潮汕豬腸糯米做法 潮汕豬腸糯米如何做
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1、糯米提前泡一夜,先用清水洗淨然後再用開水泡。
2、清洗豬大腸,把大腸翻過來去掉雜物,撕掉腸上的油,再用鹽搓洗,然後翻過來再用鹽搓洗幾遍即可。
3、將蒜頭拍碎,剝殼,切片後,切碎。
4、將香菇用開水泡開,切片後,切碎,放置盤中,待用。
5、將菜脯用水清洗一下,去除鹽份,切粒,放置盤中,待用。
6、將五花肉切片,再切成粒,加點鹽跟五香粉,攪拌均勻。
7、接著,熱鍋,放入適量的油,再放入蒜蓉、切好的香菇、五花肉、菜脯炒香,放入適量的鹽後,蓋在洗好的糯米上,攪拌均勻即可。
8、把豬腸分成幾段,其中在一端打結,然後將弄好的糯米飯塞進,打好結即可。
9、最後將弄好的豬腸脹糯米放入蒸籠,大火燒開後轉小火再燒半個小時即可。
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