怎麼做海蔘雞蛋羹

1、用料：雞蛋1個、海蔘1只。

2、調料：食鹽1克、姜1片、蒜2瓣、生抽1湯匙、細香蔥1根、白糖1/2茶匙、水6湯匙、植物油10毫升、鮑魚汁1/2湯匙。

3、雞蛋打進碗裡，分次加入4湯匙水，打均勻，然後把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸10分鐘，關火後再等兩三分鐘取出。

4、蔥薑蒜切碎，炒鍋內放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜。

5、鮑魚汁、生抽、白糖、鹽、2湯匙水放一個碗裡，兌成碗汁，倒入爆香蔥姜的炒鍋內燒開。

6、放入即食海蔘，用湯汁反覆澆海蔘，大概1分鐘，關火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可。