臺地茶的危害

臺地茶目前沒有被證實有明顯的危害。然而，像任何其他草藥一樣，臺地茶可能會在一些情況下引起不良反應，如過敏反應和消化不良。此外，由於其同樣含有咖啡因，飲用過量的臺地茶可能導致咖啡因中毒的症狀，如心律不齊、失眠、焦慮等。因此，對於敏感人群或已經存在健康問題的人，飲用臺地茶應當謹慎。在任何情況下，應在使用草藥之前，先諮詢醫生、草藥師或其他專業人士的建議。

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臺地茶喝多了會傷害身體麼

臺地茶是不是就一定等於農藥茶？

關於普洱茶臺地茶的農藥問題，是大家最關心的，其實茶樹上的病蟲害主要發生在4～5月份，如蚜蟲、小綠葉蟬以及薊馬等。而雨季過後小綠葉蟬等蟲害基本上消失了，這個時候就不需要任何農藥。2007年以前的確是有存在過農藥和化肥亂用的現象，但是現在越來越多的茶農認識到品質才是第一位的，所以品質比較好的普洱茶都是不用化肥和農藥的。

如果你貪圖便宜，買特別便宜的茶葉，就很可能買到有農藥化肥的，因為產量高，價格低。

所以說還是一分錢一分貨。

交叉也不假，就可以喝，但是喝茶會不會傷身呢？除了跟茶葉本身的質量之有關之外，還跟個人的體質有關，如果體質比較寒的就不建議喝普洱茶的生茶或者是綠茶建議和一些發酵的茶比如說雲南的紅茶和普洱茶熟茶。我在雲南普洱做茶已經兩年了，歡迎多交流。“雲太吉茶葉”

臺地普洱茶喝了有副作用嗎

臺地普洱茶是人工種植的，採摘容易，最高的臺地普洱茶才一米多。而且經常噴農藥。

然而古樹普洱茶卻很貴，在深山老林之中，樹齡都在百年以上，沒有人工保護，採摘不易。

如果要買古樹普洱茶，一定要買雲南古樹普洱第一的！

臺地普洱茶和古樹普洱茶有什麼區別？

古樹普洱茶與臺地普洱茶的區別和特點：

歷史意義上傳統的普洱茶的含義是以雲南古樹喬木大葉種為原料的，普洱茶作為我國的傳統名茶，有著極為悠久的歷史和豐富的內涵。在漫長的成長歲月裡，普洱茶以自身獨特的品質，滋養了無數的蒼生。尤其是近年來，隨著其醫藥保健功能深入研究和發現，普洱茶受到越來越多茶人和社會精英、社會大眾的喜愛，並逐漸成為人們日常生活中的重要內容。隨著普洱茶市場的需求量的增大，自上世紀後期雲南開闢了規模化的茶園（臺地）茶，以使普洱茶的產量更大些、採收更方便。但從茶葉內含主要具有轉化價值的成分（水浸出物、茶多酚和兒茶素等）來看，喬木的古樹茶與茶園的臺地茶的特點不同，存在著最基本的區別：

(1)外形：古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少；臺地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。

(2)香氣：古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長，臺地茶香氣則飄揚而短暫。

(3)口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而臺地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重。

(4)葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺地茶不易舒，質感薄小且脆硬。

(5)韻味：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。而臺地茶的後度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

(6)潛質：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高；臺地茶來自根部短淺的臺地，所內含的能隨時間轉化的物質稀少，轉化空間也有極限性。

因還有很多在人為因素的關係，致使古樹茶和臺地茶存在著一些“變異”的方面。例如現在有的臺地茶也因肥水充足，氣候等給予的養份好，葉子也很肥大；而有的古樹茶因少有人工管理，順其自然成長，有時生長的葉子也較薄。而人為過度採摘古樹茶，也會造成古樹茶的葉部光合作用的葉子少，根部萎縮，採摘下來的茶青也就有所不同了。

