絲瓜湯的烹飪方法 絲瓜湯的做法大全家常菜

1、絲瓜香菇湯。材料：絲瓜200克，水髮香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。做法：先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。香菇擇洗乾淨，切成小塊。將炒鍋放火上，加入植物油，熱後倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然後將香菇和清水。倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內即成。

2、絲瓜瘦肉湯。材料：絲瓜150g、豬裡脊肉100g、蔥1根、姜2片、鹽1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、香油1茶匙（5ml）、高湯1碗（250ml）。做法：絲瓜洗淨，去皮，切半圓片；豬裡脊肉洗淨，切薄片；蔥洗淨，切段備用。鍋中倒入油燒熱後，爆薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片。加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

3、絲瓜雞蛋湯。材料：絲瓜一個、雞蛋、冬菜、蔥花。做法：絲瓜切成長段，雞蛋下鍋煎香備用；水燒開，放入絲瓜，雞蛋和冬菜、鹽、味精、雞粉，煮開，乘入碗中，撒上蔥花即可。