酸湯水餃是什麼地方的特色
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1、酸湯水餃是一種陝西地區歷史古老的漢族傳統小吃,具有1000多年的歷史。
2、酸湯水餃,顧名思義,貴在酸湯。但餃子也是好的。豬肉餡、羊肉餡、海鮮餡都有,以羊肉餡最受歡迎。一般手工製作,現捏現賣。講究餡大皮薄肉多。基本是一個肉丸子。捏時雙手合攏,兩個大拇指往裡一擠,使餃子呈帶花邊的疙瘩狀。所以也有叫羊肉疙瘩、豬肉疙瘩的。
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水餃
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