椒腐通菜的做法

做法:

通心菜洗乾淨，有根的去根，沒根的分好菜莖和菜尾；青紅椒切粗絲，蒜頭剁碎，腐乳取出備用；腐乳加入少許腐乳汁，搗成醬；熱鍋，倒入適量油，油要比平常炒菜多一點，通心菜比較吃油，油不夠了很容易變黑；油熱時候，倒入一半青紅椒絲和全部蒜蓉；爆香後加入腐乳醬翻炒；腐乳炒出香味後，倒入通心菜梗，大火翻炒，1分鐘內即可斷生；菜梗將要全部斷生時，加入菜葉部分和剩餘的青紅椒絲同炒；翻炒均勻，調入少許鹽，不需多，因為腐乳有鹹味，味道適合，菜熟即可裝盤食用 。