普洱茶不僅是深受世人歡迎的飲品，也是一種減肥健美、能治療多種疾病的好藥，古今中外用其治病者不乏其人。古醫書《本草拾遺》記載；“治瘡痛化膿，年久不愈，用普洱茶隔夜腐後敷洗患處，神效。”《聖濟總錄》稱：“治霍亂煩悶，用普茶一錢煎水，調幹薑末一錢，服之即愈。”《驗方新篇》則雲：“治傷風、頭痛、鼻塞：普茶三錢、蔥白三莖，煎湯熱服，蓋被臥。出熱汗，愈。”據云南省茶科所提供的資料：1956年，前蘇聯的一位科學家曾將弗氏痢疾桿菌放入普洱茶濃液中，僅20分鐘，所有的細菌均被殺死 。

影響臺地茶葉安全性的主要因素有：

A．化學性有害因素。茶葉中的有害化學物質首先來源於農藥、生長調節劑等的正常或違規使用，導致茶 葉中有害化學物質殘留。其次是產地環境汙染，如土壤、大氣和水汙染，導致茶葉中有毒有害元素和放射性物質殘留；另外，還有茶葉加工、包裝等不當引起的化學物質汙染。

B．生物性有害因素。茶葉生產環節多，在生產、加工、包裝、貯藏、運輸和銷售等過程中都有被微生物汙染的機會，如生產加工用具和包裝材料等被微生物汙染；茶葉在加工過程中放置不當，如將茶葉半成品或成品直接放置在地上造成微生物汙染；從事茶葉加工、包裝等工作人員的健康有問題，也可能導致茶葉被致病性病源微生物汙染。

C．人為故意因素。個別茶葉生產經營者受經濟利益的驅使，違規使用色素、香精、水泥和滑石粉等物質，導致茶葉中對人體有害成分的增加。

D．生理性因素。由於茶樹的生理性原因造成茶樹對某些化學物質的富集，如茶樹是富氟植物，導致每公斤茶葉中氟含量低的幾十毫克，高的數百毫克，最高可超過一千毫克，人體少量攝入氟有利於健康，但攝入量過多，則對人體健康帶來危害。

安全是根本，沒有安全作保障，茶葉的質量尤其是茶葉的營養和保健價值就無從談起。

2． 古樹茶

原始型古茶樹特點：野生、數百年樹齡、樹高可達10米；

栽培型古茶樹特點：人工栽培、數百年樹齡、樹高3～5米；

生態型茶樹特點:在自然原生態環境生長,未經人工干擾和處理。

原始型古茶樹與栽培型古茶樹，因為這些喬木型茶樹屬於深根性植物，有一主根，一直

向紅土壤深處生長(雲南當地人認為“樹有多高，根就有多深”)，吸取到的養分較灌木茶樹充足，茶葉品質佳，但因產量不高，所以比較珍貴。同樣是剛剛採摘下來的茶菁，前兩者的價格可能是灌木茶的十幾倍。所以，收藏首選由原始型古茶樹與栽培型古茶樹採摘茶菁製作的普洱茶。（這樣的才是真正的古樹普洱茶）

如果你厭倦了逛茶市，那你可以到淘寶網裡去看一下，而參與網購，我個人到還是推薦到淘寶商城裡去買，品質能得到一定的保證。雲茶九嵐茶葉專營——淘寶商城店，雲南雲茶九嵐管理諮詢有限公司——阿里巴巴誠信通商戶，都是我買過幾次的商家，每次買的茶葉價格都不一樣，但品質還是如一的好哦。在這裡買到的不僅僅是一件好的商品，更是一份好的服務！

古樹茶和臺地茶的區別在哪裡？臺地茶喝了對身體有壞處麼？

古樹茶與臺地茶的區別：

1、外形：古樹茶的葉子相對臺地茶壯碩，葉面革質感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規律狀，葉背毛少；臺地茶因為是栽培的，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規律性，葉背多毛。

2、香氣：古樹茶香氣深沉而厚重，停留時間長，臺地茶香氣則飄揚而短暫。

3、口感：古樹茶會帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而臺地茶讓人感覺口感單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古茶也重。

4、葉底：古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺地茶不易舒，質感薄小且脆硬。

5、韻味：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。而臺地茶的後度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

