鐵觀音泡出來有油的感覺

鐵觀音是一種名貴的中國茶，其泡出來應該是清淡、甘香的。如果泡出來有油的感覺，可能是以下幾個原因：

1. 使用了低質量的鐵觀音茶葉。好的鐵觀音茶葉應該是新鮮的、形狀完整的，沒有葉片破碎或雜質的。如果使用了低質量的鐵觀音茶葉，可能會泡出油膩的口感。

2. 泡茶的水質不好。水中的雜質和過多的礦物質會影響茶葉的口感，導致茶湯有油膩的感覺。建議選擇優質的礦泉水或過濾後的自來水來泡茶。

3. 泡茶的時間過長。鐵觀音茶葉泡的時間一般為20-30秒，過長的泡製時間會將茶葉中的油脂溶解出來，導致茶湯有油膩的口感。

4. 泡茶的溫度過高。鐵觀音茶葉的適宜泡製溫度為90-95℃，過高的溫度會使茶葉中的油脂分解出來，導致茶湯有油膩的口感。

總之，如果鐵觀音泡出來有油的感覺，需要注意選擇優質的茶葉、水質和控制好泡製時間和溫度。

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為什麼鐵觀音泡完會有油脂 泡鐵觀音水溫最好多少度

鐵觀音是非常有名的一類茶，屬於半發酵茶類。鐵觀音含有豐富的有機化學成分，對於身體也是頗有益處。沖泡鐵觀音，會發現茶湯表面漂了一層油膜。那麼這種油膜是不是有害物質呢？

為什麼鐵觀音泡完會有油脂

鐵觀音屬於半發酵茶類。

茶葉中蘊含一種有機化合物叫茶多酚，茶多酚被氧化後容易形成多酚類氧化合物——茶色素。

沖泡後的茶湯上形成一層薄膜就是茶色素（多酚類氧化合物）。時間越久顏色就會越深，而且氧化的時間越長，被氧化的茶色素就會越多。

一般鐵觀音相對紅茶更容易形成茶色素，因為紅茶在加工發酵過程中一部份酚類物質已經被氧化的原因。

我們日常生活常吃的蘋果也含有豐富的多酚物質，如果把蘋果切開擱置一邊，過一會兒也會變色。其實，茶湯中所出現的這種現象跟蘋果久置會變色的原理是一樣的。所以，廣大茶友無需擔心。茶色素（多酚類物質）對人體無害！

泡鐵觀音水溫最好多少度

鐵觀音屬半發酵茶,製作工藝複雜，一部分茶多酚已經發生氧化聚合，既有綠茶的清香又有紅茶的醇厚。

鐵觀音的葉張肥厚成熟度較高，香氣型別多為高沸點的香氣物質，為了展示其特殊花香及韻味和滋味的醇厚度，必須用100度沸滾開水沖泡。

為了保證沖泡時溫度足夠高，在沖泡前必須先將泡茶的容器用滾燙的沸水快速燙一遍，即可以預先溫杯又可以清潔茶具。燙好容器後，把鐵觀音放入容器中，再用100度沸滾開水沖泡。

溫度夠高，香氣物質揮發充分，香氣馥郁如梅似蘭，滋味成分溶出更充分，滋味更加醇厚鮮活，一入口就好像千萬個神奇的物質“鑽”進牙縫，直入喉根底部，兩腮生津，舌面象似被覆蓋了一層薄薄的滑膜，醇厚鮮活。使得鐵觀音在沖泡後獲得最佳的品質風味。

