡:我們在沖泡龍頂茶時，須保持高衝低斟的動作，一氣把水加入，這樣可以利用水的衝力，使茶葉得到充分的舒展時列富福質買由。用80℃——100℃開水將幹茶浸沒，略等片刻，再加至八成滿。

觀賞:來自茶在杯中跌宕起伏，緩緩舒展，茶葉成形後忽而如過江之鯽直插杯底，忽而輕歌曼舞徐徐飄落。靜心屏息細聞，一股清香悠然而出撲鼻而來，嫋嫋不絕。

漸漸地，杯底就長滿了朵朵新芽，翹首含來自苞玉立，猶如佳人成群鶯聲燕語，又似群峰疊翠栩栩如生。整個就是一杯綠中即景。

飲用:首先是揭蓋聞香，觀賞湯色，翻江倒海，細啜慢品.沿羔的蓋碗，可以直接聞香，而有蓋的茶碗則要先揭起茶蓋，深深地吸一口氣，讓龍頂茶的幽蘭茶香透徹心脾，你會覺得心曠神怡;接著你可以觀賞龍頂茶的杏綠清澈的湯來自色;當你喝上一小口，細細品味時，就會領略到龍頂茶醇鮮片宜甘爽的滋味，真有那“所無塵慮一時淨，清握糧向風兩腋生”之視整熱非感。

開化龍頂茶怎樣泡 開化龍頂茶泡茶的方法

（1） 用保溫杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。

（2） 用沸水泡茶：用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質。例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。

（3） 泡茶時間過長：茶葉浸泡4-6分鐘後飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。

（4） 扔掉泡過的茶葉：大多數人泡過茶後，把用過的茶葉扔掉。實際上這樣是不經濟的，應當把茶葉咀嚼後嚥下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其它營養物質。