6、潛質：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養分多而使葉子具有轉化價值的物質多，潛質空間當然也高；臺地茶來自根部短淺的臺地，所內含的能隨時間轉化的物質稀少，轉化空間也有極限性。

一般來說，古樹茶是喬木茶；而臺地茶則基本上是

灌木茶。 古樹茶從品質、口感等方面都比臺地茶好。臺地茶出了口感沒古樹茶好以外，其他都沒什麼的，只要不買到假茶，其他的都是還可以的。

參考資料：茶語心情

普洱茶的誤區你都瞭解嗎

　　關於普洱茶大家是否瞭解呢?在瞭解奮鬥過程中是否存在著誤區呢?下面是我分享的普洱茶18大誤區，歡迎大家參考!

　 　【大小葉種篇】

　　1.大葉種和小葉種都能做普洱茶?

　　NO，小葉種做的茶餅不叫普洱茶。一些商人為了掩蓋自己茶葉的假冒偽劣問題，宣稱小葉種的也有普洱茶。按照國家質檢總局規定，普洱茶地理標誌產品保護範圍認同的普洱茶的定義，只有雲南大葉種的晒青毛茶才能加工成為普洱茶。

　　2.雲南沒有小葉種的茶葉?

　　NO，從產地或產區上來強調一種概念，認為雲南沒有小葉種的茶葉，這也是一種誤導。雲南茶區遼闊，雲南滇中茶區的大理、楚雄、昆明，是一個大葉種茶樹向中小葉種茶樹過渡的區域，在該區域內，大、中、小葉種茶樹間而有之。基本的分佈規律是紅水河、南盤江、元江、哀牢山、無量山、怒山以南一線，是大葉種茶樹的集中分佈區，該線以北為大葉種向中、小葉種茶樹的過渡區，一些小區域的茶樹究竟是否屬於雲南大葉種?受雲南立體農業氣候決定，應區別對待。

　　3.雲南大葉種是一個品種?

　　雲南大葉種是一個統稱，其優良品種主要有：勐庫大葉種、鳳慶大葉種、勐海大葉種、景東大葉茶、景谷大白茶。雲南大葉種茶葉，內含物質豐富。

　　4.大葉種茶葉優於小葉種?

　　NO，由於普洱茶的特殊製作工藝，再加上當地適宜的氣候、土壤環境，大葉種的晒青毛茶有著它獨特的優勢，雲南大葉種茶樹的鮮葉含有較高的茶多酚，其中兒茶素含量佔茶多酚總量的70%，而一般小葉種茶樹的鮮葉茶多酚含量較低，但這並不等於大葉種的普洱茶一定優於其他的中葉種、中小葉種的茶葉。普洱茶一直在強調是，大葉種的茶葉更耐沖泡，大葉種富含更多微量元素，大葉種晒青毛茶更經得住時間的考驗，後發酵的口感更佳。

　　5.普洱茶分喬木和灌木?

　　在雲南普洱茶區，茶葉僅有臺地茶和古樹茶的區別之分，並沒有所謂的喬木和灌木的區別。臺地茶為了便於管理而人為地不讓茶樹長得太高，為了方便採摘而人為地矮化，所以才形成了我們現在看到的“灌木茶”的樣子。從茶樹和根莖上來看，普洱茶的臺地茶也屬於喬木茶。當不再人為修剪這些樹型低矮的茶樹，就會長高、長大，而恢復它“喬木”的本來面目。

　　6.布朗山的茶比其它地區的好?

　　雲南大葉種茶樹，原產雲南省西南部和南部瀾滄江流域，整個瀾滄江流域的地理和氣候環境都是差不多的，都具備了良好的生長及生態環境。但是茶葉品質的最終形成還取決於很多方面的問題，比如工藝的問題;不同茶區茶葉的香氣和內質也是不同的，對比時也只能選擇同一區域內，同一時間段的茶來比較，絕對不能拿勐海的臺地春茶與景邁山的大樹秋茶相比，那是毫無意義的。

　 　【古樹篇】

　　7.古樹就一定很大?

