冬瓜絲湯的烹飪方法
- 家常美食
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1、主料:冬瓜1/8個、捲心菜2枚、鹽少許、白蔥1/2根、薑片1/2片、雞蛋1個、火腿2片、油1大量勺。湯調味料:水800毫升、雞湯塊2個、酒3大量勺、鹽1小量勺、片慄粉1大量勺、水2大量勺。
2、冬瓜切去綠皮,然後再切成絲。蔥切絲細,姜切細絲,火腿切絲。把片慄粉和水混合,攪拌均勻,備用。
3、鍋中放適量油,放入蔥、醬炒香後,加入冬瓜,然後再加入湯中的調味料,中火煮3分鐘。
4、然後再加入水澱粉,攪拌均勻,煮至黏糊的狀態後,澆入雞蛋液用筷子畫圓攪拌,蛋花浮起來後,迅速關火,再撒入火腿絲,盛入湯器中即可。
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