（5） 習慣於泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以後可續水再泡3-4杯。

開化龍頂怎麼泡才好喝？

開化龍頂是浙江新開發的優質名茶之一，簡稱龍頂。產於開化縣齊溪鄉的大龍山、蘇莊鄉的石耳山、溪口鄉的白雲山等地。 浙江省開化縣城北齊溪鄉海拔1193米的大龍山、蘇莊1260米的石耳山，溪口1450米的白雲山。茶區地勢高峻，山峰聳疊，溪水環繞，氣候溫和，地力肥沃。“蘭花遍地開，雲霧常年潤”，自然環境十分優越。清明至穀雨前，選用長葉形、發芽早、色深綠、多茸毛、葉質柔厚的鮮葉，以一芽二葉初展為標準。經攤放-殺青-揉捻-烘乾至茸毛略呈白色-100℃斜鍋炒至顯毫-烘至足幹而成。 該茶創制於新中國建立後的50年代，一度產製中斷,從1957年開始研製，1979年恢復生產，併成為浙江名茶中一枝新秀。經過不斷改進，品質逐步提高，龍頂茶壯芽顯毫，形似青龍盤白雲，沸水沖泡後，芽尖豎立，如幽蘭綻開，湯色清澈明亮，味爽清新，齒留遺香，沖泡三次，仍有韻味。成品色澤翠綠多毫，條索緊直苗秀；香氣清高持久，具花香，滋味鮮爽濃醇，湯色清澈嫩綠；葉底成朵明亮。 主產區分佈於開化縣的齊溪、蘇莊、長虹、張灣等鄉鎮，年產量約6000公斤，供不應求。1985年獲全國名茶稱號，1985、1986年連續被評為浙江省優勝名茶。 茶史追溯 開化出好茶歷史悠久，據記載，明崇禎四年已經成為貢茶。清光緒二十四年（１８９８年）縣誌有"名茶朝貢時黃絹袋袱旗號簍，專人專程進貢"的記載。後一度失傳。20世紀70年代末，茶葉科技人員在開化縣大龍山的龍頂潭周圍的茶園裡，採取一芽一葉為原料，精心研製出一種品質優異的好茶，遂以開化縣名和龍頂地名而將之命名為開化龍頂。開化龍頂因其香氣清幽、滋味醇爽，品質極優而被評為優秀名茶。 名茶鑑賞 開化龍頂屬於高山雲霧茶，其外形緊直挺秀，白毫批露，芽葉成朵，非常耐看。"幹茶色綠，湯水清綠，葉底鮮綠"，此三綠為龍頂茶的主要特徵。品龍頂茶宜以玻璃杯、用80度左右開水沖泡（先水後茶），只見芽尖從水面徐徐下沉至杯底，小小蓓蕾慢慢展開，綠葉呵護著嫩芽，片片樹立杯中，栩栩如生，煞是好看。聞其幽香，啜其玉液，甘鮮醇爽，清高醉人。好一杯龍頂茶！ 民間傳說 龍頂潭的傳說 龍頂潭位於大龍山的一個小山頂上，相傳此潭原是一個幹潭。某年一個高僧雲遊到此，見此潭周圍古木參天，濃廕庇日，驚呼"好潭，好潭！"，遂在潭邊築一石屋居住，每日親自動手清理此潭。高僧不知清理了多少個日日夜夜，終於有一天，高僧挖到一塊巨大的青石，用鋤鬆動此石，果然從石縫中溢位清水，並隱約聽到隆隆水響。忽然，大石碎裂，石下噴出巨大的水柱，清澈的泉水汩汩不絕，很快溢滿了整個深潭。 高僧撫髯長笑，在潭邊廣植茶樹，開闢茶園。因這裡有龍頂潭水澆溉，土質鬆軟肥沃，四周奇花異樹，遍地芳草，茶樹生長在雲蒸霞蔚之中，終年被香氣、霧氣繚繞，日久天長，終於練成極品佳茗。 開化龍頂製作工藝 http://teasell.com/article.php?id=7 作者：古鎮煙雨 前記：地理位置： 錢塘江源頭開化縣，是浙、皖、贛三省七縣交界的“中國綠茶金三角地區。開化境內終年雲霧環繞、滿目綠鬱蔥蔥，森林覆蓋率高達81％以上，是國家級生態縣。境內山如駝峰，水如玉龍。放眼四望，滿目菖翠。自古高山有好茶，雲霧出名茶，“開化龍頂”生長在優越的自然環境中，品質當然一流。 龍頂特徵： 這是目前的修剪後出的第一批夏茶，品質比一般夏茶好，但不及春茶和秋茶． 外形緊直挺秀、銀綠披毫，內質香高持久、鮮醇甘爽、杏綠清澈、勻齊成朵的獨特風格，置入杯中後，載沉載浮頗為生動。“開化龍頂”茶泡開後不但色綠、湯香，更絕的是個個茶葉樹立杯中，好似一片水中綠洲。 開化龍頂製作工藝： 所用機械： 一.滾筒式殺青機：名優茶加工中使用滾筒式殺青機，是在大宗茶滾筒殺青機基礎上，經小型化設計而成的。其基本結構由筒體、爐腔、機架和傳動機構等組成，多為機灶一體。滾筒式殺青機型號以筒體直徑為主要引數加以區別，生產上常用的有25釐米、30釐米、40釐米、50釐米等多種規格，以30 釐米的應用最普遍。該機具有葉溫升高快、殺青均勻、能連續作業的優點，若使用得當，製茶品質好，效率高． 二．振動理條機：振動理條機適用於條形名優茶的理條、整形作業，成品茶條索緊直、芽葉完整、鋒苗顯露、色澤綠潤。其基本結構由多槽鍋、偏心輪(曲柄)連桿機構、減速傳動機構、熱源裝置和機架等部分組成。多槽鍋是理條作業的主要工作部件。鍋體寬度方向一側設一翻板式出茶門，當開啟此門時，手提鍋體上翻60度，則可使槽內茶葉全部流出鍋外。熱源可用電、柴和煤。． 製作步驟： 第一步，茶葉的採摘，由於本地茶園構成大多數是山地丘陵，不適用於機械採摘，一般都是手工採摘，採摘的優劣直接影響後期的製作和最後的利潤所以需要適度的控制（採功良莠不齊，使的後期製作時需要人為的剃掉餘葉勢必使得成品率不高的問題） 第2步，攤青。這也是關鍵，把採來的新茶均勻的攤放在竹子編制的器件中，讓其自然乾癟，至於攤青時間因時而異，個人把握。時間短不利於後期製作，時間長容易使茶葉變質。 第3步，殺青，一般才用滾筒殺青機，通過它旋轉構造使得茶葉得到更均勻的加工，這期間要求火候要均勻，要求上面操作的人適時的根據滾筒內的溫度調整放入的數量，在滾筒末端要求一人，根據具體情況決定茶葉是否需要搓揉，並需要電扇做做簡單的篩選和降低出桶茶葉溫度，然後把茶葉攤放在竹製的小器件裡。殺青過嫩容易使成品茶顏色變黑且不均勻，殺青過老容易造成茶葉不可塑性，且葉片上有溫度過高時留的斑點。 第4步，一次理條，理條機運用左右搖擺使的茶葉改變形狀，理條機的速度 火候 茶葉的放置的量有講究，一般火候要求是烈火，使茶葉更容易塑形，完成後攤放一段時間以減低溫度。這一步是控制條形的關鍵。 第5步，二次理條，要求文火，放入的茶葉數量不宜過多，這一步對茶葉的顏色有很大的影響。並且能去除茶葉表面的茸毛，當達到適當的幹度時出爐。 第6步，將製作過的茶葉通過手工的搓揉去掉採摘時多餘的葉片（龍頂顧名思義是取茶頂芽製作而成）。 第7步，烘乾，以前有用過焦碳，不過溫度很難控制，現在一般採用前面製作產生的白碳，節約成本，又沒有異味。（注：現在有直接在2次理條時候打幹這種做法，成品茶品質相近。） 第8步，在理條機內高溫提香。 第9步，成品，將製作完畢的茶葉降溫熱量釋放完，再將篩選過的茶葉統一放入密閉的袋子，置放在陰暗乾燥的地方。 後記： 本文是根據看到的實際情況寫的，語言不專業不規範的地方還望大家見量． 注：一般龍頂成品率在25%

