白灼章魚

1、白灼章魚吃的是原味，上等白灼章魚材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不適合這個做法。

2、章魚剎好後用鹽抓洗，清水沖洗乾淨。

3、放入開水中灼，大概一分鐘即可。

4、撈出放入冰水中冰一下。

5、裝盤，另取一小碗加入芥末和醬油做醬料。