潮汕工夫茶為何是三杯

潮汕工夫茶一般被稱為“三杯茶”，因為它是以“三杯”為標準來泡製的。這是因為潮州人認為一口茶太淺不夠味道，一口茶太深則喝不完，而三口茶則恰到好處。

除此之外，三杯茶還有以下寓意：

1. 第一杯茶：品味清香，泡製出茶葉的滋味和特性。

2. 第二杯茶：尋味深入，更深入地品味茶葉的香氣和口感。

3. 第三杯茶：共享情感，與朋友或家人一起品嚐，分享思想，增進感情。

因此，潮汕工夫茶的“三杯茶”文化也成為了中華文化的一種瑰寶和特色。