開化龍頂怎麼泡才好喝？

泡茶時先將85℃--90℃的沸水衝如洗淨的茶杯裡，然後投入茶葉，稍許，只見朵朵茶芽嫋嫋浮起，一旗一，交錯相映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。

可以泡三次，第二道最佳

龍頂茶屬於什麼茶

開化龍頂屬於高山雲霧茶，其外形緊直挺秀，白毫批露，芽葉成朵，非常耐看。"幹茶色綠，湯水清綠，葉底鮮綠"，此三綠為龍頂茶的主要特徵。品龍頂茶宜以玻璃杯、用80度左右開水沖泡（先水後茶），只見芽尖從水面徐徐下沉至杯底，小小蓓蕾慢慢展開，綠葉呵護著嫩芽，片片樹立杯中，栩栩如生，煞是好看。聞其幽香，啜其玉液，甘鮮醇爽，清高醉人。

杯中森林，開化龍頂

開化龍頂

產地：江省衢州市開化縣城北齊溪鎮。品種：六大茶類之一·綠茶·不發酵·性偏寒。簡稱“龍頂”，開化縣處在浙、皖、贛三省的交界地帶，這裡地勢險峻、樹木茂盛、氣候溫和溼潤、土質肥沃，十分適合茶葉生長，堪稱是“中國綠茶金三角地區”。開化龍頂還有芹鬥“幹茶色綠，湯水清綠，葉底鮮綠”的顫旅特徵。

如何挑選？

形狀：緊直挺秀，銀綠披毫，色澤：翠綠油潤，湯色：杏綠、清澈、明亮，香氣：清高持久，伴有幽蘭清香，滋味：鮮醇爽口，回味甘甜，葉底：肥嫩、勻齊、成朵。

歷史發展

據崇禎四年(1631年)《開化縣誌》記載“茶出金村者，品不在天池下”，“進貢芽茶四斤”。據三十八年(1949年)《開化縣誌稿》記載“茶四鄉多產之，西北鄉產者佳，其在穀雨以前採摘者曰雨前，俗名白毛尖”。

開化龍頂的傳統工藝一度失傳，建國後，開化茶葉科技人員多次到齊溪鎮大龍山龍頂潭周圍的茶園裡，進行挖掘整理，結合傳統和現代工藝研製出適合開化茶葉品種的加工工藝，後命名為"開化龍頂”。

沖泡方法

投茶，用熱水溫杯，然後倒掉，投入3g幹茶，茶水比例1：30；注水，懸壺沿杯壁衝入水，不要蓋蓋子，水溫85C為佳；品飲，等待20s出湯，倒入公道懷分享。呢茶小貼士：一泡15s、二泡20s、三泡30s,三泡為佳（玻調杯、蓋碗）。

