剛摘的黃花菜怎麼吃

剛摘的黃花菜可以涼拌吃，炒肉吃，燉湯吃，煮麵吃。黃花菜最好焯水3分鐘撈出來清洗後再炒（燉），黃花菜一次不要吃太多。挑選上也要多注意，不要挑選有病害的。黃花菜又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三稜狀橢圓形，花果期5-9月。