武夷巖茶gb

為什麼要控制茶葉儲存的溫度？

根據《GB/T30375-2013》茶葉貯存國家標準指出：綠茶、黃茶的儲存溫度宜控制在10℃以下，紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、黑茶、緊壓茶的儲存溫度宜控制在25℃以下，其次存茶的溫度亦不能過低，可根據環境溼度調整，，在存茶時仍需要注意避光、防潮、防異味。

1、綠茶

存放溫度5℃左右。

綠茶是採用不發酵的製茶工藝，儲存時間比較短，正常在一年半，超過這個時間，我們就不建議飲用了。過了儲存時間，茶葉不能喝，但也不要扔掉，茶葉仍然可以發揮很多作用的。綠茶最佳的儲存方法：一定要放在冰箱，最好單獨存放，不要放在有異味，或者雜味很多的冰箱裡，因為茶葉有很強的吸附特性（黃茶的儲存方法與綠茶類似）

2、紅茶

存放溫度為5~25℃。

紅茶是採用全發酵的製茶工藝，儲存時間建議2至3年都可以飲用的，當然也有茶友把紅茶存放5－10年；因為紅茶是全發酵的，不會因為存放時間長短而變得更好喝，它的口感 ，滋味是在製作完成就已經定下來了，不像普洱茶會隨著時間轉化而變得更好喝。

紅茶正常常溫存放在陰涼處即可，單獨存放，不要跟其它東西放在一起。

3、白茶

存放溫度為20~25℃，不超過25℃。

白茶跟普洱茶一樣，可以長期存放，時間越長，口感越好，而且像老銀針，老白茶藥效特別好，特別珍貴。

白茶如果是家裡自己收藏，買得少，直接密封放置在乾燥處，單獨存放或整提存放就可以；如採用三層包裝，第一層內膜是鋁袋，第二層透明食品級塑料袋，第三層是用紙箱，這樣能長期儲存。

4、青茶（烏龍茶）

青茶的存放溫度為10~25℃。

青茶是一個大茶類，品種很多，儲存時間上我們要針對不同的茶葉，有不同的儲存時間 ；鐵觀音是半發酵的，正常儲存時間建議一年半，但炭焙鐵觀音可以長期存放。

武夷巖茶，鳳凰單叢正常儲存時間也是2至3年，但也有存放幾十年的老巖茶或鳳凰單叢，這些老茶都是可以飲用。

清香鐵觀音可放在冰箱，而炭焙鐵觀音、武夷山岩茶、鳳凰單叢、凍頂烏龍直接放在常溫、陰涼處儲存即可。

5、黑茶

黑茶的存放溫度為20~25℃。

黑茶是後發酵的，可以長期存放。

如果是家庭存放黑茶，只要放在相對乾燥、通風處，存放就可以；存放黑茶最好是單獨的區域，要保證空氣的溫度和溼度，且保持，通風性良好，其次對於乾燥度有很高的要求；像雲南普洱茶，有分幹倉和溼倉，幹倉轉化慢，溼倉轉化快

六大茶類，茶都有哪些？

六大茶類，茶都有哪些？

認識六大茶類

根據生產工藝不同，我國的傳統茶葉大致可以分為六類：綠茶、白茶、黃茶、紅茶、烏龍茶和黑茶。

根據2014年我國發布的茶葉分類國家標準(GB/T30766-2014)，茶葉還有第七類，在平時所說六天茶類的基礎上多了一個再加工茶。花茶、緊壓茶、袋泡茶、茶粉等再加工茶類都是在傳統六大茶類基礎上衍生而來的。

