瘦肉丸的家常做法

1、主料：肉末（豬肉）適量，輔料：香菜、芹菜、榨菜、紫菜、麻油、蔥適量，雞蛋2～3個。

2、將瘦肉用刀剁碎成肉末。

3、肉末、 麵粉、澱粉按 3:3:2比例拌好，再加入料酒、鹽、 雞精、2～3 個雞蛋。

4、用調羹一勺勺將其放入燒開水的鍋裡。

5、等肉丸漂浮上來，再煮一會就可以新增調料，成了。