清燉排骨營養又美味的家常做法

浸泡排骨

把排骨放入盆中，添水沒過排骨，浸泡1個小時把排骨的血水泡出來。

準備材料

大蒜拍碎剁成蒜末、生薑切成末、香蔥也切成末，然後裝盤備用，戴上手套把芋頭的皮刮掉，沖洗乾淨後切成塊放入蒸盤中備用。

放入調料

把泡完的排骨用清水沖洗幾遍，把血水沖洗乾淨，然後撈出來把排骨的血水擠幹放入大碗中。依次放入蒜末和薑末，同時放入生抽2勺、黃豆醬1勺、蠔油1勺、鹽1勺、料酒2勺，然後用手抓拌均勻，抓拌均勻後放入紅薯澱粉1勺繼續抓拌均勻，讓排骨裹上澱粉，再放入1勺植物油，攪拌均勻醃製10分鐘。

慢燉排骨

把醃製好的排骨依次擺放在芋頭上邊，放入燒開的蒸鍋中，小火蒸40分鐘，把排骨蒸熟。