不同茶類發酵程度

綠茶：0％。白茶：10％~20％。黃茶：20％~30％。烏龍茶30％~80％。紅茶：80％~100％。

認識六大茶類

綠茶

炒青類：碧螺春，西湖龍井，松葉

烘青類：黃山毛峰，太平猴魁

晒青類：川青，滇青，陝青

蒸青類：煎茶，玉露

白茶

芽葉：白毫銀針

葉茶：白牡丹，壽眉，貢眉

黃茶

黃芽葉：君山銀針，蒙頂黃芽

黃小茶：北港毛尖，溈山毛尖

黃大茶:霍山黃大葉，廣東大青葉

青茶（烏龍茶）

閩北烏龍：武夷巖茶，肉桂，水仙

閩南烏龍：鐵觀音，黃金桂，奇蘭

閩南烏龍：鳳凰單樅，嶺頭單樅

臺灣烏龍：凍頂烏龍，青心烏龍

紅茶

小種紅茶：正山小種，煙小種

功夫紅茶：祁門紅茶，滇紅功夫

紅碎茶：葉茶，碎茶，片茶

黑茶

湖北黑茶：青磚茶，老青茶

湖南黑茶：安化黑茶，黑毛茶

四川黑茶：青磚茶，老青茶

雲南黑茶：普洱茶

廣西黑茶：六堡茶

巖茶孕婦可以喝嗎 巖茶的特點和口感

巖茶在市面上是非常常見的，喜歡喝巖茶的人也是非常多的，還有很多孕婦在懷孕期間也都非常喜歡喝茶，那麼我們便要了解一下巖茶孕婦可以喝嗎？巖茶的特點和口感？

巖茶孕婦可以喝嗎

孕婦不建議喝巖茶。武夷巖茶是一種中性茶，適合大多數人飲用，特別適合生活不規律者，如經常加班，出差，熬夜；長時間心理緊張，易激動生氣者；亞健康人群，如感身體不適，但無明顯病徵者；適合公務員，教師，學生，司機，上班族，久座者；血糖血脂較高者。孕婦及經期女性不宜飲用。　冷茶對身體有滯寒，聚痰的副作用，特別是對於體寒的女性來說，更不宜喝冷茶。泡好茶後及時喝完，如果喝不完應倒掉，不可放冰箱和隔夜後再喝。空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，還引起“茶醉”，表現出心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩等。另外，空腹喝茶會加重飢餓感，嚴重者可致低血糖性休克空腹喝茶。空腹喝茶等於“引狼入室”，我國自古就有“不喝空心茶”之說。

巖茶的特點和口感

1、香氣：一款巖茶，不論是什麼火功，一定是要能做到湯中有香。而根據巖茶本身品質的不同，香氣出現在湯水中的形態和停留時間也有所不同。品質好的巖茶，一定是要做到水含香、水生香。若香氣的停留時間不長，那這茶的品質也不是最好的。茶湯能達到水生香的標準，這類茶的品質好。對於湯水中香氣的要求，根據自己個人的需求來定。

2、醇厚之感：湯水的醇厚，是內含物質多少的體現。一般來說，在工藝都沒有缺陷的情況下，樹齡越老的茶樹內含物質越多，越容易出現茶湯醇厚的情況。這種情況，在水仙茶中表現的尤為明顯。如老樅水仙和高樅水仙，就比普通的水仙要來的醇厚。同樣，對於湯水醇厚程度的要求，依個人的口感需求進行選擇。但有一點，茶湯醇厚的茶，品質差不到哪裡。

3、苦澀味：喝巖茶，喝到苦澀味，並不是什麼稀奇的事。而判斷一款茶的茶湯是否好壞，主要是看它的苦澀消失的時間。好的巖茶，即便茶湯會有苦澀，但也會迅速消失，從而化成回甘、產生生津感。若一款茶的苦澀感一直都化不開，那就要注意了，很有可能是工藝有缺陷。

巖茶是涼性還是熱性

武夷巖茶屬性平和，並非熱性、涼性，武夷巖茶屬於烏龍茶，茶性平和，主產於福建武夷山，由於其茶樹生長在丹霞地貌、岩層土壤的環境之中，其茶具有顯著巖骨花香，因此稱之為武夷巖茶，武夷巖茶包含大紅袍、水仙、肉桂、鐵羅漢、水金龜、白雞冠等茶品。2006年頒佈執行的國家標準《GB/T18745-2006地理標誌產品武夷巖茶》中規定：“武夷巖茶是指在武夷山市範圍內，獨特的武夷山自然生態環境條件下選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，並用獨特的傳統加工工藝製作而成，具有巖韻（巖骨花香）品質特徵的烏龍茶。”可見武夷巖茶是屬於烏龍茶茶類的，因此具有烏龍茶的半發酵、平和特性，、除此之外，還具有獨特的巖谷花香豐富，山場氣息強烈。

