送給喜歡的你 絕味麻辣藕片的做法
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1、先把蓮藕打皮洗乾淨,香菜也洗乾淨放在一起備用。
2、再把蓮藕切片備用。
3、燒半鍋水,水滾後把蓮片放下去,水再次開可以撈出來。喜歡吃脆爽的藕片就不要煮太久,喜歡吃熟藕片的可以煮五分鐘。再把焯好水的蓮藕片撈出來控幹水份放在盤子裡。
4、再來處理配料,把大蒜籽去皮切碎,小米辣洗乾淨去蒂也切碎,花椒拿出一小把出來備用。把香菜也切碎。
5、鍋燒七成熱,放少量花生油,先放辣椒和蒜末下去煸出香味。再用生粉,白糖和醬油調製一半碗澱粉水,再倒進鍋裡,稍稍燒一下即可。
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