千層花捲怎麼做好吃

1、準備麵粉300克，酵母粉1到2g，花椒粉3到4克，鹽2到3克，食用油20克。

2、酵母粉放溫水中攪拌融化，少量多次加入酵母水，攪拌成絮狀，用手揉成麵糰，麵糰揉至光滑，包保鮮膜放溫暖處發酵。

3、發酵至兩倍大，內部組織呈蜂窩狀，將麵糰揉圓排氣，加少許乾粉，用擀麵杖擀薄，擀成約0.5釐米厚。碗中放入油，花椒粉，鹽，攪勻刷到擀好的麵皮上。

4、塗抹均勻，從一端捲起，收口朝下，用刀切約三釐米長的段，兩段擷取，中間用手壓緊，捏緊兩端扭成花，二次醒發後大火蒸15分鐘，關火後再蒸五分鐘即可。