巖茶是發酵茶嗎

巖茶屬半發酵茶（又稱青茶或烏龍茶）。它既有不發酵茶（如綠茶）的特性，又有全發酵茶的特性，主要營養成分是茶多酚和咖啡鹼。半發酵茶有輕焙、重焙之分；輕發酵、重發酵之分。大致上，輕焙、輕發酵者，較近似綠茶。半發酵茶經過發酵的過程，則又比綠茶耐用。巖茶因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。主產區為中國福建武夷山茶區。武夷山茶區坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲於東南”之譽，武夷巖茶也是中國十大名茶之一。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其巖韻略遜於正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產的茶葉，品質又低一籌。

武夷山的正巖茶，半巖茶以及洲茶是怎樣劃分的？

你好，參考網站http://www.wzttea.com/newsdetail/821.html，武夷巖茶國家標準（GB18745-2002）裡規定：武夷巖茶產品分為五個品種系列，即肉桂、水仙、大紅袍、名叢和奇種。其中大紅袍是從名叢中單列出來的，本是名叢之首，屬武夷茶王，其餘的如雀舌、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等數百種歸入名叢。

武夷山目前產量最大的是水仙和肉桂。

水仙是武夷巖茶當家品種之一：無性系、小喬木型、大葉類、晚生種。是武夷山產量最大的品種，外型索肥壯（壯實）葉片大、色澤烏綠潤帶寶色、葉背常現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花香，味濃醇而厚，回味甘爽，湯色濃豔呈深橙或金，葉底軟亮、紅鑲邊明顯，耐沖泡。

肉桂是僅次於水仙的最大產量的品種，無性系、灌木型、中葉類、晚生種，茶葉條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。

名叢是武夷菜茶有性群體中單株選育的品種群，絕大部分為灌木型、中葉類、晚生種。外形緊結勻整，色澤青褐油潤；天然花香細、幽、長；滋味醇厚甘爽、巖韻顯；湯色橙黃明亮。品種風味獨特，大部分有野茶的風味。

武夷山早年四大名叢是指大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜，後來把大紅袍劃為一類，所以就補充了半天妖進來，四大名叢成了是半天妖、鐵羅漢、白雞冠、水金龜。

武夷山人又通過品質等特徵組合了十款最有特點的十大名叢，分別是：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖、白牡丹、金桂、金鎖匙、北斗、白瑞香。

奇種：由當地的菜茶品種採製而成，外形緊結勻整，色澤鐵青帶微褐，較油潤。有天然花香而不強烈，細而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韻較顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻淨，與他茶適量拼配，能提高味感而不奪他茶之勝是其特點，所以它是做所謂的拼配大紅袍的好料

黑茶生產許可編號:SC11461042300071什麼意思

這個是食品生產許可證編號。

GB 2762《食品中汙染物限量》；GB 2763《食品中農藥最大殘留限量》；GB/T 9833.1《緊壓茶 花磚茶》，GB/T 9833.2《緊壓茶 黑磚茶》，GB/T 9833.3《緊壓茶 茯磚茶》，GB/T 9833.4《緊壓茶 康磚茶》，GB/T 9833.5《緊壓茶 沱茶》，GB/T 9833.6《緊壓茶 緊茶》，GB/T 9833.7《緊壓茶 金尖茶》，GB/T 9833.8《緊壓茶 米磚茶》，GB/T 9833.9《緊壓茶 青磚茶》，GB/T13738.1《第一套紅碎茶》；

GB/T13738.2《第二套紅碎茶》；GB/T13738.4《第四套紅碎茶》；GB/T14456《綠茶》；GB18650《原產地域產品 龍井茶》；GB18665《蒙山茶》；GB18745《武夷巖茶》；GB18957《原產地域產品 洞庭（山）碧螺春茶》；GB19460《原產地域產品 黃山毛峰茶》；GB 19598《原產地域產品 安溪鐵觀音》；GB 19691《原產地域產品 狗牯腦茶》；GB 19698《原產地域產品 太平猴魁茶》；GB 19965《磚茶氟含量》；SB/T10167《祁門工夫紅茶》；相關地方標準；備案有效的企業標準。