牛肉丸子的家常做法有哪些
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米椒炒潮汕牛肉丸
鍋裡放水,水燒開後放入牛肉丸,牛肉丸煮熟後撈出備用。芹菜、姜、蒜、米椒切碎。鍋內放油,油熱後放入姜蒜炒香,炒香後放入牛肉丸爆炒,接著放入芹菜、米椒、鹽、生抽、胡椒粉,翻炒一會兒即可出鍋享用。
沙茶牛肉丸
鍋中倒入少許油,姜蔥爆香。倒入番茄沙司2勺,倒入皇牌沙茶王2勺。鍋中加適量的水,鹽、糖、中火進行熬製。用鏟子進行攪動,防止糊鍋。當醬香味被激發出來後,倒入蒸好的牛丸。不斷翻動牛丸,使牛丸上色均勻。醬汁慢慢變得濃稠,大火收汁。加入適量水澱粉勾兌,使醬汁包裹在牛丸上。關火盛盤,加入少量熟芝麻點綴,即可出鍋。
番茄牛肉丸
在平底鍋中,加熱橄欖油。將肉丸放入鍋中,逐一煎至金黃色,做好備用。在同一個平底鍋中,加入洋蔥和大蒜,炒至變軟和微金黃。加入西紅柿、番茄醬、幹羅勒葉、幹牛至葉、糖、鹽和黑胡椒粉,攪拌均勻。用中小火煮沸,然後降低火力繼續煮約10-15分鐘,直到番茄醬濃稠起來。將之前煎好的肉丸放入番茄醬中,輕輕翻煮幾分鐘,確保肉丸充分塗上番茄醬,煮熟即可。最後,可以撒上一些新鮮芫荽或香菜作為裝飾。
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