工藝

採摘、攤青、殺青、理條、搓揉、烘乾。

儲存方法

綠茶的保質期一般為12個月。儲存綠茶的環境為：避光、隔離潮溼、防異味、密封，建議將綠茶裝入鋁箔袋，擠掉袋內多餘空氣，並將袋口密封。封口後將茶葉袋放入鐵罐或錫箍內，蓋好蓋子，最後放入冰箱茄首凳冷意室直立儲存，可以提前取出1~2周的用量，不要頻繁取出。如短期2個月內可以飲用完的，可放置在常溫、陰涼處存放。控制溫度：10℃以下，相對溼度：50%以下。

開化龍頂屬於什麼茶類系列

開化龍頂簡稱“龍頂，在品種上屬於綠茶的一種，是浙江地區新開發的優質名茶品種，“幹茶色綠，回味甘甜”是這種茶葉的主要特徵。開化龍頂這種茶葉的原產地就是在我國浙江，目前主要生長在大龍山、石耳山、白雲山等地

開化龍頂簡稱“龍頂，在品種上屬於綠茶的一種，是浙江地區新開發的優質名茶品種，“幹茶色綠，回味甘甜”是這種茶葉的主要特徵。

開化龍頂這種茶葉的原產地就是在我國浙江，目前主要生長在大龍山、石耳山、白雲山等地，大多是在清明、穀雨間進行採摘的。

開化龍頂的功效與作用

1、興奮作用：開化龍頂這種茶葉之中含有咖啡因，可以讓人們的神經系統高度興奮，達到振奮精神、消除疲勞的作用。

2、抗菌抑菌作用:開化龍頂含有豐富的多酚、鞣酸，是可以作用於細菌的，能夠凝固細菌之中的蛋白質，還可以用於治療傷寒、痢疾、生瘡等病症。

開化龍頂茶怎麼喝

開化龍頂茶的製作方法是比較繁瑣的，一般會經過採摘、攤青、殺青、一次理條、二次理條、烘乾、高溫提香等多個步驟，最後統一放入密閉的袋子裡面即可。

開化龍頂在沖泡的時候使用透明玻璃杯為佳，使用80－85℃的水進行沖泡，茶和水的比例在1：50左右，最後採用迴旋注水法進行沖泡，然後靜置2分鐘左右再飲用。

怎樣泡茶，茶色才不會很黃？

茶葉怎麼泡不會黃：準備一個玻璃杯，燒開一壺水，將茶具用開水洗淨，然後向玻璃杯投入幹茶，注入晾置的開水，茶水比例為1:50，待茶葉完全浸潤，等待2分鐘，即可品飲，注意水溫不宜過高，綠茶為80℃，使用玻璃杯沖泡不宜蓋蓋子，否則容易區域性溫度過高而燙傷茶葉變黃。

泡茶的三大要素

泡茶技術，主要是根據不同的茶類、加工方法、茶的特性，掌握好茶的用量、開水的溫度、沖泡的時間。因此，我們將茶之用量（茶水比）、開水溫度、沖泡時間歸納為泡茶三要素。

茶葉用量（茶水比） 根據不同的茶類、加工方法和茶葉等級而定。一般來講，細嫩的茶葉用量稍多一點，成熟的茶葉用量稍少一點；加工時揉捻輕的茶葉用量稍多一點，加工時揉捻重的茶葉用量稍少一點。

普通綠茶、紅茶、花茶，以一克茶葉，衝開水60-70毫升為宜，容水量250毫升左右的茶杯或茶壺，投放3－4克茶葉。

烏龍茶，習慣濃飲，茶湯量少而味濃。因此，烏龍茶沖泡時用茶量要增加，通常以幹茶體積在茶壺中所佔比例來衡量，中小型茶壺（400毫升以下）茶葉用量約為茶壺體積的一半或三分之二（視茶葉形狀而定），一般是一克烏龍茶衝 20-30毫升開水。

普洱茶，也習慣濃飲，泡茶用量也較普通紅茶、綠茶多。

細嫩茶葉，品種眾多，因鮮葉採摘標準和加工方法不同，品質特性差異很大。一般來講，揉捻特別重的茶葉用量應少一點，如南京雨花茶、碧螺春等，一克茶葉衝70-80開水為宜。揉捻特別輕甚揉捻的茶葉至不用量應多一點，如開化龍頂、白毫銀針等，一克茶葉衝40-50開水為宜。

開水溫度 泡茶的開水，一般採取現沸現泡，以剛剛達到攝氏一百度的開水泡茶最為適宜，此時揭開燒開的水壺蓋，初見魚眼大小的水泡，即“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴”的時候。

