花甲冰凍的做法

1、主要材料：花甲，食油，食鹽，料酒，海鮮醬，生抽，青尖椒，香蔥。

2、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。

3、切好薑絲、蔥段，青椒去籽去小段。

4、水中放入生薑燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。

5、花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，衝好後控水。

6、熱油鍋下姜、蔥爆香。

7、下花甲爆炒。

8、調入少許料酒，加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。

9、下青椒翻炒至青椒斷生即可。