泡鐵觀音是先沸水好還是先放茶葉好

鐵觀音是屬於半發酵烏龍茶類，需要沸水高溫沖泡。所以為了保證高溫，是需要先放茶葉再注入沸水的。

同時為了保證溫度高，一般需要先將容器用沸水燙一下，一來可以清潔茶具欣賞幹茶香，二來可以預先對茶具升溫，避免冷的茶具吸收了大量熱量而不能達到我們想要的高溫。

還有茶具選擇上，可以選用紫砂壺這種保溫效果好的茶具來保證沖泡需要的高溫。

沖泡時間上，鐵觀音因為是顆粒狀，比較緊實，不容易泡開，所以一般有洗茶的步驟，就是快速注入沸水，然後馬上倒出來，大概有兩三秒鐘。

正常沖泡的時候，第一二次大概靜置5秒鐘，第三四次大概8秒鐘，第五六次大概15秒鐘。

當然這不是標準，根據個人飲茶習慣，茶葉的緊實程度和投茶量等可以適當調整，不過一般不會超過1分鐘。

每次沖泡鐵觀音時都能發現水面上有一層類似油的東西，而別的茶沒有，為什麼？

1、是茶油的可能性不太大。因為茶油基本都集中在茶子裡！葉子中不應含有茶油2、茶水錶面浮著一層似油的東西是茶釉，因為茶葉中含有咖啡、茶鹼和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因等分解而浮在上面。3、你的茶葉是春茶嗎？如果不是春茶可能是農藥殘留；4、茶鹼或是水垢。因為泡茶用的水要求較高，而一般的水都會有水垢形成的基本物質——碳酸鈣等。而這些在泡茶的過程中，都會隨著茶葉中的一些物質，共同析出，形成飄拂在茶湯表面的油狀物質。而茶葉中的茶鹼，也會在泡茶的過程中，析出部分，形成油狀物質，飄拂在茶湯的表面。5、製作鐵觀音有炒青工序，可能是農家自制茶葉鍋上有油。不管是哪種原因，建議第一泡不喝，洗茶。另外，茶湯冷後或者隔夜茶表面也會出現“油膜”所以可能是茶湯的咖啡鹼等在低溫是析出，與其他物質作用形成的膜，因此茶葉要趁熱喝，隔夜茶最好不喝。

您好，剛買的新茶（鐵觀音）沖泡以後表面有一層油膩感的泡沫會是什麼原因照成的呢，能不能喝？

茶葉在包揉的過程中，茶汁會被擠出，

茶葉中茶皁素高，泡沫量就大。而茶皁素以葉子越成熟，含量越高。

從圖中看出，此茶品質一般，

而且感覺有油層跟水質也有關，以自來水，礦泉水出現的概率高，純淨水出現的情況較少。

第一次沖泡，倒一半水，泡三五秒倒掉水，再次沖泡，可以有效減少這種情況來自：求助得到的回答

鐵觀音泡後水面有油

應該是水的問題，鐵觀音如果有任何一點東西參雜，行家很快可以判斷出來；

為什麼鐵觀音茶涼了後有層類似油的物體

首先跟你普及一下：不只是鐵觀音會出現這些情況！

因為茶葉中含有類脂類物質包括脂肪、磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯等，一般泡茶什麼的都會有油的，那是茶油，可以喝的。

請放心飲用！

茶大師們，我用紫砂壺沏鐵觀音，用建盞杯喝，待茶稍微涼一些的時候，上面有一層油脂，是怎麼回事啊？

本人猜測：應該是紫砂壺開壺沒有開好的原因。

兩種方法：一是重新開壺；二是用一段時間就好了。

我以前好像遇到過，個人猜測原因，錯了請勿見怪。

鐵觀音茶喝起來怎麼有種油油的感覺

說明口腔有點渾，就是有點髒，或者裝茶葉的罐子過久了，只要沒什麼怪味就沒事

這是鐵觀音茶葉泡的為什麼上面會有一層像油類似的東西的

一般茶葉放久了都會這樣 所以要是泡茶的話得儘快喝 不能泡第二遍

泡鐵觀音時茶水錶面有一層油,同樣的水泡綠茶沒有油怎麼回事？

那是茶油，正常的追問那為什麼綠茶沒有？還有泡超市裡買來的鐵觀音也沒有油。

我喝鐵觀音為什麼會喝出油味

應該是茶葉品質的問題。