高階綠茶和細嫩的名茶，如洞庭碧螺春、西湖龍井、南京雨花茶、蒙頂甘露等，由於原料細嫩，泡茶開水的溫度應適當降低，一般掌握在攝氏八十至九十度較為適宜。如溫度太高，會使茶葉泡熟變色，香味俱減，茶葉中對人體有利的營養成分如維生素C等也易遭到破壞。如溫度過低，有效成分浸出速度慢，等候時間太長。

白茶，加工時為保毫香以文火乾燥。因此，沖泡白茶的開水以攝氏七十度較為適宜。

沖泡時間 因茶葉種類、茶葉形態和泡茶器具而有所不同。據研究測定，茶葉經沸水沖泡後，首先從茶葉中浸泡出來的是維生素、氨基酸、咖啡鹼等，一般泡到3分鐘時，上述物質在茶湯中已有較高的含量。由於這些物質的存在，茶湯具有鮮爽醇和之感，但不足之處是缺乏茶湯應有的刺激味。以後，隨著沖泡時間的延長，茶葉中的茶多酚類物質陸續被浸提出來，一般浸泡到5分鐘，茶湯中的茶多酚的含量已相當高了，這時的茶湯，喝起來鮮爽味減弱，苦澀味相對增加。因此，要使茶湯有醇厚、鮮爽之感。對一般的大眾綠茶、紅茶來說，沖泡3－4分鐘後飲用能獲得最佳的味感。

烏龍茶多以小茶壺、茶多水少和現沸開水沖泡，沖泡時間宜短。通常第一泡泡四十五秒至一分鐘，第二泡泡一分半鐘，第三泡泡二分鐘左右。

白茶沖泡時，要求沖泡水溫在攝氏七十度左右，一般4－5分鐘後，浮在水面上的茶葉才開始徐徐下沉，10分鐘後方可品飲茶湯。

細嫩名茶，特別是揉捻重的細嫩名茶，如無錫毫茶、南京雨花茶等，茶汁浸出速度快，沖泡時間要短，一般泡2－3分鐘就可飲用。做形用力小的茶葉，如江山綠牡丹、開化龍頂等，沖泡時間要適當延長，才能沖泡出滋味鮮醇的茶湯。

茶葉用量（茶水比）、開水溫度、沖泡時間三要素之間相互聯絡相互制約，品茶者可根據所選擇的茶葉、器具、和自己對茶味濃度的愛好靈活運用。

2． 泡茶的基本方法

不同的茶類，有不同的沖泡方法，即使是同一種茶類，由於原料老嫩、加工方法不一，也有不同的沖泡方法。也就是說，在從多的茶葉花色品種中，由於每種茶的特點不同，側重點也不同（偏重或色、或香、或味、或形）這就要求有與之相應的泡茶方法，以充分發揮茶葉本身的特點。

概括現有的泡茶方法，大致可分為杯泡、蓋碗泡和壺泡三類，其程式分述如下：

杯泡程式：備具、備茶、備水、賞茶、置茶、浸潤泡、計時、沖泡、計時、（奉茶）、品茶、續水。

蓋碗泡程式：備具、備茶、備水、賞茶、置茶、浸潤泡、計時、沖泡、計時、（奉茶）、品茶、續水。

壺泡程式：備具、備茶、備水、溫壺、賞茶、置茶、頭泡、計時、溫杯、分茶、（奉茶）、品茶、二泡、三泡。

沖泡時，除烏龍茶沖水須溢位壺口壺嘴外，其它以沖水八分滿為宜，可謂是“淺茶滿酒”。沖水的方法，杯泡和蓋碗泡民間常用“鳳凰三點頭”之法，即將水壺下傾上提三次，其一中表示主人向賓客點頭，表示敬意；二是可利用水注的衝力使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。壺泡法民間採用高衝低斟的方法，高衝，是提起水壺於稍高處（離茶壺口十五釐米左右），用“鳳凰三點頭”的方法（大壺）或直流沖水法（小壺）將水衝入茶壺。低斟，是茶泡好後，再由低位慢慢倒出，壺嘴最好貼近杯沿，以免香氣散失，湯溫降低。