　　NO，經常採摘的古樹可以長得很瘦小。樹根直徑越大不代表樹齡越老，不同的茶樹品種，相同樹齡、直徑不同。

　　8.有白色苔蘚的茶樹就是普洱茶樹?

　　NO，有白色苔蘚的不一定是普洱茶樹。

　　9.有螃蟹腳的普洱茶樹就一定是古茶樹嗎?

　　NO，在景邁山樹齡低的,甚至是臺地茶園裡也不難發現其蹤跡。

　　10.葉片毫多就一定是古樹?

　　NO，但毫越多，越能防蟲咬。

　　 【沖泡篇】

　　11.反覆燒水保持水溫?

　　NO,反覆燒開的水含有亞鹽。

　　12.飲水機的水適合泡普洱茶?

　　NO，普洱茶需要沸水才能泡，最低也要90多度，很多飲水機水溫是達不到的。泡普茶水溫好控制，水沸了就能泡，不像龍井要85度,碧螺春要75度。

　　13.泡茶時間長點好?

　　NO，茶葉浸泡4-6分鐘後飲用最佳，一般泡茶時的咖啡因和其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀，影響品質。普洱茶很耐泡，前面幾泡，出湯要快，後面幾泡可以延長浸泡時間。

　　14.生普需要煮著喝?

　　NO，燒開的沸水泡就行了。生普煮熟了也不會變成熟普。

　　15.大口大量喝普洱茶?

　　很多人都聽說過茶醉。普洱茶喝多了也會醉人的。如果你把茶當水喝，或放了大把茶葉泡濃茶，那你就很容易出現噁心、手足顫抖、過敏、頭痛、暈眩等茶醉現象。因為過量喝茶或飲茶太濃很有可能造成體內電解質平衡紊亂，使代謝出現紊亂，身體就會受到危害。

　　另外，茶利尿，喝茶過多不但不能有效補水，反而會讓你脫水。所以每天飲茶量和茶湯濃淡也要適中為宜。

　　16.不按體質喝普洱茶?

　　喝茶也是講究體質的，再好的東西也不可能適合每一個人。否則不能達到你養生保健的功效，甚至會適得其反。比如神經衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進、結核病、心臟病、胃病、腸潰瘍、體質偏寒的人士應選擇普洱熟茶這類刺激性小的茶水。

　　對於壓力大的上班族、腦力勞動者、熬夜族、長期用嗓及在輻射較強環境下工作的'人群，可以適當地多喝一些普洱生茶，以緩解工作壓力及周圍環境對身體的傷害。

　　17.喝普洱茶不管時間?

　　喝普洱茶也是要講究時間的，例如不要飯後馬上來喝茶，最好飯後半小時再喝茶。

　　如果你本身已經是睡眠情況欠佳的人，就別在睡前喝生茶了，生茶中含有令人興奮的咖啡鹼，白天喝來可以提神醒腦，晚上喝就過分刺激，讓人輾轉反側。如果晚上要喝茶的話，可以選擇茶性溫和的普洱熟茶，既可以幫助消食，也可以安神養胃。

　　18.泡普洱的投茶量隨意?

　　NO，優質普洱熟茶的沖泡也頗為講究。泡茶的器皿，如果選擇200毫升左右的小紫砂壺，投茶量約為8克左右。如果壺的容量較大，投茶量最好增加到10克-12克左右。

　　在正式泡茶之前，如果熟茶的年份較老，我們也可以將茶投入到乾燥潔淨的紫砂壺中，用熱氣燻蒸的方式，讓茶在正式釋放它的滋味。這期間，會有一個短暫的甦醒的過程，經過燻蒸的茶，滋味會稍微平和溫潤一些。

　　另外，普洱熟茶建議潤洗兩遍。洗茶是要用沸水的。只因溫吞的水，總難褪去熟茶浮於表面的微塵之氣。尤其是雜味偏重的茶，一般也是建議可以洗兩次以上為佳。

臺地茶的功效與作用 臺地茶的功效與作用是什麼

1、臺地茶一般是高產量高密集栽種，因為人工栽培，所以少不了的就是用過多的人工去增產並且干預，也因為臺地茶的蟲害比較多，所以噴灌的農藥也會更多，從而會稍微有點影響了臺地茶喝的時候的口感，比古樹茶、喬木茶等都稍微遜色一點。

