雞蛋滷子怎麼做好吃
- 家常美食
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1、材料準備:雞蛋、蔥段、大蒜、鹽、東北大醬、料酒和香油。
2、先將雞蛋打散均勻,在雞蛋液中加入少量鹽和料酒。蔥段切蔥花,取幾瓣大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉備用。起鍋燒油,倒入雞蛋液炒至小塊後盛出。
3、重新起鍋倒油,將蔥花和壓好的蒜蓉炒香,然後倒入大醬炒勻,放入少量的水以免糊鍋底。將醬炒勻後放入雞蛋塊,將雞蛋炒勻倒入少許香油就可以出鍋了。這樣炒出來的雞蛋醬更香嫩,大醬的味道更充裕。
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