如給客人泡茶，奉茶時，要臉帶笑容，最好用茶盤託著送到客人面前，並用手示意請客人用茶，客人接茶，也應示意致謝。

續水要及時，當茶湯飲去一半或三分之二時，應新增開水。如把茶水全部飲盡再加水，那麼，加水後的茶湯就會淡而無味。續水通常2－3次就夠了。

金茯黑茶怎樣喝最好

問題一：金茯黑茶用什麼茶皿比較好 放在陰涼通風處, 忌日晒忌密封

問題二：金茯茶煮著喝，還是泡著好 大部分的茶葉是沏泡喝的,沏泡茶葉根據其種類不同,沏泡方法也不同. 泡茶方法分為上投法,中投法,下投法. 上投法:先往杯中注入七分滿開水,再將茶葉投入杯中.如:碧螺春 信陽毛尖 中投法:先將茶葉浸潤泡,後衝七分滿的開水或先注入少量的開水,投入茶葉後再衝七分滿的開水. 如:西湖龍井 開化龍頂 下投法:先將茶葉投入杯,後衝入七分滿開水 如:鐵觀音 大紅袍 普洱等 磚茶適合煮著喝 如:餅狀普洱

問題三：黑茶中的天茯與金茯哪個好? 天苻

問題四：怡清源的金茯黑茶起什麼作用 共同點，都是黑茶，產自安化。 不同點，白沙溪的黑茶芳香清新，久久回味，有很多品種，如千兩茶，天茯茶，雲尖，茯豪茶等被收錄於非遺。 怡清源的黑茶有野尖黑茶，金手築茯磚，天尖等

問題五：如何儲存金茯黑茶，需要冷藏嗎？ 不需要，只要乾燥通風無異味的環境就好，乾燥是最主要的。黑茶可以一直儲存的。

問題六：華萊安化的百兩茶，金茯茶，黑磚茶能一起泡著喝嗎 可以。。。。。

問題七：金茯茶要喝多久才能不長痘痘 茯茶不是藥，只起到一定的調節代謝作用，長痘多的話一個是注意個人衛生，二少吃辛辣物，茯茶可以起到輔助作用。長痘不要用手擠。

問題八：小金茯茶葉的泡法 洗茶潤茶之後，90度以上開水沖泡2分鐘左右，鄙人喜歡茶壺泡這類緊壓茶

問題九：黑茶小金茯加天尖煮水喝有什麼功效 止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用

怎樣泡茶

1． 泡茶的三大要素

泡茶技術，主要是根據不同的茶類、加工方法、茶的特性，掌握好茶的用量、開水的溫度、沖泡的時間。因此，我們將茶之用量（茶水比）、開水溫度、沖泡時間歸納為泡茶三要素。

茶葉用量（茶水比） 根據不同的茶類、加工方法和茶葉等級而定。一般來講，細嫩的茶葉用量稍多一點，成熟的茶葉用量稍少一點；加工時揉捻輕的茶葉用量稍多一點，加工時揉捻重的茶葉用量稍少一點。

普通綠茶、紅茶、花茶，以一克茶葉，衝開水60-70毫升為宜，容水量250毫升左右的茶杯或茶壺，投放3－4克茶葉。

烏龍茶，習慣濃飲，茶湯量少而味濃。因此，烏龍茶沖泡時用茶量要增加，通常以幹茶體積在茶壺中所佔比例來衡量，中小型茶壺（400毫升以下）茶葉用量約為茶壺體積的一半或三分之二（視茶葉形狀而定），一般是一克烏龍茶衝 20-30毫升開水。

普洱茶，也習慣濃飲，泡茶用量也較普通紅茶、綠茶多。

細嫩茶葉，品種眾多，因鮮葉採摘標準和加工方法不同，品質特性差異很大。一般來講，揉捻特別重的茶葉用量應少一點，如南京雨花茶、碧螺春等，一克茶葉衝70-80開水為宜。揉捻特別輕甚揉捻的茶葉至不用量應多一點，如開化龍頂、白毫銀針等，一克茶葉衝40-50開水為宜。

開水溫度 泡茶的開水，一般採取現沸現泡，以剛剛達到攝氏一百度的開水泡茶最為適宜，此時揭開燒開的水壺蓋，初見魚眼大小的水泡，即“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴”的時候。

高階綠茶和細嫩的名茶，如洞庭碧螺春、西湖龍井、南京雨花茶、蒙頂甘露等，由於原料細嫩，泡茶開水的溫度應適當降低，一般掌握在攝氏八十至九十度較為適宜。如溫度太高，會使茶葉泡熟變色，香味俱減，茶葉中對人體有利的營養成分如維生素C等也易遭到破壞。如溫度過低，有效成分浸出速度慢，等候時間太長。

