地瓜能做什麼菜

推薦拔絲地瓜，做法：

用料：地瓜2塊、色拉油500毫升、醋1勺、白糖70克；

1、將地瓜洗去泥沙刮皮，並切成滾刀塊；

2、鍋裡放油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸；

3、炸至紅薯外脆裡嫩，即可撈出瀝油；

4、在不粘鍋中放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖；

5、等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖；

6、熬至糖的顏色變黃，由黃轉紅時關火；

7、將炸好的紅薯放入鍋中，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿，盛入盤中即可。