2、從外觀上來看，臺地茶的葉片比較寬和圓，並且如果有留意到臺地茶葉的邊沿的話，基本上可以看到非常明朗的一條波浪弧線，摸一下臺地茶葉的表面，會發現有猶如人體一樣的毫毛，細細碎碎的觸感，也覺得臺地茶非常的可愛。喝起來的臺地茶，香氣雖然一開始非常濃烈，但是保留的時間不會太長，口感略帶澀味。

3、長期喝臺地茶可以有排毒的功效，並且可以逐漸改善面板暗沉的整裝，讓你容光煥發，另外，臺地茶擁有豐富的茶多酚，對於預防齲齒，保護牙齒的功效與作用上面，臺地茶的貢獻也是槓槓的。

茶種沒有發芽能不能打草甘膦?

草甘膦俗稱除草劑。最初用於農地，殺掉農作物旁邊周圍的雜草，以免吸走農地肥料，影響農作物的吸肥生長。之前是用人工除草的，為了省工，科學家發明了草甘膦除草，省工快捷。草甘膦噴過的雜草會枯死。如果多噴在農地上，會寸草不生。因為方便見效，得以普遍推廣使用。茶葉地也不例外，從臺地茶到古樹茶都有使用。臺地茶特別嚴重，古樹茶好一點，大部分茶農為了省工，都在使用草甘膦。我們經過多年來的考察，發現草甘膦對茶的危害是很大的。草甘膦的使用說明書上，是明寫著有毒的。草甘膦雖然沒有直接噴在茶葉上，而是噴在周邊的雜草上，但經過雨水的作用，會滲到土壤，然後被茶葉吸收。我們經過無數次反覆比對，發現同樣的茶，有打草甘膦和無打的，是天壤之別。

我們所理解的生態，除了自然環境生態，空氣和水源不受汙染外，還有不打草甘膦，化肥、農藥，催芽素。前者，雲南茶山地處山區，沒有工業，可謂得天獨厚；後者，因為有著利益的驅動，是不易做到的。如果，後者能做到，可以說雲南茶的質量，要提高好幾個級別。換句話說，打了草甘膦的茶葉，質量降低了幾個級別。嚴格說，是改變了茶性。這可能要通過長期的市場作用，先要茶友拒絕喝打過草甘膦的茶，促使造茶人不收打過草甘膦的茶，茶農就不敢打草甘膦了。像老班章的茶農就做得很好，他們都是用刀和割草機除草的。

我們從鮮葉，毛料，成品，各方面反覆對比，發現茶葉絕大部分的不良反應都是來自於草甘膦、化肥、農藥、催芽素。有經驗的人都會知道，用家基肥，不打農藥種出來的蔬菜，和化肥、農藥菜是兩回事。喝茶更是為了舒心，健康，又豈能容忍那麼有害不良的物質呢？隨著人們的認識越來越提高，像老班章生態，綠色，有基的好茶葉，相信會越來越多的。

聽說茶葉中會有農藥，是真的嗎

是真的，只要採用密植方式栽種的茶葉都必須打農藥，否則就會有病蟲害。密植栽種就是我們俗稱的“臺地茶”，植株很矮，大概到人腰腹部，栽種十分密集。絕大部分的綠茶、鐵觀音、紅茶這些茶種大部分都是用臺地茶來製作的，因為葉形漂亮，都是芽尖，而且產量很高，單價較便宜。臺地茶圖片如下：

而云南種植的普洱茶則不然，大部分的普洱茶栽種都相對較稀疏，茶樹較高，樹齡較大，在山頭上分佈很廣，很多甚至屬於喬木，病蟲害較少，如果打農藥的話則對人力成本及農藥成本都是個考驗。所以普洱茶裡有農藥的則是少數，前提是你買到的是地道的普洱茶，而不是用臺地茶以次充好。