白茶，加工時為保毫香以文火乾燥。因此，沖泡白茶的開水以攝氏七十度較為適宜。

沖泡時間 因茶葉種類、茶葉形態和泡茶器具而有所不同。據研究測定，茶葉經沸水沖泡後，首先從茶葉中浸泡出來的是維生素、氨基酸、咖啡鹼等，一般泡到3分鐘時，上述物質在茶湯中已有較高的含量。由於這些物質的存在，茶湯具有鮮爽醇和之感，但不足之處是缺乏茶湯應有的刺激味。以後，隨著沖泡時間的延長，茶葉中的茶多酚類物質陸續被浸提出來，一般浸泡到5分鐘，茶湯中的茶多酚的含量已相當高了，這時的茶湯，喝起來鮮爽味減弱，苦澀味相對增加。因此，要使茶湯有醇厚、鮮爽之感。對一般的大眾綠茶、紅茶來說，沖泡3－4分鐘後飲用能獲得最佳的味感。

烏龍茶多以小茶壺、茶多水少和現沸開水沖泡，沖泡時間宜短。通常第一泡泡四十五秒至一分鐘，第二泡泡一分半鐘，第三泡泡二分鐘左右。

白茶沖泡時，要求沖泡水溫在攝氏七十度左右，一般4－5分鐘後，浮在水面上的茶葉才開始徐徐下沉，10分鐘後方可品飲茶湯。

細嫩名茶，特別是揉捻重的細嫩名茶，如無錫毫茶、南京雨花茶等，茶汁浸出速度快，沖泡時間要短，一般泡2－3分鐘就可飲用。做形用力小的茶葉，如江山綠牡丹、開化龍頂等，沖泡時間要適當延長，才能沖泡出滋味鮮醇的茶湯。

茶葉用量（茶水比）、開水溫度、沖泡時間三要素之間相互聯絡相互制約，品茶者可根據所選擇的茶葉、器具、和自己對茶味濃度的愛好靈活運用。

2． 泡茶的基本方法

不同的茶類，有不同的沖泡方法，即使是同一種茶類，由於原料老嫩、加工方法不一，也有不同的沖泡方法。也就是說，在從多的茶葉花色品種中，由於每種茶的特點不同，側重點也不同（偏重或色、或香、或味、或形）這就要求有與之相應的泡茶方法，以充分發揮茶葉本身的特點。

概括現有的泡茶方法，大致可分為杯泡、蓋碗泡和壺泡三類，其程式分述如下：

杯泡程式：備具、備茶、備水、賞茶、置茶、浸潤泡、計時、沖泡、計時、（奉茶）、品茶、續水。

蓋碗泡程式：備具、備茶、備水、賞茶、置茶、浸潤泡、計時、沖泡、計時、（奉茶）、品茶、續水。

壺泡程式：備具、備茶、備水、溫壺、賞茶、置茶、頭泡、計時、溫杯、分茶、（奉茶）、品茶、二泡、三泡。

沖泡時，除烏龍茶沖水須溢位壺口壺嘴外，其它以沖水八分滿為宜，可謂是“淺茶滿酒”。沖水的方法，杯泡和蓋碗泡民間常用“鳳凰三點頭”之法，即將水壺下傾上提三次，其一中表示主人向賓客點頭，表示敬意；二是可利用水注的衝力使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。壺泡法民間採用高衝低斟的方法，高衝，是提起水壺於稍高處（離茶壺口十五釐米左右），用“鳳凰三點頭”的方法（大壺）或直流沖水法（小壺）將水衝入茶壺。低斟，是茶泡好後，再由低位慢慢倒出，壺嘴最好貼近杯沿，以免香氣散失，湯溫降低。

如給客人泡茶，奉茶時，要臉帶笑容，最好用茶盤託著送到客人面前，並用手示意請客人用茶，客人接茶，也應示意致謝。

續水要及時，當茶湯飲去一半或三分之二時，應新增開水。如把茶水全部飲盡再加水，那麼，加水後的茶湯就會淡而無味。續水通常2－3次就夠了。

清清龍頂茶，幽幽一縷香

在煩囂的俗世中，找到一份綠意，尋回半點清幽。一樹綠蔭，一盞清茶，為心帶來無限溫暖。茶，品的就是一種心境，一種沉澱後的深思，一種欲說還休的沉默，一種欲笑還顰的憂傷，一種“千紅一杯，萬豔同窯”熱鬧後的落寂……

每一盞茶都承載著春天的記憶。這個乍暖還寒的春季，這個寒風帶雨的深夜，這個寂寥冷凌孑然身影，一盞清清淺淺的苦澀帶著濃濃淡淡的心事，泛在縹縹緲緲的茶香中……

應了那句“好茶出深山”的經驗之談，有著“三綠清心茶”美稱的龍頂茶被擁有“晴日遍地霧，陰雨滿雲山”絕佳氣候的深山密林，孕育成白雲深處的一叢叢孤芳。初得此茶，因了和綠茶龍井一字之差的緣故，滿以為是龍井茶中的一種。信手捏了一撮放在玻璃杯中沖泡，或許是對此茶瞭解不深、用情不夠、水溫未把握好，故泡出的茶淡而又淡。因了茶湯的無味，這客絕佳香茗被密封在冰箱的某個角落中。

清冷的深夜，坐在一個人的房間，聽風吹窗櫺，此時此景想起了那客被冷落的龍頂茶。翻箱倒櫃的找到躲在角落的它，用溫潤的手扶去冷凍的冰冷，驟然發現龍頂被非龍井。

龍頂茶產於有中國“亞馬遜雨林”和“浙江林海”之稱的錢江源頭開化縣，此茶的傳說中自然少不了神仙高僧的點化和皇親國戚的稱讚，此茶名字的由來還是那明朝開國皇帝朱元璋在未登基的時候賜予的。源於這些神話傳說和典故由來，也源於認清了此茶非龍井系列的.茶後，自然多了對此茶的期待。

放下所有的憂愁哀怨，用冰冷的水衝去臉上最後一絲的想念，忙忙碌碌地找出久然蒙塵的茶具，今夜就把那一季的風華，落入杯中。爐香菸嫋，引人深思欲遠，趣從靜領，自異粗浮，細酌慢品，澤恩遐想，飄逸雅緻的韻味以一種澄淨平淡的心情融化了心中的憂愁。

水雖非上水，茶具也非上品，可這些依然無法掩蓋龍頂茶那透徹心脾的幽蘭茶香；那緊直挺秀、銀綠披毫的幹茶泛在水中，浮浮沉沉、聚聚散散。山因雲而秀、江因帆而麗、心因茶而靜；淡淡的，幽幽的，香遠溢清，低首斂眉，讓心呈一回旅行，做一場無聲的彌撒。那上下紛飛的茶葉飄搖出“海底森林、金挺立”的風姿。

將眼前的茶細飲，一陣暖香中微微帶著清苦，宛如生命的味道，苦而不澀，苦中回甘； 茶水已開，沸沸歡飲，滄桑的心需要一盞清茶的滋潤，淡泊寧靜無須高昂，茶香散淡的是中溫情，平實才容易尋找生命的真諦。

過濾了初品的清苦，舒展在第二道水中的茶湯多了純正和諧的清醇；茶水已溫，纏纏綿綿，歲月被一盞清湯折射出了恬靜，嫋嫋茶煙婀娜了往事背影，靈魂溫潤的自然而清澈。第三道的茶湯多了清淡少了濃郁，淡淡的卻不淺薄；茶水漸涼，清清淡淡，日子在穿梭中雲淡風輕。

心，如帆，嘎然而落，停泊於清冥；夢，如蝶，栩翅翩遷，翻飛於煙茶中。

推開茶扉，茶事如煙。日子過久了，經歷了種種的人情冷暖，宛如三滾後的茶葉，慢慢地沉入杯子，用沉默來作為唯一微笑的表情，而那溫潤的茶水如同我們的內心，足已接納那友善或者不友善的表情。

滄海桑田，漫長的人生之旅中，給自己一點閒暇，給心一點空間，品一盞香茗， 看浮雲人生，思炎涼世態，三餐的穀物，人生的五味，都在茶中化作濃淡。濃有濃香，淡有淡香。

時光流逝，茶香依然。紅塵喧囂，人也需要一份如茶般的安閒。看身邊的茶香繚繞，聽窗外的風聲嗚咽，人生的從容舒怡就如這閒適的熱茶，滿足才是幸福。濃茶淡水，細斟慢酌，品的是茶，品的是生活，品的也是人生。 濃澀人生、清淡日子、流年歲月中，一份寧靜、一份悠然、一份感悟盡在一盞清茶中。

夜，茶香滿室。