臺地茶什麼意思

臺地茶就是指那些運用現代茶葉種植技術，新種植的密植高產的現代茶園產出的茶葉。

臺地茶，是指那些新種植的茶，它們一般樹齡是比較短，且品種較新，多數是人工所種植的。臺地茶，是建國之後，才發展起來的茶，人工進行培育是比較好進行打理的，所以人們也會將臺地茶給稱之為人工養殖茶。

臺地茶，一般都比較矮小，因為在茶園中沒有高大的植物進行遮擋，所以是很容易造成陽光的直射的，光照過強，很容易造成茶葉粗老，纖維素含量比較高，對於茶葉的品質是很不利的，所以臺地茶泡出來的味道會帶有著一絲苦味。

臺地茶與古茶樹的區別

1、外觀上有區別

古樹茶它的葉片是比較修長的，且質感比較明顯，葉子的邊緣齒狀比較清晰，且葉背的毛比較少，沖泡出來的葉子肥大且有彈性。而臺地茶，它屬於是人工種植的，所以它的葉身是比較單薄的，葉片也比較寬，葉子邊緣沒有什麼規律性，葉子背部的毛較多。

2、香氣有不同

古樹茶的茶香味比較深沉且厚重，在脣中停留的時間比較長，而臺地茶它的香氣雖然比較濃重，可以在脣齒間所停留的時間卻比較短。

3、口感不同

古樹茶的口感比較豐富，可以感受到一種來自於高山間雄邁的氣息，茶湯的醇厚度也比較高。而臺地茶，它的口感比較單薄，味道還比較雜，苦澀的味道比較重，很難讓舌尖有舒適的感覺。

臺地茶是什麼茶，臺地茶的品質特徵

臺地茶，是指從建國後發展起來的人工梯地茶園裡採取茶青作為原料，經加工製成的普洱茶。該類茶園的基本特點是集中連片、高產，噴藥施肥、中耕修剪，一直處於相對較好的管理狀態，如修剪、施肥、打藥等。由於受人為種植、採摘、修剪刺激的影響，這類茶樹主千不明顯，一級分枝部位變低。在種植密度較大　　臺地茶的品質特徵　　臺地茶大部分是人工選育的良種，為保持品種的純系，多采用無性繁殖，這樣茶樹變異幅度較小，茶葉品質與母樹相似，但其抗性較弱，每年須打農藥來抵禦病蟲害的侵襲，而輕劑量的農藥效果欠佳，重劑量的農藥則會導致農殘問題，魚與熊掌，難以兼得。　　臺地茶1平方米生長N棵，由於單位面積的土壤能提供的營養有限，造成臺地茶在小面積內劇烈的營養爭奪，且無性繁植的臺地茶沒有主根，只有旁生的側根(俗稱螃蟹根)，根系入土較淺;有性繁殖的臺地茶雖有主根，但經人工矮化控制了茶樹的高度，而茶樹的根系發育與樹冠成正比，故根系入土亦淺，不能吸收到土壤深層的養分。因此，臺地茶必須施肥以保證茶樹的養分供應。　　臺地茶園內基本沒有高大的植物遮陰，形成陽光直射，雖有利增產，但導致茶樹葉片折卷，枝條垂直排列。光照過強，則芽葉生長易粗老，纖維素含量高，對製茶品質很不利。同時幼葉受強紫外線的照射，為保護自身的順利生長，必須製造大量的黃鹼素和花青素(花青素高則形成所謂的紫芽)，隨之兒茶多酚類化合物也大量生成，使茶滋味苦澀.　　良種的選育主要是為了提高經濟效益，增產是首要目的，增產的重要指標之一就是發芽率，所以良種臺地茶的發芽率相較地方群體種的大樹茶要高的多，同時為了增產，茶區百姓也常使用催芽素催產，造成臺地茶發芽期長而蔭芽週期短，茶質沒有適當的積累期，芽葉外表肥壯而質薄，且茶樹沒有合理的休養期，對茶樹的生長和來年的茶質都有較大影響。